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  • 星期菜譜

    星期菜譜

    陳文編著

    編輯推薦：家庭煮食樂。本書所介紹的52款菜譜，是特別為現(xiàn)代都市人精心設(shè)計的…

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  • 餐館流行菜（果蔬類）

    餐館流行菜（果蔬類）

    肖德軍主編

    編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多水果蔬菜類菜肴的制作技法…

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  • 時尚川點

    時尚川點

    曉拂著

    近年來，川點的制作工藝及品種發(fā)展越來越快，有些已跳出了傳統(tǒng)川點的束縛。傳…

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  • 家制風(fēng)味咸菜300種

    家制風(fēng)味咸菜300種

    周范林

    咸麻辣姜原料洋姜5000克，精鹽1000克，辣椒粉500克，五香粉、陳皮、花椒和生…

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  • 大眾菜譜（泡菜、醬腌菜）

    大眾菜譜（泡菜、醬腌菜）

    李興春，王麗茹編

    10元系列。現(xiàn)在，我國人民生活水平有了明顯改善，肉食逐漸增多，往往感到油膩…

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  • 中華藝術(shù)點心精粹

    中華藝術(shù)點心精粹

    李文杰

    本書以“創(chuàng)新”為宗旨，摒棄幫派的觀念，汲取中華各派點心制作之精華，精益求…

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  • 瘦身餐單：時尚廣場

    瘦身餐單：時尚廣場

    云雨 主編

    市面上的減肥食譜大多計算卡路里，但若烹調(diào)時沒有磅秤、量杯，稍不小心就很容…

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  • 企業(yè)生存力

    企業(yè)生存力

    白光，馬國忠主編

    作為21世紀(jì)企業(yè)經(jīng)營管理者培訓(xùn)核心教程的《企業(yè)贏家四卷》，由經(jīng)濟(jì)學(xué)教授白光…

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  • 借鑒：走進(jìn)成功圈的惟一捷徑

    借鑒：走進(jìn)成功圈的惟一捷徑

    羅斌編譯

    每個人都有理想、每個人都想成功，然而如何成功卻成為每個人心中的難題！數(shù)以…

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  • 茶樓經(jīng)營與管理

    茶樓經(jīng)營與管理

    胡子祥，李愛國主編

    茶樓業(yè)被稱為“綠色產(chǎn)業(yè)”，它的工作性質(zhì)是直接為顧客提供以茶為主的，集體閑…

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  • 烹飪調(diào)味與制餡

    烹飪調(diào)味與制餡

    潘勝林 編著

    本書介紹了調(diào)味與制餡的基本知識，復(fù)合味調(diào)制106種，餡心配制83種，并詳細(xì)介…

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  • 新編南瓜雕技法與應(yīng)用

    新編南瓜雕技法與應(yīng)用

    石溪主編

    食品雕刻在餐飲活動中越來越受到重視，并得到業(yè)內(nèi)人士的廣泛認(rèn)同。無論在自助…

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  • 新編果蔬雕技法與應(yīng)用

    新編果蔬雕技法與應(yīng)用

    羅家良著

    編輯推薦：最佳廚師培訓(xùn)教材。 本書主要以類似于連環(huán)畫的黑白插圖為主，因為…

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  • 美味藥膳

    美味藥膳

    謝英彪

    本書分別從健腦益智、延年益壽、養(yǎng)顏美容、補氣養(yǎng)血、補陰壯陽五個方面，介紹…

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  • 新編龍雕技法與應(yīng)用

    新編龍雕技法與應(yīng)用

    北京東方食藝職業(yè)技能培訓(xùn)中心師生編著

    《新編龍雕技法與應(yīng)用》共分3章。第1章有關(guān)龍的基礎(chǔ)知識包括龍的起源與演變過…

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  • 排毒食譜

    排毒食譜

    徐曉東，張雪娥編著

    養(yǎng)顏一般采用補益的方法，使人體的氣血旺盛，臟腑代謝功能正常；排毒一般采用…

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  • 魚餐百例

    魚餐百例

    施建偉 著

    市場中琳瑯滿目的魚類，各有適合的食用季節(jié)與烹調(diào)方式，為了推廣多吃魚的健康…

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  • 天心月在杯中圓

    天心月在杯中圓

    馬明博編選

    茶香的氤氳中，優(yōu)雅與風(fēng)致裊裊地浮上來.茶禪與茶道是更高的境界，愛茶人追尋…

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  • 小餐館掛牌食譜

    小餐館掛牌食譜

    葉連海，郝淑秀編著

    這是一本專門為小餐館編寫的食譜書。書中根據(jù)小餐館的經(jīng)營特色，以普通消費者…

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  • 情調(diào)晚餐

    情調(diào)晚餐

    肖雨編

    輕輕地在書店里閑逛，輕輕地翻開了這本書，或許你是一位小資，或許你是更潮流…

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  • 雞尾酒時代的記錄者：《現(xiàn)代》雜志

    雞尾酒時代的記錄者：《現(xiàn)代》雜志

    張永勝著

    這本書里的文章就大都是圍繞《現(xiàn)代》雜志展開的。作為20世紀(jì)30年代初享有盛益…

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  • 信息社會：數(shù)字化生存的地球村

    信息社會：數(shù)字化生存的地球村

    李國亭等著

    《信息社會：數(shù)字化生存的地球村》內(nèi)容包括：信息、信息革命和信息社會；信息…

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  • 食品雕刻技藝與水果拼盤造型

    食品雕刻技藝與水果拼盤造型

    劉文，薛德平編著

    實用烹飪技術(shù)叢書。本書分兩部分：第一部分為食品雕刻技藝，介紹食品雕刻的類…

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  • 社會學(xué)家茶座

    社會學(xué)家茶座

    張立升主編

    散發(fā)著綠茶的清冽和芬芳，新一期的《社會學(xué)家茶座》如期與讀者會面了。在第三…

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  • 雞尾酒調(diào)制袖珍彩色圖鑒：391種雞尾酒調(diào)制方法及基礎(chǔ)知識

    雞尾酒調(diào)制袖珍彩色圖鑒：391種雞尾酒調(diào)制方法及基礎(chǔ)知識

    （日）中村健二編著；孟實華譯

    本書從古典傳統(tǒng)到最新時尚，介紹了391種雞尾酒，許多雞尾酒是其他書中沒有提…

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  • 素菜

    素菜

    黃春生著

    講究健康的現(xiàn)代人要求低脂低熱的飲食，所以吃素越來越流行。本書介紹了多種素…

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  • 大眾菜譜（主食）

    大眾菜譜（主食）

    祁瀾主編

    飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營養(yǎng)的三餐…

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  • 海派時尚菜（喜慶迎賓篇）

    海派時尚菜（喜慶迎賓篇）

    上海銀河賓館編著

    中國烹任文化源遠(yuǎn)流長，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國菜在烹任技法上…

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  • 海參·魚翅·魚肚·墨魚·魷魚

    海參·魚翅·魚肚·墨魚·魷魚

    瞿鴻彬，吳濟(jì)美編著

    隨著海洋殖業(yè)的開發(fā)和人們生活水平的提高，海參、墨魚、魷魚、章魚、海菜等?！?/p>

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  • 茶文化學(xué)概論

    茶文化學(xué)概論

    高旭暉，劉桂華編著

    本書從民俗文化的角度出發(fā)，重點介紹茶樹的起源、飲茶風(fēng)氣的形成和傳播、中國…

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  • 海派時尚菜（沁香素雅篇）

    海派時尚菜（沁香素雅篇）

    上海銀河賓館編著

    中國烹任文化源遠(yuǎn)流長，是世界飲食文化中的一顆難床明星。中國菜在烹任技法上…

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  • 應(yīng)用文寫作

    應(yīng)用文寫作

    譚業(yè)庭，王曉東主編

    本書以循序漸進(jìn)的訓(xùn)練方法為原則，注重精講多練、以練為主的指導(dǎo)方式，針對應(yīng)…

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  • 食全食美教做菜

    食全食美教做菜

    焦志方著

    中國烹飪藝術(shù)的博大精深，向為全球人士所樂道推崇。《食全食美教做菜》集中國…

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  • 菜肴裝飾與盤配技巧

    菜肴裝飾與盤配技巧

    曹立濱主編

    《菜肴裝飾與盤配技巧》是將菜肴美化由菜肴的造型延伸到菜盤周圍。根據(jù)菜肴原…

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  • 大眾菜譜（涼拌菜）

    大眾菜譜（涼拌菜）

    本書編寫組編

    飲食應(yīng)該是生活中的情趣、平淡中的溫馨。如何能為家人準(zhǔn)備出美味加營養(yǎng)的三餐…

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  • 美食新主張（海鮮&魚貝類料理）

    美食新主張（海鮮&魚貝類料理）

    車強 責(zé)任編輯

    家常菜的基本條件就是做法簡單又美味。這一系列的《快樂廚房》，便是將這些基…

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  • 美食新主張（春夏蔬菜料理）

    美食新主張（春夏蔬菜料理）

    車強

    編輯推薦：快樂廚房。 家常菜必須容易烹調(diào)又美味。這一系列的[快樂廚房]，便…

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  • 美食新主張（蛋&乳酪料理）

    美食新主張（蛋&乳酪料理）

    車強 責(zé)任編輯

    一只雞蛋加上一塊乳酪，教你變幻出78款環(huán)球美味，心動了吧？打開本書吧。本書…

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  • 美食新主張（豆腐&豆類料理）

    美食新主張（豆腐&豆類料理）

    車強

    最適合中國人口味的正宗異域風(fēng)味。制作過程分解精細(xì)，一目了然。合理的副菜搭…

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  • 美食新主張（小菜&宴客菜料理）

    美食新主張（小菜&宴客菜料理）

    車強 編輯

    宴客菜做出風(fēng)味與特點來，不僅可以增進(jìn)用餐者的感情，更是飯館與酒店為自我形…

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