01不同發(fā)酵方式下4種泡菜的…
02100道意式甜點：將地道的…
03超簡單日式料理
04韓國飲食文化研究
05輕食簡餐 百變沙拉
06原來法國菜很XL
07跟大廚煮Pasta
08NOMA主廚日記：勒內·…
09西餐冷菜制作（第2版）
10壽司中的科學：揭開壽司美…
王俊玲編
內容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做四川風味菜肴而…
可購
封長虎編著
本書主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風味獨特的地方菜的特點、制作方…
張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影
暫缺簡介...
上海華東大酒店編
內容提要這是一本介紹粵菜烹調技藝的實用圖書。它在講述粵菜歷史發(fā)展和特色的…
周妙林編著
本書內容比較貼近大眾生活，深受讀者歡迎，一直暢銷至今。近年來，隨著人民物…
本書編委會編著
浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風格，概而論之，有以下4個方面…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內容提要本書是介紹烹調技術的實用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經…
周三金編著
《名菜匯萃》介紹了從宮廷菜、王府菜，到全國各大菜系的名菜160多道。每種均…
萬家富編著
王惠良編
海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長。為了讓更多的餐飲工作者和…
索來順主編
內容提要本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做沙拉菜肴而編寫…
李樂清等編著
張兆鏜，季天仁編著
新亞（集團）上海飲食服務學校編
李新主編
《川菜烹飪事典》（修訂本）擴大了知識容量，在實用性、史料性、可借鑒性上花…
曉兵主編
本套叢書就是能讓你胃口大開、饒有興趣的書。它首次提供了培訓行業(yè)大量的練習…
日本大阪Shi廚師專科學校編；潘本力譯
本書由法式糕點、德式糕點、維也納糕點的制法共三章構成。在法式糕點一章主要…
長垣《中餐食譜》編寫組編
新中國建立后，中共長垣縣委，對于繼承與發(fā)揚祖國的烹飪技術非常重視。1966年…
吳杰主編
內容提要本書簡述了東北菜的歷史發(fā)展和特點，詳細介紹了東北風味菜肴的制作?！?/p>
黃群一，于興編著
內容簡介中國菜肴是中華文化的一個組成部分。中國吃的文化已有幾千年歷史。近…
《天天飲食》叢書編委會編
中央電視臺節(jié)目用書。本書共介紹了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉獅子頭”…
任京華，王冰主編
本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從四川的政治、經濟、歷史、文化的…
可讀可購
謝定源 編輯
廣廈出版集團CI編輯部編著
改革開放以來，我國同世界各國的交往日益增多，許多人也許都曾經或必須和外國…
謝定源主編
內容提要本書是新型菜譜寫作的一次革命性嘗試。本書從湖北的政治、經濟、歷史…
王丹丹著
本書是《自畫青春》叢書第二輯中的一本。小說講述了一個十三四歲的中國姑娘在…
吳杰，吳忠主編
川菜又叫四川菜。是由成都菜、重慶菜、自貢菜為主體構成的。川菜的烹調技法多…
董惠敏/等
本書介紹了3500多道西餐菜的原輔料配方和具體操作要點和方法，內容有肉菜類、…
景山編；杜友農，梁思權攝影
自秦漢以來，小炒這種烹調方法一直普及民間，并在漫長的歲月中不斷地推陳出新…
陳慶錢，文英編
新派粵菜不僅保持了傳統(tǒng)粵菜清、鮮、爽、滑的特點，還吸收了東南亞、西餐、南…
文龍編；杜友農，梁思權攝影
我國是一個地大物博、歷史悠久、人口眾多的國家。由于氣候、物產以及宗教、文…
涂冬梅，紅云編著
本書為注重家庭生活的人們，提供了味美易做實用的家常食譜，分為豬牛羊肉、魚…
雪谷，木馬編；杜友農，梁思權攝影
潮菜是廣東三大流派之一，發(fā)源于潮汕平原，飲譽海外，香飄五洲。潮州菜用料廣…
陳文編著
本書向你介紹了頭盤小食，湯羹，雞牛豬，海鮮等食品的作法，實用性強，可操作…
李惠娟，胡淑榮編
本書介紹100余種蒸煮煎烤小食品的原料及用科配方、加工方法，內容實用經濟。…
南洋編
本書選編了泰國菜、墨西哥菜、日本菜、意大利菜、印度菜等260款菜譜，并配有…
上海大廈編
內容提要淮揚菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點美不勝收，在國內外享有盛譽。本書…
孟慶華編著
本書共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產又注意收集…
上海光大會展中心國際大酒店編
潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…
王慧珍編著
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