美國(guó)食品焙烤學(xué)院編；無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院培訓(xùn)部…
上冊(cè)共四個(gè)單元，內(nèi)容有：緒論、基礎(chǔ)科學(xué)、原料工藝學(xué)和食品工程。
上海家具研究所編
本書內(nèi)容包括家具史、家具設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、美學(xué)原理、家具設(shè)計(jì)的模數(shù)和制圖，家具材…
王夢(mèng)蛟等主編
本書為技術(shù)工人技能鑒定培訓(xùn)用書之一。主要內(nèi)容包括：變電站常用儀表設(shè)備，工…
可購(gòu)
勞動(dòng)部培訓(xùn)司組織編寫
本書較系統(tǒng)地介紹了制作糕點(diǎn)常用的基本技術(shù)，半制品操作工藝，以及中、西式各…
河北省食品研究所，中國(guó)食品出版社辭書編輯…
本辭典收辭范圍包括：動(dòng)植物食品資源、食品營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生、食品加工工藝和機(jī)械、…
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