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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 100種熟炒

    100種熟炒

    深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編

    版權(quán)頁(yè)題：金版主編。本書(shū)由各位大廚精心為您準(zhǔn)備、搜集了各地、各種特色菜，…

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  • 大眾燉菜

    大眾燉菜

    荊福財(cái)，何海容主編

    燉菜，是最大眾化的、最?lèi)?ài)人歡迎的菜肴之一，其烹調(diào)方法是加水燒開(kāi)后用文火久…

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  • 南北家鄉(xiāng)菜

    南北家鄉(xiāng)菜

    張延年編著

    這些來(lái)隨著大江南北的人員快速流動(dòng)，使得屬于各地風(fēng)味的家常菜迅速竄紅，受到…

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  • 家常早餐

    家常早餐

    鄭元魁，黃義隆著

    蔥油餅材料中筋面粉250克，水125毫升，蔥（切末）2.5根，豬油25克調(diào)味鹽半茶…

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  • 大廚私房醬料·100道菜肴

    大廚私房醬料·100道菜肴

    翁建和設(shè)計(jì)制作

    本書(shū)介紹100種新式中式調(diào)料以及調(diào)料應(yīng)用于菜肴的制作方法。內(nèi)容包括：畜肉類(lèi)…

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  • 主婦私房醬料·100道菜肴

    主婦私房醬料·100道菜肴

    徐德夫設(shè)計(jì)制作

    徐先生入廚做菜，在調(diào)味醬料的創(chuàng)制上煞費(fèi)苦心，常常突發(fā)奇想，將水果汁、醬汁…

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  • 京菜精華

    京菜精華

    吳杰，郭玉華主編

    本書(shū)由中國(guó)著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫(xiě)。所介紹66例…

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  • 傳統(tǒng)北京菜

    傳統(tǒng)北京菜

    榛子編

    我國(guó)的烹調(diào)技藝歷史悠久，從遠(yuǎn)古時(shí)代先人們知道用火烤食及用鹽調(diào)味開(kāi)始，逐漸…

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  • 流行鄉(xiāng)土菜

    流行鄉(xiāng)土菜

    陳緒榮編著

    本書(shū)主要介紹了黃醬泉水蒸河鯉、竹串大蝦、醬燜野豬肉、泥罐山雞蛙、土缽黃豆…

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  • 重慶風(fēng)味菜

    重慶風(fēng)味菜

    鄧開(kāi)榮編著

    江湖菜系列是重慶出版社出版的菜譜系列叢書(shū)。本套叢書(shū)的特點(diǎn)是按地域?qū)⒏鞔蟛恕?/p>

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  • 大廚私房西式菜肴·沙司配方

    大廚私房西式菜肴·沙司配方

    朱一帆設(shè)計(jì)制作

    本書(shū)具有三大特點(diǎn)：首先是西菜風(fēng)格多樣。作者曾赴瑞士、奧地利、德國(guó)、法國(guó)等…

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  • 學(xué)做外國(guó)菜（東南亞風(fēng)味菜）

    學(xué)做外國(guó)菜（東南亞風(fēng)味菜）

    上海光大會(huì)展中心國(guó)際大酒店編著；楊中儉攝…

    長(zhǎng)久以來(lái)，東南亞地區(qū)以旖旎的自然風(fēng)光及濃郁的異域風(fēng)情吸引著無(wú)數(shù)游客到訪一…

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  • 各地風(fēng)味菜、特色菜

    各地風(fēng)味菜、特色菜

    王慧良等編

    本書(shū)介紹的有京、魯、廣、閩、湖、川、滬、蘇、浙、湘、皖、鄂及香港等十多個(gè)…

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  • 家常肉禽蛋菜肴500種

    家常肉禽蛋菜肴500種

    巫德華主編

    本書(shū)為金質(zhì)版“美味家常菜叢書(shū)”之一，是一本專(zhuān)門(mén)傳授家常肉禽蛋類(lèi)菜肴烹調(diào)技…

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  • 天天廚房（和阿彥一起來(lái)燒菜 4）

    天天廚房（和阿彥一起來(lái)燒菜 4）

    蔣為民主編

    《天天廚房》天天在電視里做菜，想傳遞的就是在做菜過(guò)程中的那份樂(lè)趣。而這本…

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  • 現(xiàn)代快餐集錦

    現(xiàn)代快餐集錦

    葉連海，郝淑秀編著

    本書(shū)是一本專(zhuān)為廣大小家庭和小餐館編寫(xiě)的快餐食譜。全書(shū)分為涼菜、炒菜、燒熘…

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  • 美味壽司：圖集

    美味壽司：圖集

    雙福編著

    小時(shí)候，讀日本童話(huà)經(jīng)常讀到其中的主人公帶著飯團(tuán)子上路的情節(jié)，于是對(duì)飯團(tuán)子…

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  • 典藏菜（8）

    典藏菜（8）

    傅培梅等合著

    本書(shū)介紹了15種家常經(jīng)典菜肴的制作方法，包括羅漢上素、油條蠣黃羹、醬爆雞丁…

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  • 典藏菜（4）

    典藏菜（4）

    傅培梅等合著

    本書(shū)是傅培梅經(jīng)典菜譜系列圖書(shū)典藏菜的第4本，含糖醋松鼠魚(yú)、琵琶豆腐、燴花…

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  • 快炒高手：5-10分鐘快速上菜

    快炒高手：5-10分鐘快速上菜

    高桂蘭著

    又要快速、美味，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)健康，究竟如何才能學(xué)到10分鐘上菜的魔術(shù)奇招呢…

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  • 網(wǎng)羅私家菜

    網(wǎng)羅私家菜

    曉鹿統(tǒng)籌；陳華琛攝影

    本書(shū)為13位做菜高手，傾情公開(kāi)的私家好菜，其中有翠玉敗火小苦瓜；珠光寶氣丸…

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  • 得心應(yīng)手——西餐禮儀

    得心應(yīng)手——西餐禮儀

    [瑞士]陳潔（Jie Schneebeli-Chen）編著

    陳潔，瑞士籍華人陳潔1964年生于北京，現(xiàn)住瑞士蘇黎世。1985年畢業(yè)于北京大學(xué)…

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  • 新編家庭菜譜518

    新編家庭菜譜518

    田鳳林主編

    本書(shū)共提供菜譜518例，對(duì)每一類(lèi)菜的主料、調(diào)料、制作、要點(diǎn)和特點(diǎn)作了介紹，…

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  • 北方家常菜譜（蔬菜·豆腐類(lèi)）

    北方家常菜譜（蔬菜·豆腐類(lèi)）

    張奔騰主編

    封面題：北方家常菜譜 蔬菜·豆腐。本書(shū)介紹了開(kāi)陽(yáng)芹菜、家常豆腐、燒土…

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  • 經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作

    肖雨時(shí)主編

    本書(shū)由有關(guān)專(zhuān)家和著名廚師編撰的《經(jīng)典風(fēng)味菜家庭制作》，比較系統(tǒng)地介紹了我…

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  • 流行川菜

    流行川菜

    鄭紹武，曾昌繳編寫(xiě)；王滌寰攝影

    暫缺簡(jiǎn)介...

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  • 平價(jià)熱炒

    平價(jià)熱炒

    柯俊年著

    本書(shū)主要介紹了各式菜肴的熱炒烹飪方法，其中包括鮮美海味、豐盈山產(chǎn)以及各式…

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  • 中國(guó)蒸功夫（成長(zhǎng)篇）

    中國(guó)蒸功夫（成長(zhǎng)篇）

    葛柏浩著

    編輯推薦：我們中國(guó)人傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)非常合理！講究的是“五谷為養(yǎng)”、“五菜…

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  • 名人名廚川菜譜

    名人名廚川菜譜

    吳聯(lián)聲著

    這是一本具有權(quán)威性和實(shí)用性的書(shū)籍。本書(shū)的作者系特一級(jí)廚師，現(xiàn)已作古。吳先…

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  • 徽菜精華

    徽菜精華

    吳杰，郭玉華主編

    本專(zhuān)輯由中國(guó)著名烹飪大師、烹飪講師及各地十余位烹飪名師共同撰寫(xiě)。其所介紹…

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  • 實(shí)用家常菜（4）

    實(shí)用家常菜（4）

    林慧懿編著

    做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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  • 實(shí)用家常菜（3）

    實(shí)用家常菜（3）

    林慧懿編著

    做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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  • 實(shí)用家常菜（2）

    實(shí)用家常菜（2）

    林慧懿編著

    做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜，尤其現(xiàn)…

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  • 高鈣美食：鈣質(zhì)+美味的最完美搭配

    高鈣美食：鈣質(zhì)+美味的最完美搭配

    宋紫彤著

    99款高鈣簡(jiǎn)易食譜，50種高鈣食物營(yíng)養(yǎng)剖析！鈣質(zhì)+美味的最完美搭配！讓您在每…

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  • 北方家常菜譜（家禽·肉類(lèi)）

    北方家常菜譜（家禽·肉類(lèi)）

    張奔騰主編

    本書(shū)介紹了黃燜雞塊、炒鴨肝、干炒肉絲、干炸丸子、芝麻牛排等北方肉類(lèi)家常菜…

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  • 北方家常菜譜（海鮮·魚(yú)類(lèi)）

    北方家常菜譜（海鮮·魚(yú)類(lèi)）

    張奔騰主編

    本書(shū)介紹了軟酥鯽魚(yú)、干煎大蝦、紅燒海參、蒜茸青口貝等北方海鮮、魚(yú)類(lèi)家常菜…

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  • 日本燒烤與燴煮制作高手

    日本燒烤與燴煮制作高手

    （日）大阪廚師專(zhuān)科學(xué)校編著

    本書(shū)四大特色：圖解詳盡、實(shí)用性強(qiáng)；圖像記號(hào)、一望而知；烹調(diào)術(shù)語(yǔ)、解釋透徹…

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  • 實(shí)用家常菜（1）

    實(shí)用家常菜（1）

    林慧懿編著

    做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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  • 現(xiàn)代上海名菜

    現(xiàn)代上海名菜

    施俊杰主編；上海美侖大酒店編

    申城的餐飲文化歷來(lái)是百花齊放、海納百川。伴隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的日新月異，申城的…

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  • 簡(jiǎn)易家常菜（3）

    簡(jiǎn)易家常菜（3）

    林慧懿編著

    做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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