01主廚筆記：西餐專業(yè)教程
02中國歷代流行飲食
03老家味道 云南卷：品味神…
04銀勺子
05小城知味：尋找巴蜀地道川…
06餐飲食品安全與操作
07寫給吃貨的分子美食學：探…
08糖與雪：冰淇淋與我們相遇…
09如何品嘗一杯咖啡
10閩菜
祁寧等編
版權頁題：祁寧主編。
侯根寶設計制作
《菜肴圍邊集》出版以來，深受廣大烹飪愛好者和家庭主婦的喜愛，他們紛紛來信…
可購
梅方主編
暫缺簡介...
焦守正編著
對韓國菜從原料名稱、佐料配方、烹制方法作了可行的說明.
錦江集團教育培訓中心編；張寧主編；郝秉釗…
汪建川主編
王增編著
內容提要孕產婦的膳食營養(yǎng)，直接關系到大人、孩子的體質和生理功能，因此倍受…
聶鳳喬
錦江集團教育培訓中心編；張寧主編
煲，作為一種盛器在中國已有幾千年的歷史，由于它具有耐熱保溫的特性，更由于…
馬虹，麗欣主編
內容提要在我國人民生活水平日益提高的今天，海味河鮮已成為人們餐桌上的“?！?/p>
《新閩菜集錦》編撰委員會編
暫缺作者
張寧，邱金英編；王文孝攝影
用煲作菜，味濃而醇，讓人百吃不厭，用煲作盛器使上桌的菜肴熱氣騰騰，為用餐…
李加樂著
梅方編著
國內貿易部教材處推薦教材。
康裕琪/等
封長虎編著
遼寧省飲食服務公司編著
李曾鵬展著
孫一慰主編
本書是根據教育部2001年頒布的"中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)課程設置"中主…
趙齊川，許歸真主編
國家旅游局人事勞動教育司編
旅游中等職業(yè)技術學校統(tǒng)編教材。
香港博益出版集團有限公司授權出版。
孟建主編
趙銘主編
孟玉卿主編
張念慈等編著
段紅主編
陳帆選編
