創(chuàng)意上海菜

陳建新著

本書具有三個(gè)特點(diǎn)：首先是“新”，至今市場(chǎng)上出現(xiàn)許多新的原料及調(diào)味料，陳建…

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上海新潮菜（第2輯）

錢以斌著

《上海新潮菜（第2輯）》主要內(nèi)容包括：冷盆類、太極金槍魚羹、竹夾京蔥金槍…

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主婦拿手菜

齊慧佳編著；Raymond攝影

每個(gè)經(jīng)常下廚的人都有自己的“拿手菜”，以備需要時(shí)在家人和親友面前“露一手…

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鹵熏食品大全

歐陽(yáng)甫中編著

本書以圖文并茂的形式、介紹鹵、熏菜的歷史、介紹其名品菜肴，本著大眾化、家…

名廚家常菜

謝家樹編著；Raymond攝影

本書以通俗易懂的文字和精美的菜肴圖片，簡(jiǎn)明扼要地講解了家常風(fēng)味菜的精妙制…

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東北家常菜1000樣

何榮顯編著

東北菜是在本幫菜、山東萊、鮮族菜、蒙族菜、滿族菜、回族菜的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)數(shù)…

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揚(yáng)州風(fēng)味菜肴制作

楊慶功等編寫；江蘇省揚(yáng)州商業(yè)學(xué)校編著

本書介紹的揚(yáng)州風(fēng)味菜肴有冷菜類，冷拼類，炒類，爆類，炸、煎、貼類，熘類，…

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天天家常菜譜

趙義良，仇靈雋主編

本書匯編了280余款家常菜式，主料、配料、調(diào)料均為市場(chǎng)易采易購(gòu)的，各款菜式…

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好菜巧吃

段禮，武備編著

吃菜，我們一天三餐不可少，家家必吃，人人能做，但要把家常蔬菜燒成美味可口…

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風(fēng)味菜制作入門

周洪星編

浙江菜系是我國(guó)八大菜系之一，以刀工精細(xì)、講究火候、善于調(diào)味、清鮮爽嫩而聞…

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低卡菜

“現(xiàn)代人·大眾美食系列”編寫組編

愛(ài)上低熱量飲食，給好身體，好身材一個(gè)保證你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴…

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侯軍拿手家常菜1000樣

《天天飲食》叢書編委會(huì)編

本書主要介紹了侯軍拿手家常菜1000樣，其中包括煎、炒、熗、炸、蒸、拌、燜、…

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正宗湘菜160種

吳杰主編；郭玉華[等]編著；吳昊然，吳杰攝…

全書分為禽肉類、水產(chǎn)品類、畜肉類及其他類四部分，介紹了160種湘菜的用料配…

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時(shí)令菜制作

徐海軍編

中國(guó)烹飪是中華民族燦爛文化寶庫(kù)中的一份瑰寶，它凝聚著廣大廚師的智慧結(jié)晶，…

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日本料理經(jīng)典

段傳德[等]編著

本書為對(duì)日本料理感興趣的中國(guó)讀者提供了制作和品嘗日式佳肴的范本。書中所提…

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港粵點(diǎn)心（30）

徐麗蓮，姚嘉雄著

廣式臘腸粽材料：長(zhǎng)糯米600克，臘腸6根，叉燒醬2大匙，粽葉22片，棉繩11條做…

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過(guò)癮川菜

王作生，張緒華編著

《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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家常小菜（33）

梁瓊白[等]著

做菜一定要大費(fèi)周章，搞到揮汗如雨嗎？能不能以松一點(diǎn)，隨興一點(diǎn)呢？若是能融…

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閩菜精華

吳杰主編

本書所介紹的66例具有福建風(fēng)味特色的閩菜，集中體現(xiàn)了福建風(fēng)味的傳統(tǒng)名菜和現(xiàn)…

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濃情法國(guó)菜

郭香君編寫

有句話說(shuō)，不吃法國(guó)菜就無(wú)法解法國(guó)人。可見(jiàn)法國(guó)菜對(duì)于法辦的生活、思想、文化…

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豪情美洲菜

田心瑩編寫

提到美洲菜，很多人一定覺(jué)得很陌生。和歐洲、亞洲比較起來(lái)，美洲菜的發(fā)展，尤…

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風(fēng)情泰國(guó)菜：現(xiàn)代人環(huán)球食尚

田心瑩編寫

本書是一本告訴讀者如何完全享受美食的指南。這本工具書，不教你做菜，也沒(méi)有…

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煲仔飯（家常篇）

張雪萍編著；Raymond攝影

人從降生的那一刻起，就與飲食發(fā)生了千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，人依靠飲食生存與發(fā)展，…

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學(xué)做外國(guó)菜（日本料理）

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著；楊中儉攝…

“料理”一詞在漢語(yǔ)中的本意是處理、整理，而其在日語(yǔ)中卻是菜肴的意思。日式…

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新荔枝灣食譜

新荔枝灣粵菜烹飪管理研究所編著；劉錦祥，…

“品味食中經(jīng)典，廣州新荔枝灣”已成為人們贊譽(yù)新荔枝灣的口頭禪十年來(lái)，新荔…

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多情意大利菜

許經(jīng)方，王芳進(jìn)編寫

提起意大利，讓人可以聯(lián)想的東西太多了——文藝復(fù)興的偉大藝術(shù)、米蘭流行的時(shí)…

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家庭快餐：美味食譜

秋實(shí)主編

隨著生活節(jié)奏的加快，人們的烹制飲食變得忙亂，往往由于時(shí)間的關(guān)系，人們烹制…

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品味粵菜

王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

本書介紹了幾十種粵菜的用料、制法、制作關(guān)鍵和特點(diǎn)、功效，包括竹網(wǎng)澆汁白鱔…

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純正魯菜

王作生，張緒華編著；青島雙福攝影廣告設(shè)計(jì)…

《愛(ài)心風(fēng)味系列叢書》在二十一世紀(jì)風(fēng)靡全國(guó)，經(jīng)久不衰，幾乎影響了整整一代人…

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西式好湯（32）

戴順亮等著

花菜湯材料：橄欖油半杯，洋蔥丁480克，花菜2棵，雞高湯適量，土豆丁590克?！?/p>

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小炒高手（29）

林清茶著

本書主要向讀者介紹了翠玉肉片、牛肉炒干絲、青椒牛肉絲、什錦炒是仁、淮山炒…

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親愛(ài)的西餐：小家盛宴

大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)著；暗香攝影工作室攝影

好吃，好做。做和吃的過(guò)程都美妙。五十道菜，在每道菜中都有“中餐聯(lián)想”、“…

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食在潮汕（上 十大潮菜 十大名小吃）

陳漢初主編

本書收入潮汕的清燉魚翅、豆醬焗雞、上湯焗雞、紅燜海參、護(hù)國(guó)素菜、酸菜白鱔…

日本料理

王靜秋編著

本書著重介紹日本的家庭料理的配料、制作步驟，共有菜譜近百種，材料易覓，做…

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和洋中蓋飯：日式蓋飯·中西蓋飯 圖集

柯俊年著

蓋飯之所以叫做蓋飯，除了是指把烹煮好的菜肴蓋在飯上，和飯一起食用，另一個(gè)…

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燉湯：廣東大排檔

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

“民以食為天，食以味為先”；中國(guó)烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵…

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辣得過(guò)癮

李月英編著

本書收有69款辣味菜，介紹了菜的材料、調(diào)味料以及做法，并有所點(diǎn)評(píng)。

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腌·鹵·醬

李月英編著

本書收腌·鹵·醬菜69款，介紹了菜的材料、調(diào)味品及做法，并有一些廚…