01西餐教科書
02我的美食世界：415道零失…
03主廚筆記：西餐專業(yè)教程
04星廚食物造型美學
05專業(yè)法式甜點制作教科書：…
06料理的常識（下廚必備的基…
07愛上手沖咖啡
08泡菜老師教作文
09西餐工藝與實訓
10用琺瑯容器搞定百樂餐
蔡萬利著
本書介紹了40種來自臺灣省的正宗“小吃鹵味”，20道秘方鹵汁制作的“鹵味菜”…
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李樂清主編
《現代川菜》介紹了用現代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…
傅培梅等合著
本書為《傅培梅經典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了15種典藏菜的制做…
本書介紹了15種家常經典菜肴的制作方法，包括砂鍋獅子頭、碧綠拌蝦絲、茄汁烤…
本書為《傅培梅經典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了14種典藏菜的制做…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
版權頁題：金版主編封面題名：100種煎·鹵。本書介紹了煎、鹵共100道菜的…
版權頁題：金版主編。本書介紹了100道常見中西菜的做法，簡單易學，材料也不…
版權頁題：金版主編。本書介紹96種蒸。內容包括；日本豆腐蒸水蛋、特色千吐豆…
版權頁題：金版主編。本書介紹的100種烤，是澳葡街風味餐廳、張烤鴨四川老菜…
版權頁題：金版主編封面及書脊題名：100種燉·煮。本書介紹了100多種燉煮…
版權頁題：金版主編封面及書脊題名：100種刺身·沙律。本書是副其實的“…
版權頁題：金版主編。
版權頁題：金版主編。本書由各位大廚精心為您準備、搜集了各地、各種特色菜，…
荊福財，何海容主編
燉菜，是最大眾化的、最愛人歡迎的菜肴之一，其烹調方法是加水燒開后用文火久…
張延年編著
這些來隨著大江南北的人員快速流動，使得屬于各地風味的家常菜迅速竄紅，受到…
鄭元魁，黃義隆著
蔥油餅材料中筋面粉250克，水125毫升，蔥（切末）2.5根，豬油25克調味鹽半茶…
翁建和設計制作
本書介紹100種新式中式調料以及調料應用于菜肴的制作方法。內容包括：畜肉類…
徐德夫設計制作
徐先生入廚做菜，在調味醬料的創(chuàng)制上煞費苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…
吳杰，郭玉華主編
本書由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。所介紹66例…
榛子編
我國的烹調技藝歷史悠久，從遠古時代先人們知道用火烤食及用鹽調味開始，逐漸…
陳緒榮編著
本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…
鄧開榮編著
江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點是按地域將各大菜…
朱一帆設計制作
本書具有三大特點：首先是西菜風格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…
上海光大會展中心國際大酒店編著；楊中儉攝…
長久以來，東南亞地區(qū)以旖旎的自然風光及濃郁的異域風情吸引著無數游客到訪一…
王慧良等編
本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個…
巫德華主編
本書為金質版“美味家常菜叢書”之一，是一本專門傳授家常肉禽蛋類菜肴烹調技…
蔣為民主編
《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…
葉連海，郝淑秀編著
本書是一本專為廣大小家庭和小餐館編寫的快餐食譜。全書分為涼菜、炒菜、燒熘…
雙福編著
小時候，讀日本童話經常讀到其中的主人公帶著飯團子上路的情節(jié)，于是對飯團子…
本書介紹了15種家常經典菜肴的制作方法，包括羅漢上素、油條蠣黃羹、醬爆雞丁…
本書是傅培梅經典菜譜系列圖書典藏菜的第4本，含糖醋松鼠魚、琵琶豆腐、燴花…
高桂蘭著
又要快速、美味，還要兼顧營養(yǎng)健康，究竟如何才能學到10分鐘上菜的魔術奇招呢…
曉鹿統籌；陳華琛攝影
本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…
[瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著
陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學…
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田鳳林主編
本書共提供菜譜518例，對每一類菜的主料、調料、制作、要點和特點作了介紹，…
張奔騰主編
封面題：北方家常菜譜 蔬菜·豆腐。本書介紹了開陽芹菜、家常豆腐、燒土…
肖雨時主編
本書由有關專家和著名廚師編撰的《經典風味菜家庭制作》，比較系統地介紹了我…
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