01壽司食材圖鑒
02西餐烘焙技術
03愛上手沖咖啡
04超簡單日式料理
05快手減糖瘦身餐
06西式烹調技術
07西餐服務知識與服務技能
08笠原將弘的超·雞料理…
09拉面：國民料理與戰(zhàn)后日本…
10香料咖喱圖解事典
王曉東，陳勇攝影
浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，其中以杭州菜最為盛名。杭…
可購
徽菜的傳統(tǒng)品種多達千種以上，其風味包含皖南、沿江、沿淮三種地方菜肴的特色…
上海菜可稱集江南大成的菜系，它融會了蘇、浙、淮揚三大菜系的特點。上海菜的…
彭銘泉主編
韓國泡菜歷史悠久，其味獨特清爽，口感脆嫩，色香味形俱全，美味可口，倍受韓…
北京作為我國政治、經(jīng)濟、文化中心，其菜肴在烹調技術方面，得以與其他菜系相…
夏金龍主編；楊躍祥攝影
夏金龍，中國烹飪大師，國家高及烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘…
中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重…
張厚編著
都市人食譜。本書詳細介紹了45個別具特色的美味食譜，有助于司廚者制出這幾大…
吳杰，郭玉華主編
教您學做名菜系列叢書。 本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹…
樊小玉著
我是一個闖蕩世界的女人。我到處亂吃，吃了亂想，而后亂做一團，——我的四十…
吳杰，吳昊然主編
教您學做名菜系列叢書。本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪…
本專輯由中國著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫。其所介紹…
王慧珍[等]主編
《東北菜：東北風味時令菜》主要內容包括海參龍鳳片，翠環(huán)鮮蝦，珍珠糯米蝦，…
王慧珍，劉銳主編；曉明攝影
《東北風味創(chuàng)新菜》選編了具有東北風味的菜譜60例。其中包括“三絲…
陳學智主編；劉影攝影
黑龍江省烹飪技術學校校長陳學智先生，科班出身，不僅有一身精湛的烹調技-術…
盛鎮(zhèn)洲，程偉民編著
本書從用料、食材處理、制作過程、特色，特別提示等角度教授38款家?；洸说闹啤?/p>
李德全著
在制作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的“粉”。但是你是不是也發(fā)現(xiàn)粉…
張麗峰著
“?！薄p輕碰響酒杯開始兩個人的浪漫晚餐之旅鮮艷沙拉、清淡壽司、原味?！?/p>
朱秋樺著
本書精選臺灣當?shù)責衢T小吃，分為米食類、點心類、面羹類及肉類四部分。
蔡萬利著
本書希望您能重溫府上的家庭口味，讓我們將家常菜吃得健康、吃得對味、吃得爽…
羅光主編；朱喬斯[等]攝影
中華民族有著悠久的美食文化。傳統(tǒng)的飲食習慣在物質豐富的今天，得到了發(fā)揚光…
李柏添著
本書全面介紹了粵港地道小吃，包括面飲類、點心類、甜品類。每一道小吃均包括…
《健康蒸煮100道》僅需蒸鍋或電鍋或微波爐三選一，打扮得美美也能輕松變出一…
《天天飲食》叢書編委會編；楊躍祥圖片攝影…
《天天飲食》編委會由三十余位中國烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…
陳忠明，袁春和主編
本書是餐館招牌菜淮揚風味的水產(chǎn)類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…
本書介紹50余道臺灣地方特色道地點心、手工米食、招牌肉類及小菜等。
陳新生，劉茂陽主編
本書是餐館招牌菜淮揚風味的蔬菜類，所選菜肴，在菜配人伍上勇于打破常規(guī)，在…
管紀薪，沈建華主編
凡著名餐館必有“招牌菜”。在原料選取、工藝制作、火候把握、口感風味、食療…
二毛主編；私房菜譜采風組編著
實拍實錄，各地食客，大廚自選，好廚師枕邊書，官府公館·老院老屋采風家…
葛子厚主編
這是一套拾遺補缺的好書，這套叢書由《節(jié)慶家宴》、《時尚食譜》、《海派菜肴…
葉國強著
《新新家常菜》叢書特邀請上海烹飪界四位名廚為作者，他們突破了各幫派菜肴的…
蔣為民主編
生活時尚頻道。新版《天天廚房》把做菜放到了“創(chuàng)味”的高度，每期邀請大廚親…
趙義良，仇靈雋編著
逢過年過節(jié)、婚嫁、喬遷和生辰祝壽，或逢至親好友離別、相聚，此時，倘能自己…
田秋明著
趙國梁主編；楊中儉攝影
編輯推薦：中國烹飪有著悠久的歷史，一代又一代烹飪大師為中國的烹飪文化作出…
彭進編著
新概念川菜是在吸收四川傳統(tǒng)菜肴的基礎上發(fā)展和形成的一種具有時代風格特色的…
光明邨大酒家著
本書精選了79款蘸食菜，制法簡單。通過介紹蘸食料在菜肴中的使用和配制，使各…
范軍主編
編輯推薦：《實用創(chuàng)新菜》共收錄新菜100多道，按原料分類。除了與一般菜譜一…
張仁慶，欒寶謙主編
中國食文化中心主任、中國人口文化促進會會員、國家級中式烹調評委、“中國食…
