01合成生物學與食品制造（精…
02劉更生工作法：京作硬木家…
03潮州傳統(tǒng)風味菜制作技術
04服裝成衣工藝（第二版）
05濃香型白酒工藝學
06芒果貯藏保鮮加工原理與技…
07海洋食品酶工程綜合實驗
08中華末茶簡史
09機織物樣品分析與設計
10果醬畫制作精解
謝復煒 李翔 趙閣
本書圍繞新型煙草制品風險評估相關法規(guī)進行討論，并進行解讀及詳細的分析。全…
可購
王穎，杜振霞，王昇
《煙草無機陰離子成分分析標準物質》詳細介紹了煙草無機陰離子成分分析標準物…
姜秀娟
本教材是高職數(shù)字化染整技術專業(yè)的核心課程配套教材之一，內容注重實用性、新…
毛相朝、劉振 主編
本實驗教材分為基礎實驗篇和綜合實驗篇兩個部分，每部分包含8個實驗。從酶的…
范文來，徐巖
《飲料酒風味及其分析技術》由江南大學范文來、徐巖教授主編，是在2014年出版…
湯曉智、吳迪 編著
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、…
李麗，孫健
《芒果貯藏保鮮加工原理與技術》重點闡述了芒果采后貯藏保鮮、加工及副產物綜…
（印）帕拉米杰特·S.塔皮亞（Paramji…
本書系統(tǒng)闡述了磷脂酶與疾病和健康的關系，本書共分四篇、二十三章，分別詳細…
【阿根廷】勞拉·卡帝娜（Laura Caten…
《百釀成金：全球15家經典酒莊的品牌故事》為翻譯圖書，原版書名為《GOLD IN…
何建新
本書首先介紹新型纖維材料的定義、發(fā)展歷史、分類、應用領域、發(fā)展特點和趨勢…
聶少平，胡婕倫
暫缺簡介...
邵平 主編
本書是一本較為深入介紹天然色素的專著，內容包括花色苷、類胡蘿卜素、酮類衍…
楊樂芳，劉健
本書主要介紹產業(yè)化前景良好的生態(tài)友好型、環(huán)境保護型的紡織新材料。主要內容…
劉秀偉、張穎慧 編著
本書遵循職業(yè)教育循序漸進的方式，其教學內容的安排，從了解包裝設計、熟知包…
朱喜祥、郭箐 主編
全書共分為六個知識模塊。前三個項目內容根據(jù)中等職業(yè)學校學生的認知特點，以…
李東光 主編
本書精選了200余種果蔬保鮮劑制備實例，包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑…
茅惠偉,徐錚,方舒弘
絲綢不僅是中國古代最為重要的發(fā)明創(chuàng)造之一，同時她又與華夏文化息息相關。科…
【英】錢伯斯（Chambers M.），【愛】戈登…
《牛結核病》全面論述了牛結核病及其病原的相關信息。牛結核病是一種重要的人…
武燕
本書內容主要包括各種類型面料識別、平素小花紋織物仿樣設計、平素小花紋織物…
宋瑩,鄒平
女裝式樣千變萬化，造型極其豐富，既有外觀形式上的差別，又有內部結構的不同…
劉盼紅
從中國近代第一份紡織工業(yè)報紙《紡織時報》觀察當時我國紡織工業(yè)發(fā)展面貌。該…
田建軍 靳燁
發(fā)酵肉制品是指在自然或者人工控制的條件下，以新鮮的肉類為原料，通過微生物…
鄧于君 蔣佩衿
專著分成四大部分：緒論、理論篇、實證篇、對策篇，共計八章內容。包括研究背…
王瑞明、彭茵、張廣據(jù) 等 編著
本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構成，重點介紹了白酒的勾兌…
劉延峰 陳堅
《合成生物學與食品制造》系統(tǒng)地論述了合成生物學在食品制造中的相關研究與應…
周?D等
本書從形貌、成分、結構、產地等系統(tǒng)介紹紡織纖維實物和降解殘留物的特征差異…
謝復煒，趙閣，陳滿堂 主編
隨著全球性控煙運動的不斷發(fā)展及《煙草控制框架公約》的正式生效，WHO和社會…
周才碧
本書以陸羽《茶經》為引，分為茶之源研習、茶之具研習、茶之造研習、茶之器研…
秦仁炳、王會、邸佳妮 主編
本書闡述了休閑食品香氣與滋味調制原理、方法及所用到的調味料和香辛料，介紹…
馬海樂 著
食品科學可以模擬的生命活動及其系統(tǒng)包括品質感知、食物消化、養(yǎng)分吸收、生物…
孫志軍 主編
本書收錄了國內 7 個主流葡萄酒產區(qū)和 35家精品葡萄酒莊作為范本，從氣候特征…
黃美林、錢幺、謝娟、夏繼平 編著
紡織品大家都不會陌生，而“神奇”的功能紡織品可以實現(xiàn)哪…
費洪濤 主編
本書收集整理食品企業(yè)日常合規(guī)管理過程中的常見問題，根據(jù)國家目前現(xiàn)有標準法…
張明鳴 , 楊梅
本書分為 6 章，從印刷機上光油干燥需求出發(fā)，內容涵蓋了碳基電熱材料的基本…
江正強 主編
本書基于主編研究團隊以及國內外同行的*新研究成果和進展，圍繞碳水化合物類…
李大和
《濃香型白酒工藝學》主要介紹濃香型白酒釀造原輔材料、相關微生物、制曲、釀…
張陽 蔡吉飛
本書從膠印設備工作原理、膠印工藝與材料、膠印設備安裝調試三個方面詳細介紹…
鄧家剛 主編
本書內容主要包括金花茶化學成分和藥理作用研究、金花茶藥效物質基礎系統(tǒng)研究…
李銳,覃代倫
內容簡介本書主要講述在中華民族共同體形成發(fā)展視域下蒙古族服飾的歷史邏輯、…
陳諾，陳玉發(fā)
內容簡介本書聚焦以服裝為代表的時尚產業(yè)，研究了在數(shù)字化背景下影響時尚消費…
