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  • 秦人秦餅

    秦人秦餅

    程鵬，宿育海 著

    在中式糕點的復(fù)興上，陜西的秦式糕點應(yīng)該是做得好的。許多烘焙企業(yè)不但保留了…

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  • 享受燴面

    享受燴面

    張勛，王爽秋，孟國斌 著

    烹飪是科學(xué)，是文化，是藝術(shù)。弘揚、傳承和守正創(chuàng)新是烹飪界永恒的課題。博大…

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  • 風(fēng)味湖北

    風(fēng)味湖北

    李開壽，唐昌華 編

    巍巍華夏，朗朗乾坤；浩浩寰宇，悠悠荊楚。上下五千年歷史，傲地嘯天；縱橫十…

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  • 集安火盆文化

    集安火盆文化

    佟大群 著

    《集安火盆文化》依托245種古籍文獻及現(xiàn)當(dāng)代論著，綜合考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗…

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  • 貴州味道

    貴州味道

    王世梅 編

    《貴州味道》以圖文并茂的方式，對黔菜進行了收集和梳理，為后來進一步挖掘、…

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  • 舌尖之福：眾說福鼎美食

    舌尖之福：眾說福鼎美食

    王祥康，中共福鼎市宣傳部 編

    《舌尖之福：眾說福鼎美食/太姥文化叢書》是介紹福鼎美食的散文集。收入了包…

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  • 造洋飯書

    造洋飯書

    高第丕夫人 著

    《造洋飯書》由美國傳教士高第丕妻子高第丕夫人編寫，1866年初版，多次再版，…

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  • 味道里的龍游

    味道里的龍游

    龍游縣政協(xié)教科衛(wèi)體和文化文史學(xué)習(xí)委員會 …

    龍游歷史悠久，美食品種眾多、口味獨特，是勤勞智慧的龍游人民在漫長歲月中形…

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  • 粥譜

    粥譜

    曹庭棟，黃云鵠 著

    《粥譜》收錄清朝養(yǎng)生著作《老老恒言》第五卷，以及清朝粥專著《粥譜》?！独稀?/p>

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  • 獨食兒，單生貴族

    獨食兒，單生貴族

    楊玥 著

    本書是作者耗時一年半完成的個人第一部美食文學(xué)散文集。 本書源自作者的真實…

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  • 大董中國意境菜2019 二十四節(jié)氣

    大董中國意境菜2019 二十四節(jié)氣

    大董 著，[澳] 杰夫·龍（Geoff Lung）…

    本書中大董——董振祥先生提倡把中國菜與中國的文學(xué)、陶瓷、繪畫、音樂等藝術(shù)…

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  • 萬物滋養(yǎng)：一漿一飯中的中國生態(tài)哲學(xué)

    萬物滋養(yǎng)：一漿一飯中的中國生態(tài)哲學(xué)

    視襲影視《萬物滋養(yǎng)》主創(chuàng)團隊 著

    《萬物滋養(yǎng)》從“飲食”角度切入，打破行政區(qū)劃與民族界限，以中國五大典型地…

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  • 海錯食單（漢英對照）

    海錯食單（漢英對照）

    陳橙 著

    舌尖上的海洋文化，*直接地體現(xiàn)了中國人對海洋的親近與喜愛。該書搜集流傳于…

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  • 食育在中國2019

    食育在中國2019

    劉曉潔 著

    食育是一種以食物為紐帶開展的教育，告訴人們“吃什么、為什么吃，怎么吃？”…

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  • 風(fēng)味中國

    風(fēng)味中國

    范命輝 著

    《風(fēng)味中國》細(xì)說風(fēng)景風(fēng)俗中的中國風(fēng)味美食。作者根據(jù)自己從湘江到長江，穿越…

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  • 煙火食光

    煙火食光

    《家政女皇》欄目組 著，河北衛(wèi)視《家政女…

    傳播生活知識，在輕松愉悅的氛圍中教授大家一些生活采常見問題的解決方法或者…

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  • 食物簡史：濃縮在100種食物里的人類簡史

    食物簡史：濃縮在100種食物里的人類簡史

    林江 著

    《食物簡史：濃縮在100種食物里的人類簡史》內(nèi)容分為基礎(chǔ)食材、經(jīng)典美食、特…

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  • 食話實說（吃在四川 味在自貢）

    食話實說（吃在四川 味在自貢）

    陳茂君 著

    《食話實說》分為兩部分。一部分是以自貢鹽幫菜食材為題材，介紹自貢鹽幫菜的…

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  • 酸食志：解構(gòu)中國人的酸食DNA

    酸食志：解構(gòu)中國人的酸食DNA

    要云 著

    1.食客要云歷時30載，遍尋中國大江南北，將中國人吃酸的歷史、習(xí)俗、地域差異…

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  • 細(xì)說川菜

    細(xì)說川菜

    胡廉泉，李朝亮，羅成章 著

    《細(xì)說川菜》是經(jīng)典川菜圖書《大眾川菜》的作者、川菜大師胡廉泉先生四十余載…

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  • 烹飪教育研究新論

    烹飪教育研究新論

    楊銘鐸 著

    本書是作者基于30多年從事餐飲烹飪教育的實踐、思考、研究形成的學(xué)術(shù)觀點寫作…

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  • 風(fēng)味人間：至味在身邊

    風(fēng)味人間：至味在身邊

    陳曉卿 著

    這是一本涉及人文、歷史、美學(xué)與藝術(shù)的美食文化書籍，也是紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》…

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  • 熊貓指南 風(fēng)味探索

    熊貓指南 風(fēng)味探索

    毛峰，馬祎 著

    獼猴桃原產(chǎn)于中國，有2000多年的種植歷史，但新西蘭奇異果后來者居上，用均一…

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  • 節(jié)氣好食

    節(jié)氣好食

    鑫雨霏霏 著

    民以食為天，吃是中國人日常生活中離不開的話題。二十四節(jié)氣，凝結(jié)了自然與人…

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  • 行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞

    行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞

    《主人》編輯部，上海市食品協(xié)會 編

    《行走的味道：上海特色旅游食品鑒賞》結(jié)合成功舉辦8年的“上海特色旅游食品…

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  • 順德傳統(tǒng)菜肴制作

    順德傳統(tǒng)菜肴制作

    王俊光 編

    《順德傳統(tǒng)菜肴制作》主要以順德傳統(tǒng)菜式為主，如大良炒牛奶、桂花炒瑤柱等，…

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  • 走向世界的杭州味道：2008-2018杭幫菜國際化推廣歷程匯編

    走向世界的杭州味道：2008-2018杭幫菜國際化推廣歷程匯編

    孫壁慶 編

    杭州不但有著秀麗的西湖美景，精致的杭幫美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩。…

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  • 青巖榜：味蕾青巖

    青巖榜：味蕾青巖

    黃冰 著

    《青巖榜：味蕾青巖/貴州旅游手札系列》是“青巖榜”系列叢書中的一本，圖文…

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  • 中國百年吉菜經(jīng)典薈萃

    中國百年吉菜經(jīng)典薈萃

    齊金柱 編

    餐飲行業(yè)，從拜師求藝就開始了烹飪技法的傳承，這個過程有幾個明顯的特點。老…

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  • 舌尖尋香：大連美食

    舌尖尋香：大連美食

    王希君 著

    “品讀大連”系列叢書以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之…

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  • 粵菜創(chuàng)業(yè)10步法

    粵菜創(chuàng)業(yè)10步法

    陳宏，牛玉清，劉雋 著

    《粵菜創(chuàng)業(yè)10步法》由粵菜館創(chuàng)業(yè)10個步驟組成，既適合當(dāng)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練，也…

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  • 潮菜心解

    潮菜心解

    鐘成泉 著

    本書為潮菜高端料理的領(lǐng)軍人物鐘成泉多年烹飪經(jīng)驗的精髓，依六品（米面粿、雞…

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  • 黃振華經(jīng)典粵菜技法

    黃振華經(jīng)典粵菜技法

    黃振華 著

    《黃振華經(jīng)典粵菜技法》精選黃振華粵菜代表作，圖文并茂，每一款均對菜式的來…

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  • 細(xì)做川菜

    細(xì)做川菜

    李朝亮 編

    《細(xì)做川菜》是《細(xì)說川菜》一脈相承的姊妹篇，二者相融相依，構(gòu)成完整的川菜…

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  • 街頭拾味：東京超人氣美食

    街頭拾味：東京超人氣美食

    [德] 湯姆·范登堡，[捷] 盧克·蒂…

    《街頭拾味：東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法，附以詳…

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  • 話說金華火腿

    話說金華火腿

    馬曉鐘 著

    《話說金華火腿》主要介紹了金華火腿歷史、文化、發(fā)展、制作技藝、新工藝、食…

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  • 世界風(fēng)味廚房：在家烹飪196種美味料理

    世界風(fēng)味廚房：在家烹飪196種美味料理

    [日] 本山尚義 著，陸晨悅 譯

    《世界風(fēng)味廚房：在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…

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  • 糖尿病精選家常菜

    糖尿病精選家常菜

    陳偉 著

    《糖尿病精選家常菜》由北京協(xié)和營養(yǎng)專家傾情奉獻，教糖尿病吃貨們學(xué)會既健康…

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  • 萬里茶道漢口畫冊

    萬里茶道漢口畫冊

    [俄羅斯] 伊萬·索科洛夫 著，黃敬東 …

    漢口—莫斯科—圣彼得堡，這就像是一根大軸，收住了前端后端，定住了三百年波…

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  • 中華傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧的解讀與評價

    中華傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧的解讀與評價

    張炳文 編

    中華傳統(tǒng)食品是由中國人創(chuàng)造發(fā)明、在國人的飲食發(fā)展史中扮演過重要角色，具有…

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