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新派淮揚(yáng)菜

潘鎮(zhèn)平編著

新派淮揚(yáng)菜是在原淮揚(yáng)菜的特色基礎(chǔ)上，吸取了各地菜肴烹制的精華，使之更具特…

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川菜精典100例

江心衛(wèi)，侯憲國(guó)編著

本書(shū)精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類(lèi)、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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新川菜經(jīng)典（小吃）

王勝武主編

新川菜，是1996年以后川菜進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段。號(hào)稱(chēng)四大菜系之首的川菜享譽(yù)…

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新派菜肴100味

嵇步春，嵇步峰，嵇步渠編著

本書(shū)在運(yùn)用淮陽(yáng)家常菜普遍規(guī)律的同時(shí)，兼收齊、魯、閩粵、川湘和西菜技法，菜…

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精品川菜

王開(kāi)發(fā)編著

本書(shū)介紹了“五彩魚(yú)翅”、“菊花鮑魚(yú)”、“雙味龍蝦”、“姜汁響螺片”、“水…

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新編簡(jiǎn)易家常菜精選

韋秋良編著

目錄家庭每日菜譜一月分雞柳豆苗白鱔炆栗子霸王大雞……二月份山竹草羊煲蠔油…

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吉慶菜譜

張仁慶，王義平主編

偉大的中華民族有著悠久的歷史和深遠(yuǎn)的文化。勤勞智慧的華夏兒女，在長(zhǎng)期的社…

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時(shí)尚上海菜

美林閣編著

學(xué)燒名家菜。上海菜以其濃淡分明的口味，精致的制作和晶瑩剔透的色澤聞名。本…

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正宗川菜精選：圖集

鄭紹武編著；王滌寰攝影

《正宗川菜精選》為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜…

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廣東大排檔（蒸（海鮮、河鮮））

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食以味為先”。中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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潮州家常菜

黃楚華著

本書(shū)收錄了500多款潮州家常菜，分為水產(chǎn)海鮮類(lèi)、家禽家畜類(lèi)、飛禽野味類(lèi)、果…

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三國(guó)名菜

郭彥生，史友仁主編

本書(shū)是用一顆真誠(chéng)的心，站在歷史、社會(huì)、時(shí)代的高處，去觀察自然，審視事物，…

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現(xiàn)代吉林菜譜

何榮顯主編

本書(shū)分涼菜類(lèi)、風(fēng)味炸菜類(lèi)、精美小炒類(lèi)等部分，介紹了拌肉絲、拌雞絲銀芽、蔥…

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中國(guó)迷宗菜

張仁慶主編

無(wú)宗無(wú)派、無(wú)菜系稱(chēng)為迷宗菜。此菜是現(xiàn)代廚師智慧與汗水的結(jié)晶。為本收供稿的…

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西式牛排大餐

陳忠良主編

本書(shū)以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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西式海鮮特餐

陳忠良主編

本書(shū)以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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黔菜集錦：精選108式

王世杰著

本書(shū)對(duì)貴州菜進(jìn)行了介紹，包括：八仙過(guò)海、龍鳳呈祥、魚(yú)翅扒山珍、靈山飄香雞…

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炒菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)以圖文并茂的形式介紹了四川的菜譜。其中包括：尖椒鹽菜煸仔雞；干鍋雞；…

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家常菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)介紹了著名傳統(tǒng)川菜家常菜的制作技藝，包括“富貴雞片”、“秋椒蒸鱸魚(yú)”…

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湯菜美食圖譜

何世芳主編；李陽(yáng)攝影

本書(shū)介紹了著名傳統(tǒng)川菜湯菜的制作技藝，包括“龜鱉魚(yú)王湯”、“家常丸子湯”…

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四川麻辣菜

高海薇主編

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四季好菜

蕭廣安，陸仁萍著

本書(shū)內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美…

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營(yíng)養(yǎng)早餐：現(xiàn)代人食譜

梁瓊白著

早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系很大。本…

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單身開(kāi)伙

梁瓊白著

浪漫日本風(fēng)牛肉蓋飯+味噌湯烤飯團(tuán)+魚(yú)片蒸豆腐+山藥肉片湯鰻魚(yú)飯+芝麻拌菠菜炒…

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三人套餐

羅進(jìn)雄著

本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選沙拉墨魚(yú)圈材料　墨魚(yú)1只、圓白菜絲半碗　調(diào)味料…

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家常菜譜

陳文編著

本書(shū)介紹了52款菜譜，是現(xiàn)代都市家庭日常菜式的最佳選擇，內(nèi)容包括湯羹、水產(chǎn)…

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珠三角特色菜：廣東風(fēng)味

梁昌，廖錫祥編著

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一周晚餐OK

李梅仙著；Toku Chao攝影

不管是做菜已有數(shù)10年經(jīng)驗(yàn)的主婦高手還是廚房的新手，最頭痛的就是每天都要買(mǎi)…

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家常菜典（植物篇）

張勝文編著

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四川菜

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書(shū)是超級(jí)廚房系列中的《四川菜》分冊(cè)。書(shū)中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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江浙菜

漢光文化事業(yè)股份有限公司編著

本書(shū)是超級(jí)廚房系列中的《江浙菜》分冊(cè)。書(shū)中以大量精美的實(shí)物照片及詳盡的文…

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上海新潮菜

錢(qián)以斌著

本書(shū)的作者可稱(chēng)后起之秀。三十來(lái)歲的年齡已有十多年的事廚經(jīng)歷，走南闖北，見(jiàn)…

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金牛座：4月20日-5月20日吃飯皇帝大的美食鑒賞家圖集

李俊東著

《星座派對(duì)》是一套以星座的角度為切入點(diǎn)，結(jié)合現(xiàn)代人對(duì)吃的要求，根據(jù)十二個(gè)…

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美味家常菜：圖集

陳忠良主編

臺(tái)灣唐代文化事業(yè)有限公司出版的《感性生活》和《精致生活》叢書(shū)，從二十世紀(jì)…

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中華名菜精選

曹偉主編

中國(guó)烹飪淵源流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)數(shù)千年來(lái)不斷發(fā)展和改良，憑著技術(shù)精湛，品種豐富，流…

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創(chuàng)新廣東菜（一）

梁昌，廖錫祥編著

本書(shū)介紹了250多款具有創(chuàng)意的粵菜菜式的用料、制法、特點(diǎn)和創(chuàng)意所在，在介紹…

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家常菜典（動(dòng)物篇）

張勝文編著

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家常小炒食譜精選

林家賢編著

小炒是運(yùn)用最為廣泛的烹調(diào)方法之一，不管是賓館，還是食肆，抑或家居，均以其…

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