01魯菜
02廚師四大絕技
03看到好吃的就想起你
04美味簡史
05四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
06漫話發(fā)酵簡史
07閩菜
08糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
09你的心事，食物都知道
10茶述
張哲普編著
暫缺簡介...
揚州市勞動局烹飪中心教研站編著
本書涵蓋了烹飪基礎(chǔ)理論的各個方面，對烹飪教學(xué)和考核，都有一定的指導(dǎo)意義?！?/p>
湯闖主編
樸海燕，清華譯
許堂仁著
您會做菜嗎？您做的菜好吃嗎？您會巧妙運用創(chuàng)意讓三餐的內(nèi)容變得不一樣嗎？現(xiàn)…
可購
樸海燕，?！g
許建田編著；陳常生攝影
南宋陳玉仁所撰《菌譜》記載了11種菌，并對每一種菌的生時、采時、形狀和色味…
樸海燕，芬澤譯
本書詳細(xì)介紹了20種獨特風(fēng)味的湯的原料，制作步驟，全書不僅配以精美的詳細(xì)的…
柯盛世主編
祁瀾主編
新亞（集團）上海飲食服務(wù)學(xué)校編
中英對照。
何興華著
吳佳越等編
陳吉雄編著
內(nèi)容簡介中華民族的風(fēng)味飯菜，歷史悠久，花樣繁多，在海內(nèi)外享有盛名。豐富多…
王燕等編著
方愛平，劉航編著
舒擁軍，吳宜美編著
張鵬亮編著
吳緒維，張蓮英編著
熊永奇，王少明編
方紹地編著
（日）高橋敦子編著；郭金梅譯
郝秉釗編著
隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，而飲食也就成為現(xiàn)代人普遍…
紀(jì)秀榮/顧傳菁等 編輯
葉國強設(shè)計制作
“燒烤”是最古老的烹飪方法。自從人類發(fā)明用火，在沒有任何炊餐且的情況下，…
王慶國,楊風(fēng)光
腌菜制作是我國傳統(tǒng)飲食文化中的重要篇章。但是也應(yīng)當(dāng)清醒看到，傳統(tǒng)腌制品仍…
李樂清編著
周三金編著
《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…
李曾鵬展，李錦聯(lián)合著
朱年編著
《江南名點小吃》敘述了19世紀(jì)西方各資本主義國家的發(fā)展歷史，內(nèi)容相當(dāng)廣泛，…
黃婉瑩編著
邵堅，陸綺等主編
《雙休日家宴面點》一書簡要介紹了面點制作所需的原料、輔料的性質(zhì)和使用方法…
華夏，戎狄，東夷編著
邵萬寬著
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