01寫(xiě)給吃貨的分子美食學(xué)：探…
02老家味道 河南卷：回味中…
03山家清供（小楷插圖珍藏本…
04銀勺子
05老家味道 云南卷：品味神…
06揚(yáng)州美食錄（精裝單冊(cè)）
07美味簡(jiǎn)史
08雅茶：大國(guó)之飲
09絲綢之路上的葡萄酒
10川菜
張曉麗編著
暫缺簡(jiǎn)介...
石文年 著
飲食是人類文明的源泉和象征之一。民以食為天，食是人類生存和進(jìn)步的先決條件…
可購(gòu)
白軍厚，汪蘇編著
饒?jiān)?/a>編著
曾玉明
中國(guó)的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長(zhǎng)，世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)…
金英蘭，李成道譯
李成道，金英蘭譯
暫缺作者
陳善昌 祝寶鈞
梅莉著
劉還月
中國(guó)的飲食蘊(yùn)育在遼闊的山川土地之間，隨著民族的成長(zhǎng)世代的鉆研，發(fā)展成獨(dú)特…
王圣瑩
陳琦編著
吳杰，褚志飛主編；白鳳春等攝
內(nèi)容提要這是一本介紹清真特色食品的書(shū)。書(shū)中收錄了蒸、煮、燒、烤、烙、炸等…
《嬰兒畫(huà)報(bào)》 編輯
劉永生主編
上海賓館編
內(nèi)容提要這是一本介紹上海本土特色菜點(diǎn)的書(shū)。內(nèi)容包括：冷盤類、海（河）鮮類…
聶鳳喬主編
本書(shū)共有二卷，本卷收主配料的天然性原料部分，包括動(dòng)物性主配料和植物性主配…
（德）霍斯特·哈尼施（Horst Hanisch…
湯叔，湯嬸編
蕭文清主編；陳達(dá)士攝；汕頭市飲食服務(wù)總公…
唐協(xié)增，杜東平編
我國(guó)各地的面條品種不勝枚舉，很難一一羅列，編者擷取部分有特色的常見(jiàn)品種，…
李常友，李謙 主編
書(shū)中既有傳統(tǒng)風(fēng)味菜，又有表現(xiàn)新意的創(chuàng)新菜肴，還有部分西餐菜和少數(shù)民族菜?！?/p>
李常友，李謙主編
本叢書(shū)以培養(yǎng)現(xiàn)代烹飪師為目標(biāo)，以最新視覺(jué)，全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代烹任理論和…
唐協(xié)增編
為了總結(jié)我國(guó)制作餃水的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，編著收集全國(guó)各地餃子配料和制法。加上西…
張雪峰編著
內(nèi)容提要本書(shū)收入了作者近幾年來(lái)創(chuàng)制的新派川菜100種，分為畜肉、禽肉、魚(yú)、…
章乃華，余炳忠編著
王建，汪明編
屈小洪/等
封長(zhǎng)虎編著
本書(shū)主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…
譚永健，葉朔苓編
華行 編輯
孫潤(rùn)田，李全忠主編
本書(shū)以河南的風(fēng)味小吃為基礎(chǔ)，兼收有北京、天津、山東、山西、河北、安徽、江…
董惠敏等編著
張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影
王慶國(guó),楊風(fēng)光
腌菜制作是我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中的重要篇章。但是也應(yīng)當(dāng)清醒看到，傳統(tǒng)腌制品仍…
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