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當(dāng)前位置：首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理

美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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中國(guó)美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長(zhǎng)卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

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家常風(fēng)味菜

封長(zhǎng)虎編著

本書(shū)主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…

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川菜烹飪事典（修訂版）

李新主編

《川菜烹飪事典》（修訂本）擴(kuò)大了知識(shí)容量，在實(shí)用性、史料性、可借鑒性上花…

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挑逗味覺(jué)吃香喝辣100招：圖集

林清茶著

暫缺簡(jiǎn)介...

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創(chuàng)新浙菜：圖集

創(chuàng)新浙菜編委會(huì)編著

浙菜以其鮮美，清爽，精細(xì)，新穎和價(jià)格適中而享有盛譽(yù)，在歷屆全國(guó)及世界烹飪…

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浙菜精華：圖集

本書(shū)編委會(huì)編著

浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個(gè)方面…

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15元燒家宴菜：圖集

王致福等編

本書(shū)以精美的照片、簡(jiǎn)練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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東北小炒：圖集

劉長(zhǎng)生編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書(shū)共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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蘇州名菜百例

高乃智編著

本書(shū)匯集了我國(guó)蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…

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中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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風(fēng)味家宴

戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書(shū)是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書(shū)，全書(shū)收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書(shū)是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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上海菜

陳紀(jì)官主編；上海老正興菜館編；楊中儉攝影…

上海菜源于（上海）本幫菜，但又區(qū)別于本幫菜，高于本幫菜。原有的上海菜，屬…

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寧波菜

郭榮生主編；上海市虹橋賓館編

寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書(shū)…

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中國(guó)粵菜制作圖解

伍鈺盛等編著

封面、版權(quán)頁(yè)題：范建新等編著?；洸艘喾Q廣東菜，烹飪技法以煲、烤、（ju）[…

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美味爽口開(kāi)胃菜100招：圖集

林清茶著

編輯推薦：本書(shū)特別根據(jù)食材的不同，規(guī)劃出九十四道家常的開(kāi)胃菜，分成蔬菜、…

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天堂美食：杭州菜精華圖集

戴寧主編

杭州菜以制作精細(xì)，口味清鮮，注重原味，創(chuàng)新求變的特色而享譽(yù)烹飪界，受到消…

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上班族快捷早餐

禾藝編著

本書(shū)收有蟹肉蛋卷，水果蛋沙拉，松糕，燜餅，糯米卷，西紅柿三明治，蝦仁炒飯…

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上班族假日早餐

禾藝編著

2O世紀(jì)大掠影：展示全球風(fēng)云變幻，記錄國(guó)家興衰昌盛，褒貶政要恥辱輝煌；20世…

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粗菜細(xì)作：圖集

郭彥生著

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的需求已不再為飽腹而滿足。…

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海派潮州菜：圖集

上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編

潮州菜是著名粵菜系的重要組成部分，《海派潮州菜》即由上海名廚料理的潮州菜…

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臺(tái)灣菜（二）

鄭衍基著

本冊(cè)介紹了“蔥爆小卷”、“炸龍王腿”、“燉四寶湯”、“煎豆油魚(yú)”、“芹菜…

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臺(tái)灣小吃（二）

鄭衍基著

本書(shū)依舊以精致而不繁瑣的方式來(lái)介紹各種美食的作法，道道耐人尋味，盤盤令人…

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臺(tái)灣菜（一）

鄭衍基著

健康意識(shí)的抬頭，品味觀念的改變及餐飲訊息的交替，使人們的飲食習(xí)慣及餐飲文…

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臺(tái)灣小吃（一）

鄭衍基著

歲暮年初之際，我再度“提鍋弄鏟”地制作了別具巧思的懷舊小品——《臺(tái)灣小吃…

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川菜精典100例

江心衛(wèi)，侯憲國(guó)編著

本書(shū)精選了川菜制作中具有典型之菜品，分為山珍海味菜、畜肉類、禽蛋菜、水產(chǎn)…

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東北燉菜：圖集

張慧，鄭昌江主編；何維，張慧攝影

暫缺簡(jiǎn)介...

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粵菜精典100例

孟慶華編著

本書(shū)共收集了粵菜的燒鹵菜、湯羹菜、海鮮菜、畜肉菜、禽蛋菜、水產(chǎn)又注意收集…

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川菜精選60種：圖集

王慧珍編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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上海菜

新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

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大眾下酒菜：圖集

陳忠良主編；劉天祥攝影

原書(shū)名：可口下酒菜。本書(shū)介紹了豆苗炒蝦仁、銀魚(yú)芥菜、香炒丁香魚(yú)、香炸墨魚(yú)…

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大眾喝粥小菜：圖集

陳忠良編著；黃時(shí)毓攝影

原書(shū)名：清粥小菜。本書(shū)介紹圓片脆瓜、芹菜蘿卜蛋、丁香豆干、辣椒炒蛋、炸豆…

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大眾粵菜：圖集

蔣金龍主編；酈偉示范

原書(shū)名：廣式家常菜。本書(shū)介紹了蛋花魚(yú)片湯、果汁肉脯、炸蝦球、腰果蝦仁、東…

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大眾江浙菜：圖集

蔣金龍編著；蔡曉華攝影

中國(guó)的飲食習(xí)慣歷來(lái)有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說(shuō)，江浙菜就…

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正宗上海風(fēng)味菜點(diǎn)

王志誠(chéng)，丁惠娣編

本書(shū)收入上海著名飯館名菜百余種，名點(diǎn)50余種，如傳統(tǒng)海味水產(chǎn)菜、魚(yú)蝦菜、豬…

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上班族百變食譜：30分鐘上菜

Love Menu工作小組著

最簡(jiǎn)單的食材，最便捷的步驟，再加上一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，忙碌工作的你，也可以烹調(diào)出…

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新編大眾菜譜

苗大林編著

內(nèi)容提要這是一本為大眾提供服務(wù)的烹飪參考書(shū)。它從尋常百姓家的實(shí)際需要出發(fā)…

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淮揚(yáng)菜精選：圖集

上海大廈編

內(nèi)容提要淮揚(yáng)菜烹飪技藝精湛奇巧，珍饈名點(diǎn)美不勝收，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。本書(shū)…

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年夜飯：圖集

梁淑愛(ài)[等]編

封面題名：全家人一起快樂(lè)做年夜飯。本書(shū)內(nèi)容包括：吉祥年菜；養(yǎng)生年菜；素食…

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