01餐飲食品安全與操作
02主廚筆記：西餐專業(yè)教程
03學生營養(yǎng)與膳食管理
04湘菜
05趣味手繪日本料理
06品味 中國飲食
07壽司中的科學：揭開壽司美…
08食物小傳：大米
09尋茶記（升級版）
10寫給吃貨的分子美食學：探…
江邊，劉元編
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胡兆非主編
楊定初，張軍編著
《巧制豆制品菜135》一書，對豆腐及豆制品的基礎知識、菜肴制作方法及食用方…
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中國輕工業(yè)出版社編
李士靖 主編
潤淑，麗華主編
胡靜如著
莊志齡著
朱傳平，黃俊，王惠編著
李樂清編著
林華編著
單賀年，趙曉龍編著
本書內容以中檔為主，兼收少部分高檔名菜和民間菜品，既有傳統(tǒng)的，也有創(chuàng)新的…
仁和齋素食餐廳著
蔡仁照編著
張慧敏編著
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國內貿易部部編技工學校烹飪配套教材。
仲連，陳秀如編著
丁文著
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張廉明，張隼編著
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倪舜心，梅立功編著
熊四智等編著
曉軍，晨雨編
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鮑立軍，章乃華，祝寶均編著
高兵，彭秀英編
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王振聲等編著
《四季學做家常菜》由長期從事烹飪工作并取得杰出成績的名廚編寫，反映當今市…
新亞（集團）上海飲食服務學校編
教你學會冷盤拼作的方法，輕輕松松成為廚藝高手
馬鳳琴，徐廣澤編著
本書內容共分五大部分。第一部分煮制類餃子。本部分含水餃類和湯餃類兩類，前…
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陳少亮編
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林世德，楊張猷編著
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“家庭必備系列”叢書編寫組編著
