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  • 秘制鹵味90道

    秘制鹵味90道

    蔡萬利著

    本書介紹了40種來自臺灣省的正宗“小吃鹵味”，20道秘方鹵汁制作的“鹵味菜”…

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  • 現(xiàn)代川菜

    現(xiàn)代川菜

    李樂清主編

    《現(xiàn)代川菜》介紹了用現(xiàn)代方法制作的創(chuàng)新川菜，其中包括燒烤川菜、鐵板川菜、…

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  • 典藏菜（7）

    典藏菜（7）

    傅培梅等合著

    本書為《傅培梅經(jīng)典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了15種典藏菜的制做…

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  • 典藏菜（9）

    典藏菜（9）

    傅培梅等合著

    本書為《傅培梅經(jīng)典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了15種典藏菜的制做…

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  • 典藏菜（6）

    典藏菜（6）

    傅培梅等合著

    本書為《傅培梅經(jīng)典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了15種典藏菜的制做…

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  • 典藏菜（5）

    典藏菜（5）

    傅培梅等合著

    本書介紹了15種家常經(jīng)典菜肴的制作方法，包括砂鍋獅子頭、碧綠拌蝦絲、茄汁烤…

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  • 典藏菜（3）

    典藏菜（3）

    傅培梅等合著

    本書為《傅培梅經(jīng)典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了14種典藏菜的制做…

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  • 典藏菜（2）

    典藏菜（2）

    傅培梅等合著

    本書為《傅培梅經(jīng)典菜譜系列》之一。以圖文并茂的形式介紹了14種典藏菜的制做…

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  • 100種煎鹵

    100種煎鹵

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編封面題名：100種煎·鹵。本書介紹了煎、鹵共100道菜的…

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  • 100種生炒

    100種生炒

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹了100道常見中西菜的做法，簡單易學(xué)，材料也不…

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  • 100種蒸

    100種蒸

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹96種蒸。內(nèi)容包括；日本豆腐蒸水蛋、特色千吐豆…

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  • 100種烤

    100種烤

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編。本書介紹的100種烤，是澳葡街風(fēng)味餐廳、張烤鴨四川老菜…

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  • 100種燉煮

    100種燉煮

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編封面及書脊題名：100種燉·煮。本書介紹了100多種燉煮…

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  • 100種刺身沙律

    100種刺身沙律

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編封面及書脊題名：100種刺身·沙律。本書是副其實(shí)的“…

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  • 100種炸

    100種炸

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編。

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  • 100種熟炒

    100種熟炒

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁題：金版主編。本書由各位大廚精心為您準(zhǔn)備、搜集了各地、各種特色菜，…

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  • 大眾燉菜

    大眾燉菜

    荊福財(cái)，何海容主編

    燉菜，是最大眾化的、最愛人歡迎的菜肴之一，其烹調(diào)方法是加水燒開后用文火久…

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  • 南北家鄉(xiāng)菜

    南北家鄉(xiāng)菜

    張延年編著

    這些來隨著大江南北的人員快速流動，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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  • 家常早餐

    家常早餐

    鄭元魁，黃義隆著

    蔥油餅材料中筋面粉250克，水125毫升，蔥（切末）2.5根，豬油25克調(diào)味鹽半茶…

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  • 大廚私房醬料·100道菜肴

    大廚私房醬料·100道菜肴

    翁建和設(shè)計(jì)制作

    本書介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類…

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  • 主婦私房醬料·100道菜肴

    主婦私房醬料·100道菜肴

    徐德夫設(shè)計(jì)制作

    徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…

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  • 京菜精華

    京菜精華

    吳杰，郭玉華主編

    本書由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。所介紹66例…

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  • 傳統(tǒng)北京菜

    傳統(tǒng)北京菜

    榛子編

    我國的烹調(diào)技藝歷史悠久，從遠(yuǎn)古時(shí)代先人們知道用火烤食及用鹽調(diào)味開始，逐漸…

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  • 流行鄉(xiāng)土菜

    流行鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮編著

    本書主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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  • 重慶風(fēng)味菜

    重慶風(fēng)味菜

    鄧開榮編著

    江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書。本套叢書的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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  • 大廚私房西式菜肴·沙司配方

    大廚私房西式菜肴·沙司配方

    朱一帆設(shè)計(jì)制作

    本書具有三大特點(diǎn)：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國、法國等…

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  • 學(xué)做外國菜（東南亞風(fēng)味菜）

    學(xué)做外國菜（東南亞風(fēng)味菜）

    上海光大會展中心國際大酒店編著；楊中儉攝…

    長久以來，東南亞地區(qū)以旖旎的自然風(fēng)光及濃郁的異域風(fēng)情吸引著無數(shù)游客到訪一…

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  • 各地風(fēng)味菜、特色菜

    各地風(fēng)味菜、特色菜

    王慧良等編

    本書介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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  • 家常肉禽蛋菜肴500種

    家常肉禽蛋菜肴500種

    巫德華主編

    本書為金質(zhì)版“美味家常菜叢書”之一，是一本專門傳授家常肉禽蛋類菜肴烹調(diào)技…

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  • 天天廚房（和阿彥一起來燒菜 4）

    天天廚房（和阿彥一起來燒菜 4）

    蔣為民主編

    《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過程中的那份樂趣。而這本…

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  • 現(xiàn)代快餐集錦

    現(xiàn)代快餐集錦

    葉連海，郝淑秀編著

    本書是一本專為廣大小家庭和小餐館編寫的快餐食譜。全書分為涼菜、炒菜、燒熘…

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  • 美味壽司：圖集

    美味壽司：圖集

    雙福編著

    小時(shí)候，讀日本童話經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié)，于是對飯團(tuán)子…

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  • 典藏菜（8）

    典藏菜（8）

    傅培梅等合著

    本書介紹了15種家常經(jīng)典菜肴的制作方法，包括羅漢上素、油條蠣黃羹、醬爆雞丁…

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  • 典藏菜（4）

    典藏菜（4）

    傅培梅等合著

    本書是傅培梅經(jīng)典菜譜系列圖書典藏菜的第4本，含糖醋松鼠魚、琵琶豆腐、燴花…

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  • 快炒高手：5-10分鐘快速上菜

    快炒高手：5-10分鐘快速上菜

    高桂蘭著

    又要快速、美味，還要兼顧營養(yǎng)健康，究竟如何才能學(xué)到10分鐘上菜的魔術(shù)奇招呢…

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  • 網(wǎng)羅私家菜

    網(wǎng)羅私家菜

    曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影

    本書為13位做菜高手，傾情公開的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…

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  • 得心應(yīng)手——西餐禮儀

    得心應(yīng)手——西餐禮儀

    [瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著

    陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)…

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  • 新編家庭菜譜518

    新編家庭菜譜518

    田鳳林主編

    本書共提供菜譜518例，對每一類菜的主料、調(diào)料、制作、要點(diǎn)和特點(diǎn)作了介紹，…

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  • 北方家常菜譜（蔬菜·豆腐類）

    北方家常菜譜（蔬菜·豆腐類）

    張奔騰主編

    封面題：北方家常菜譜 蔬菜·豆腐。本書介紹了開陽芹菜、家常豆腐、燒土…

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  • 經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    肖雨時(shí)主編

    本書由有關(guān)專家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…

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