家庭湯菜制作（第二版）

王致福

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名人與名吃

施力，陳熒編著

民以食為天，吃與人的生命息息相關(guān)。名人與吃是飲食文化的重要組成部分。本書(shū)…

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根薯蔬菜精作

李祥收編著；秦清泉攝影

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烹調(diào)技術(shù)

廖新明編著

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中式烹調(diào)師：高級(jí)教學(xué)菜圖例

葛子厚，徐智明主編

開(kāi)發(fā)和實(shí)施都市型旅游戰(zhàn)略，必將促進(jìn)和帶動(dòng)餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。為適應(yīng)加快培養(yǎng)…

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巧做粗糧500例

葉連海等編著

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巴蜀新菜

《四川烹飪》編輯部編

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好媳婦菜譜

方園編

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家宴菜譜

徐惠明，張玲編著

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花果蔬菜精作

張國(guó)明[等]編著；秦清泉攝

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餅

葉連海等編著

俗話說(shuō)得好”民以食為天“，中國(guó)是個(gè)講究吃的民族。人若要吃得有講究，有品味…

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豆類(lèi)及豆制品精作

許建田編著；孫錫忠攝影

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廚師培訓(xùn)實(shí)用指南

閻寶編著

本書(shū)分烹飪基礎(chǔ)、精選菜譜、基礎(chǔ)食譜三編。介紹了奶油番茄、蜜汁土豆、四喜丸…

名廚導(dǎo)做：廚師考級(jí)必備輔導(dǎo)

董尚效，烈云編著

內(nèi)容簡(jiǎn)介我國(guó)的烹飪技藝和面點(diǎn)制作有著悠久的歷史、精湛的技術(shù)，品種繁多。隨…

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莖葉蔬菜精作

張國(guó)明[等]編著；孫錫忠，陳常生攝

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川味米面小吃

唐凱編著

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美味甜品

（英）韋安妮（Anne Willan）編著；王麗賢…

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面點(diǎn)造型圖譜

陳洪華，李祥睿編

本書(shū)主要從面點(diǎn)造型藝術(shù)的角度，系統(tǒng)地介紹了面點(diǎn)造型的特點(diǎn)、分類(lèi)、成形工具…

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“味”型菜譜：34種味型300例

葉連海，郝淑秀編著

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老上海飲食

顧承甫著

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果蔬雕飾與拼盤(pán)：圖集

方圓編

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365天菜譜

嚴(yán)惠琴，李玲編著

本書(shū)前言為了幫助主婦們便于安排家庭日常膳食，我們匯集了千余種各式風(fēng)味菜肴…

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四季水果做點(diǎn)心：圖集

方圓編

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蟹趣

錢(qián)倉(cāng)水著

本書(shū)內(nèi)容包括：九月十月吃蟹樂(lè)、怎樣掰吃螃蟹、家庭吃螃蟹知識(shí)答問(wèn)、歷代愛(ài)吃…

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美味豆腐60種

曹立濱，滕得山，劉增濱編

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美食飯肴百例經(jīng)典

晨曦，江瀾主編

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中式烹調(diào)師：初級(jí)

邵建華，焦正福編著

職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材。

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浙江茶文化史話

陳琿著

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南北風(fēng)味涼拌菜大全

劉正茂編著

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上海菜

新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

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新潮菜譜

李淑蘭等編著

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四川菜巧作指導(dǎo)

李剛主編

內(nèi)容簡(jiǎn)介《四川風(fēng)味菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)的師生，以及川菜愛(ài)…

廣東菜巧作指導(dǎo)

李剛主編

丙容簡(jiǎn)介《廣東菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)的師生，以及廣東菜愛(ài)好…

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粵菜精華：雞、鵝、鴨、牛、羊、豬

許衡編著

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名廚姚楚豪川幫菜150款：圖冊(cè)

李承智主編

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山東菜巧作指導(dǎo)

李剛主編

內(nèi)容簡(jiǎn)介《山東菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)的師生以及山東菜愛(ài)好者…

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江蘇菜巧作指導(dǎo)

燕新泉主編

內(nèi)容簡(jiǎn)介《江蘇菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)的師生，以及江蘇菜愛(ài)好…

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雙休日素菜家宴

邵堅(jiān)，陸綺等編

本書(shū)是“雙休日家庭宴”系列叢書(shū)中的一本，詳細(xì)介紹了部分素菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并…

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