賓館酒店服務(wù)技術(shù)考核總匯

遼寧省人民政府交際處編

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禽類(lèi)菜做法大全

高巖，凌暖，肖宏編

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美食進(jìn)補(bǔ)

李曾鵬展編著

《美食進(jìn)補(bǔ)》菜譜除了傳統(tǒng)式的進(jìn)補(bǔ)湯水外，還有蒸、炒、燴、鹵等多樣化的進(jìn)補(bǔ)…

可購(gòu)

北京小吃

陳連生，朱錫彭著

與北京人民廣播電臺(tái)聯(lián)合編輯出版。

可購(gòu)

廣東風(fēng)味菜（家庭特色菜）

李曾鵬展編著

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上海家常菜

沈國(guó)文，陳忠編

內(nèi)容提要本書(shū)介紹了百余種上海傳統(tǒng)菜肴，分為冷菜類(lèi)、家禽家畜類(lèi)、蔬菜素食類(lèi)…

精美小炒

李曾鵬展著

香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。

川味魚(yú)香菜烹制技藝

海嘯編著

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家庭西菜

李錦聯(lián)著

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廣東風(fēng)味菜（微波爐食譜）

李曾鵬展編著

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三菜一湯：中英對(duì)照

黎惠娥著

原名：小家庭套餐。

東北傳統(tǒng)名菜

吳正格著

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素食

李曾鵬展編著

香港博益出版集團(tuán)有限公司授權(quán)出版。

可購(gòu)

川菜美味30種

王俊玲編

內(nèi)容提要本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭學(xué)做四川風(fēng)味菜肴而…

可購(gòu)

云南家常菜

云南科技出版社

制法（1）將薺菜去根，清洗干凈，人沸水鍋中一汆，立即撈出。（2）將雞脯肉切…

可購(gòu)

淮揚(yáng)風(fēng)味素菜

陳忠明編著

本書(shū)是《淮揚(yáng)菜系叢書(shū)》之一，本書(shū)包括概述、素菜譜、涼菜類(lèi)、熱菜類(lèi)、甜菜類(lèi)…

可購(gòu)

高級(jí)廚師培訓(xùn)教材：高級(jí)廚師考核標(biāo)準(zhǔn)

朱祝元，朱益虎主編；李維冰等編著

本書(shū)介紹了烹飪學(xué)概論，烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生原理，烹飪?cè)蠈W(xué)，烹調(diào)工藝原理，面點(diǎn)…

家庭膳食搭配技巧

吳美云，劉方成主編

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食品雕刻：孫寶和蔬果切雕藝術(shù)

孫寶和編著

水果切雕造型在各種宴會(huì)上成為主要的組成部分，本書(shū)是專(zhuān)門(mén)介紹蔬果切雕藝術(shù)的…

可購(gòu)

淮揚(yáng)風(fēng)味菜肴

楊存根編著

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中國(guó)著名菜系精選教材

吳杰主編

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兩菜一湯食譜

曾鵬展著

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家庭主婦烹調(diào)指南

張曉麗編著

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家庭保健養(yǎng)生食譜

張曉麗編著

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繽紛精致小吃

莊志誠(chéng)著

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豆腐豆品食譜

馮金陵，李銀煥著

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潮式家常食譜

杜潔玲著

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美味可口夜宵

蔡麗容著

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淮揚(yáng)菜圖文全解一百例

暫缺作者

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清爽淡素涼菜：中英對(duì)照

馮金陵等著

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巧制精點(diǎn)美食：中英對(duì)照

盧李惠芳編著

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滋潤(rùn)清補(bǔ)食譜：中英對(duì)照

譚吳威鳳著

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超值營(yíng)養(yǎng)食譜：中英對(duì)照

譚吳威鳳編著

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廈門(mén)飲食

石文年 著

飲食是人類(lèi)文明的源泉和象征之一。民以食為天，食是人類(lèi)生存和進(jìn)步的先決條件…

可購(gòu)

易學(xué)易做菜式：中英對(duì)照

王惠蘭編著

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家庭宴客食譜：中英對(duì)照

莊志誠(chéng)著

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特色精美小菜：中英對(duì)照

李素怡編著

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溫馨家庭菜式（中英對(duì)照）

黃婉瑩編著

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