01海上食韻
02川菜
03主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
04廚師四大絕技
05中國歷代流行飲食
06絲綢之路上的葡萄酒
07零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
08老家味道 京津冀卷：探尋…
09看到好吃的就想起你
10豆?jié){果蔬汁制作大全
上海電視臺國際部編
本書介紹62款港式家常菜肴的烹調(diào)方法。
劉家田，趙正松編
本書精選了適于家庭制作的各類冷、熱菜肴、腌制小菜和米、面主食點心240多個…
劉廣偉主編
介紹120個城市的旅游風(fēng)光和著名小吃，近800款吃的傳說、吃的特點，同時還介紹…
孫玉浮主編
廚師培訓(xùn)教材（供高、中級廚師菜品課專用）。
孫漢文，張仁慶編著
暫缺簡介...
張哲普，邢志蘭編
顧婧，方欣主編
介紹有關(guān)火鍋的知識。如：火鍋起源與發(fā)展，各地吃火鍋的習(xí)俗和趣談，火鍋的種…
楊國欽主編；魏和襲等編著
王國梁著
本書包括茶國神話、茶國驕子、茶國探奇3篇，采集民間傳說描述茶的歷史，贊頌…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時候更是不可少。 為了…
可購
董淑炎主編；李秀英等編寫
李克均等編著
邵華安，王德榮主編
昭健主編
佟長友編著
本書敘述了京菜形成的歷史和它的特點，詳細(xì)介紹了10類280種京菜的特色、用料…
陳善昌，祝寶均編著
本書《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎(chǔ)知識，…
高飛主編
金立新編著
家庭烹飪教室。
陳志山，陳國宏著；紀(jì)萬有執(zhí)筆
林子編著
李維冰等編著
本書包括：畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、蔬菜類等5部分。
李景文，李建偉編著
董淑炎等編
收集各種水產(chǎn)動植物158種，并列出它們的來源、食用部位、營養(yǎng)成分、功效、適…
鵬飛，文秀編
按一般、中、高檔三個層次進(jìn)行分類編寫，其中一般家宴套菜15套，中檔家宴套菜…
胡長齡，楊繼林主編
蘇菜是我國四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長齡、楊繼林主編，書中匯集了…
崔義清，崔伯成編著
本書共收入魯菜菜品8大類300余種，反映濟(jì)南、膠東、孔府菜之精華，體現(xiàn)了魯菜…
郭春榮編著
王韻楣編
張德生編著
本書介紹中國豆腐菜的歷史沿革、地位、意義和影響以及烹調(diào)技藝、豆腐菜譜、豆…
梅方主編
收集蔬菜、野菜、水果、野果及保健中草藥278種，列出來源、食用部位、營養(yǎng)成…
冉先德主編
林銀生等編著
本書匯輯了《說文解字》、《爾雅》、《釋名》、《方言》四部書中的烹飪名詞及…
紅月等編著
內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨特，為人們所喜愛。書中介紹了4類78種朝鮮風(fēng)味小菜的…
劉家田編著
本書介紹了果品的食用，水、茶、酒與健康，食品原料，烹調(diào)技術(shù)及家庭菜譜等?！?/p>
黃鏡生，冼月心編著
本書介紹了200多種菜式、28種烹飪方法，每種方法包括：原料、制法、特點3項?！?/p>
王福山等編著
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋三種鍋的各種菜肴的做法。
尉士孝編著
尉士孝，北京青島漁家宴大酒樓經(jīng)理，青島市成人教育先進(jìn)教師，青島市飯店管理…
孟其，孟莉編著
本書共收9類218個品種佳肴的配料、制法。其中包括：肉類、海鮮、禽、蛋等。
耿樹啟，孟令璽編著
