01海外中國研究·飲食的…
02紫砂問茶
03如何品嘗一杯咖啡
04零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
05白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
06四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非…
07川味之魂
08食物小傳：威士忌
09烹飪科學(xué)原理
10漫話發(fā)酵簡史
山東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主編；謝克等編著
暫缺簡介...
李剛等編著
本書根據(jù)教學(xué)特點(diǎn)、菜肴風(fēng)格，按成菜要求、初步加工、烹調(diào)成菜等工藝程序，展…
張旭輝主編
本書為世界中國烹飪聯(lián)合會(huì)在上海舉辦第一屆中國烹飪世界大賽遼寧隊(duì)隊(duì)員烹制的…
高兵，彭秀英編
徐榮升編著
本書分別介紹了1至12月份每天的食譜、菜譜及制作方法。
韓玉明主編
白忠懋編著
林川編
本書分為：香港靚湯：開胃健脾、補(bǔ)血養(yǎng)顏、祛風(fēng)除濕、明目健腦等類，廣東靚湯…
建幸，霞飛編著
張志華，謝玉艷，張質(zhì)佳編著
收集大量國內(nèi)外有關(guān)資料，根據(jù)我國食品與調(diào)味品的供應(yīng)情況，介紹了世界五大洲…
易茗編
周三金，陳耀文編著
陳杰勇，林力紅編著
包括：飲食、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、菜肴制作、面點(diǎn)制作、烹飪器具等6章。
季鴻崑著
孟強(qiáng)主編
洪琪，方明編著
云南省飲食服務(wù)公司編寫
李培雨著
分冷菜、雕刻、熱菜、面食4部分，彩色圖片250余張，品種近500個(gè)。
張莉，陳大軍編
江帆，黃沙編著
鄭新民，徐長安編著
齊欣
呂茂國，龍青蓉編著
蔡永樂等編
季鴻庢等編著
劉昌編
許衡編著
書摘中*表示：左邊一個(gè)“火”字，右邊一個(gè)“念”字
可購
張茹蓮，王海編著
王立成，越人編寫
石柏林編著
李曾鵬展著
介紹了60款烹飪食譜。
曹位鈞主編
介紹了竹筍的分類與特色、竹筍的加工制品、竹筍的干貨制品、竹筍的密封制品、…
介紹了基本的“蒸”菜方法和菜式。
劉玉琦，陳紹昆編著
天津市飲食公司編寫
王翰文，朱禮成編著
高翔，莫易編著
本書介紹了桂魚、鰣魚、青魚等20余種魚的300種菜肴的做法。
