01香料咖喱圖解事典
02香草研究家的隱味餐桌
03西餐烹飪基礎(chǔ)
04肉食之書
05完美的西餐擺盤藝術(shù)
06西餐烘焙技術(shù)
07斗牛犬餐廳的一天
08和味道·一湯一菜
09用琺瑯容器搞定百樂餐
10DK香料科學（精裝）
[法] 阿娜伊斯·沙博 著
本書為“超級簡單”系列叢書的其中一本，該叢書主打“超級簡單”的料理主旨，…
可購
（法）科達·布拉克
《西餐/超級簡單》提供近70款西餐的制作方法，包括前菜、早餐、午餐、晚餐、…
日本辰巳出版株式會社 著，李志丹 編，李思…
做菜手法笨拙、花費時間太長、嘗起來味道總是差一點、永遠只會一種做法……這…
[英] 尼古拉·弗萊徹 著，姜明媚 譯
肉類是人們?nèi)粘Ｊ秤帽容^頻繁的一種菜肴材料，價格的優(yōu)勢和味道的豐富，使其經(jīng)…
[法] 杰西卡·奧德菲爾德 著
本系列食譜與其他食譜完全不同，僅僅需要集中簡單的食材，加以混合和攪拌，無…
[法] 奧拉泰.蘇克西薩萬 著
彭依莎 著
三明治的基本組合是“兩片面包中夾一份餡料”，看似簡單，其實變化多端。作為…
[泰] 天野中，圖帕揚·馬納托，[越] 特…
本書是由著名的泰國料理主廚天野中和馬納托，越南料理主廚特拉·希·…
（日）秋山德藏
橫跨大正到昭和時期，秋山德藏站在日本廚師長的頂點長達半世紀。在《味的散步…
（日）松本榮文
松本榮文的本食譜書。單純才是很美的，單純才是美味。一冊囊括茶寮“花冠”的…
[日] 巴伯貴美子，竹村大樹 著，于月 譯
本書是關(guān)于壽司的品嘗和制作技巧的一本引進版圖書，作者是兩位著名的壽司大廚…
[英] Juliet Harbutt 著，劉亦覺 等 譯
奶酪（Cheese，又叫芝士）逐年受到東方人，尤其是中國人的喜愛，人們在吃過奶…
[日] 永田唯 著，張晶晶 譯
如果你認為簡單地將各類食材夾入面包中就可以被稱為三明治的話，這本書會讓你…
[日] 池田敦子 著，王璇 譯
本書呈現(xiàn)了傳統(tǒng)壽司及現(xiàn)代創(chuàng)意壽司等六十余種壽司的制作方法。池田敦子老師相…
趙紅，陳英榕 編
《西餐甜點制作/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃立項教材·西餐烹飪專業(yè)》是…
汪珊珊，劉暢 著
隨著我國酒店業(yè)日新月異的改革與發(fā)展，西餐飲食文化與西餐服務(wù)已滲透在我國現(xiàn)…
歐子豪，[日] 渡邊人美（渡辺ひと美） 著
《尋味日本酒：行走的餐酒與和食地圖》是一本可讀性強、美味又有趣的日本酒佐…
[英] 瑪格麗特·布洛克 著，李雙琦 譯…
食材至關(guān)重要。作為食物的組成部分，食材的品質(zhì)至關(guān)重要。不僅食材本身的質(zhì)量…
（法）蘇菲-德普麗-高緹耶
在國內(nèi)低卡輕食流行的今天，無論美食達人還是時尚年輕人，曬出自己做的美食中…
張洋 譯
本書介紹的沙拉，分為冷沙拉（適合常溫或是冷藏后食用）和溫沙拉（適合加熱食…
[日] 海薇林可 著，唐曉艷 譯
如果你在為午飯吃什么發(fā)愁，在為帶什么便當苦惱，在為沒時間做飯煩悶……那就…
薩巴蒂娜 著
本書根據(jù)意面和比薩的制作難度分為簡單意面、進階意面、簡單比薩、進階比薩四…
東奧 著
01. 指明學習方向及策略，解除學習困惑，輕松做好備考規(guī)劃。02. 以核心考點結(jié)…
（韓）楊正珢
禮物似乎在任何時候都讓人感到溫暖。在眾多禮物當中，美味的料理更能溫暖人心…
[日] 川上文代 著，方宓 譯
意大利令人著迷的，不只是如詩如畫的風景。與家人或好友在餐桌上熱情隨興、沒…
（法）科達·布萊克
《我愛西餐》來自法國，是法國暢銷的西餐食譜，在2012年的世界烹飪圖書大獎評…
神奈川 著
這是一部充滿趣味的日本文化小史，細數(shù)了日本歷史人物和美食之間的羈絆。 平…
藝德前程國際職業(yè)學校 著
上篇縱覽西餐主要菜系等，圖解40種廚具、21種食材、31種調(diào)料，及11種烹飪技法…
日本凱拉咖啡廳 著
早餐不僅是吃東西，更是對于健康和美的一種追求，享受自制早餐已成為開啟美好…
[英] 蘇·奎因 著，相凌天 譯
《小西餐——10分鐘上桌的160道元氣西餐》是一本講解如何快速烹飪出美味西餐…
[日] 松田美智子 著
松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營料理教室的經(jīng)驗，她的料理食譜一直保持著日本家…
日本柴田書店 著
醬料 醬汁是西餐的靈魂?！妒澜缃?jīng)典醬料 醬汁》適合西餐廳、酒吧、復合式餐飲…
（韓）池銀暻
《我愛沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的高度好評，甚至…
[日] 旭屋出版編輯部 編
《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對專業(yè)廚師的烤肉制作與…
（美）克勞迪婭·盧塞羅
第一本在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪…
[日] 巖崎啟子 著
本書詳細介紹了日本商場中的人氣沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪華待客沙拉…
[日] 土井善晴 著，林葉 譯
在一個追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時代，日本知名的料…
[日] 柴田日本料理研究會，高橋英一 著，麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理，后來才演化為精心烹調(diào)，形式卻非常簡…
[日] 神田裕行 著
本書是有三十多年從業(yè)經(jīng)驗的日本名廚神田裕行的第一本食譜。書中，作者不僅向…
林潔，黃莉 編
《西餐服務(wù)教程/高職高專旅游專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》是高等院校旅游專業(yè)“…
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