01絲綢之路上的葡萄酒
02四川地域特色美食旅游案例…
03海外中國研究·飲食的…
04食品安全誤區(qū)大掃除
05我們的食物朋友
06食物小傳：派
07癌癥患者的飲食建議
08品味 中國飲食
09中國飲食文化（課程思政版…
10烹飪英語
范燁 李婷 主編
貴州生長的野生菌種類豐富。貴州人秉持自然之道，與菌類保持著和諧相處模式，…
可購
吳奇安
《川味之魂》是一部詳盡闡述川味烹飪藝術的專著，分三章系統(tǒng)介紹。首章聚焦川…
鐘成泉
本書是潮菜高端料理領軍人物鐘成泉最新創(chuàng)作的美食隨筆集，73篇五味俱全的美食…
菲比 著
本書以隱身在巴黎巷弄里的餐酒館們?yōu)橐?，窺看法國的飲食文化與美食藝術，再借…
滕臣剛，秦立強 主編；蘇州市食品安全與營…
蘇州市食品安全與營養(yǎng)學會組織食品安全領域的相關專家，編寫了這本《食品安全…
夏金龍
本書共分八章，介紹了：吉菜的由來、吉菜的歷史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹…
（南宋）林洪編著
《山家清供》和《山家清事》是南宋時期美食家林洪所著的兩部重要作品，分別代…
毛峰 馬祎
《熊貓指南 風味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書”暨…
潘洪鋼
本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子，全面…
羅燕玲
《品味 中國飲食》精選了12個飲食文化專題，并編為12篇課文，為別為南米北面…
新東方烹飪教育
閩菜（中華飲食文化叢書）
中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…
中國美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調…
黃熾華
本書以佛山華家班為基礎，匯集了59位大廚的102道粵菜，囊括了粵菜20多種烹調…
陳澤換
“粵菜大師技法叢書”收錄菜式均為粵菜大師從業(yè)數(shù)十載的經(jīng)…
劉宗桂 陳澤勇
本書集歷代潮州菜名廚、名菜的精髓，著重介紹 200 道潮州菜菜肴，結合本人的…
王睿 張子桐 編著
本書以圖文并茂、視頻輔助的形式，將復雜的制作技巧轉化為簡單易懂的步驟，讓…
呂新河,陸少鳳
本書作為中國非遺研培計劃“2023年中餐烹飪技藝與旅游融合研發(fā)非遺…
惠源
？葡萄酒，悠久東西方交流史的特殊見證，？東西交流視角下的葡萄酒？穿越沙漠…
范庭略
本書為作者在FT中文網(wǎng)的專欄《浮光印記》近五年來的文章集萃。書中記述了作者…
云無心
分子美食學是一門收集和研究關于烹飪的傳說、建立現(xiàn)存菜譜的機理模型、闡明烹…
[美]馬克·斯維斯洛克 著，門泊舟 譯
在《飲食的懷舊》出版之前，西方世界還沒有一部學術著作能系統(tǒng)性地探討中國人…
杜莉，張茜，鄭偉 著
該書是中華人民共和國文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>
李晶
《老家味道河南卷》本書主要介紹了以傳統(tǒng)小吃為主的河南特色美食，如扁粉菜、…
[澳大利亞] 珍妮特·克拉克森 著，李天…
派在過去有著厚實的酥皮，是一道實用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種…
［美］米凱拉·德蘇西（Michaela DeSo…
鵝肝，被視為法國傳統(tǒng)美食，被奉為美味珍饈，卻因備受爭議的填鴨法生產(chǎn)方式而…
佟麗霞
《食光中的論語——孔府菜的美味秘境》通過選取多道具有鮮…
周白石
《老家味道 云南卷》在本書中，作者將用富有張力的文字帶我們去“品…
陳欣然
《老家味道 山東卷》本書以作者的親身經(jīng)歷，講述了齊魯大地上的特色美食，如…
（美國）凱文·R. 科薩
曾有詩人贊美它，曾有傳教士譴責它，甚至不乏曾為其流血之人。問世之初，它只…
（美國）弗雷德·恰拉
《香料》本書主要關注五種重要的香料：黑胡椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、辣椒。作…
[美] 勒妮·馬頓 著，王藝蒨 譯
米飯的重要性不言而喻，從家庭餐桌到米其林餐廳，從亞洲到美洲，這種谷物都是…
（美）安德魯·F. 史密斯
幾千年來，對糖的渴望一直縈繞在我們的腦海中。這種甜味劑自從被人類食用以來…
朱丹
《老家味道 京津冀卷》在本書中，作者將帶領我們走遍北京、天津和河北的大街…
（美國）希瑟·阿恩特·安德森
數(shù)世紀以來，縱觀全球無數(shù)美食，辣椒一直保持著不可替代的地位。在西班牙探險…
林間
《你的心事，食物都知道》是一本結合美食與生活哲學的讀物。書中有50篇關于食…
岑嶸 著
*從食物的角度來理解歷史，理解社會演進的脈絡及歷程探尋食物背后的過去和未…
戴愛群 著
《口福二集：小吃六十品》收入美食家戴愛群寫小吃的文章計六十篇。餛飩、餃子…
祝淳翔，徐凡 著
這是一部聚焦民國時期上海美食多樣性與豐富性的圖書。通過一系列引人入勝的問…
