01風(fēng)味人間4：谷物星球
02甘苦同食：中國(guó)客家鄉(xiāng)村的…
03閩菜
04美味簡(jiǎn)史
05漫話發(fā)酵簡(jiǎn)史
06四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
07茶述
08食物小傳：香料
09中國(guó)吉菜大典
10小城知味：尋找巴蜀地道川…
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長(zhǎng)。為了讓更多的餐飲工作者和…
可購(gòu)
藍(lán)翔著
暫缺簡(jiǎn)介...
晨曦，江瀾主編
周虎振主編
胡丹著
藍(lán)心雨，程紅斌編
微波爐不僅能烹飪出許多美味佳肴，而且在色、香、味方面與傳統(tǒng)烹飪方法相比毫…
崔振華，孫潤(rùn)田主編
馬文翰，崔建軍編
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；黃笑儀…
經(jīng)英國(guó)D.K.出版公司正式授權(quán)出版。
茅建民，楊兆豐編著
許堂仁著
您會(huì)做菜嗎？您做的菜好吃嗎？您會(huì)巧妙運(yùn)用創(chuàng)意讓三餐的內(nèi)容變得不一樣嗎？現(xiàn)…
中英對(duì)照。
王燕等編著
劉正茂編著
華夏，戎狄，東夷編著
施力，陳熒編著
民以食為天，吃與人的生命息息相關(guān)。名人與吃是飲食文化的重要組成部分。本書(shū)…
（英）韋安妮（Anne Willan）編著；王麗賢…
方圓編
樸海燕，東日譯
本書(shū)詳細(xì)介紹了孕女營(yíng)養(yǎng)料理的數(shù)十種制作方法，其內(nèi)容豐富，潔明細(xì)致，并附上…
樸海燕，東振譯
曹立濱，滕得山，劉增濱編
新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編
邵建華，焦正福編著
職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材。
陳琿著
何興華著
吳佳越等編
陳吉雄編著
內(nèi)容簡(jiǎn)介中華民族的風(fēng)味飯菜，歷史悠久，花樣繁多，在海內(nèi)外享有盛名。豐富多…
方愛(ài)平，劉航編著
舒擁軍，吳宜美編著
李淑蘭等編著
李剛主編
內(nèi)容簡(jiǎn)介《四川風(fēng)味菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)的師生，以及川菜愛(ài)…
丙容簡(jiǎn)介《廣東菜巧作指導(dǎo)》是面向從業(yè)廚師、烹飪專(zhuān)業(yè)的師生，以及廣東菜愛(ài)好…
葛子厚，徐智明主編
這次新編印的各等級(jí)中式烹調(diào)師教學(xué)菜譜，博采眾長(zhǎng)、東西交融、南北互補(bǔ)，具有…
許衡編著
周寶利/等
內(nèi)容提要蔬菜生產(chǎn)中嫁接栽培具有重要的作用，本書(shū)首先介紹了砧木的選擇、嫁接…
暫缺作者
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