01云南地理食志·米線
02早餐變變變：好吃又好看的…
03這么做飯超好吃
04爺倆兒好菜（精）
05好食光.15分鐘上菜
06第一次煲湯
07養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實(shí)用菜譜
08會做飯的孩子真棒
09素食：營養(yǎng)鮮美的日常食譜…
10拿手好湯
蘇祖斐主編；蔡育發(fā)等編寫
本書收有兒童營養(yǎng)食譜532款，其中包括患病兒童菜譜、兒童節(jié)日家宴菜譜及家常…
朱良銀主編；張國春等編著
本書介紹了畜、禽的宰殺、烹飪原料的選用，常用與干貨原料的漲發(fā)方法，漲發(fā)的…
張學(xué)順編著
《家庭實(shí)用冷菜——素菜類150例》共分三個部分進(jìn)行了介紹：第一部分主要講述…
可購
任士章等編著
本書介紹了140種南北拼盤。
朱良銀主編；王建華等編著
本書介紹了春夏秋冬不同季節(jié)和不同任務(wù)的大鍋菜膳食調(diào)配的原則和方法，介紹了…
孫寶和 主編
本書有主要有以下幾個特點(diǎn)：1．更加突出菜肴的藝術(shù)性。通過造型變化、色彩搭…
初級職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會主編
本書全面論述初級廚師應(yīng)具備的烹飪基礎(chǔ)知識和烹飪操作技術(shù)。全書共分五章，內(nèi)…
區(qū)小伊編譯
暫缺簡介...
孫寶和著
本書詳細(xì)介紹了中國菜及其烹調(diào)技術(shù)的歷史和發(fā)展，同時書中列舉了近百款創(chuàng)新的…
朱良銀主編
本書概括介紹了烹調(diào)的起源，烹調(diào)的地位和作用，介紹了上漿、掛糊、勾芡的基本…
朱乃德等編著
朱良銀主編；王敬波等編著
本書闡述了米類食品、酵面食品、水面制品、油酥、膨松、蛋面制品的制作方法與…
何榮顯編著
本書揭示了中國烹調(diào)技術(shù)的基本規(guī)律，闡述了掌握烹調(diào)技術(shù)的方法。
張永平編著
本書收集、整理編選了適合家庭烹制的全國各類、各地名菜230多款。
林正秋主編
本辭典分古代飲食、菜肴、小食、糕點(diǎn)、名酒、名茶、飲料、調(diào)味品、食療、原料…
李春祥編
王瑛，敦前，叢從編著
本書匯集了春夏秋冬四季50余種時令蔬菜近千條菜譜。
吳正格編著
黃一興等編著
李平編著
本書從產(chǎn)婦飲食滋補(bǔ)角度，選擇了多種食譜。
王致福編著
本書按北京菜、廣東菜、四川菜、淮安揚(yáng)州菜、蘇州無錫菜、日式、西歐式等共1…
黎惠娥著
王瑛等編著
陳群編
王光武主編
本書概述部分論及了蘇州魚文化之發(fā)祥，船菜，書寓菜，官府菜，市井酒樓菜之特…
中國烹飪協(xié)會編
本書收集論文42篇，涉及烹飪學(xué)、烹飪文化、烹飪科學(xué)、烹飪美學(xué)、烹飪繼承和創(chuàng)…
彭鵬等編
王光熙等編著
本書是在《大眾冰箱食譜》的基礎(chǔ)上編寫而成的，為熱飲冷食、西式飲料、冷藏?zé)帷?/p>
魯詩華等編
本書選擇了古今中外的粥食、湯菜和飲料制作方法547種，其中粥食制作方法141啦…
劉廣偉主編
本書內(nèi)容包括營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、烹調(diào)基礎(chǔ)知識、日常菜、四大菜系代表菜、面食與點(diǎn)…
閻寶，閻兆成編著
本書介紹了風(fēng)味各異的各大菜系，共計400多種具有代表性的精美菜肴，并著重在…
張書元編著
吳賢良，李連華編譯
本書介紹了各類大眾法式菜肴的烹飪方法，有：冷盤、湯類、正菜、蛋類、肉類、…
屠朝陽主編
本書分家庭菜肴、家庭面點(diǎn)、家庭酒水飲料三部分。內(nèi)容既有介紹食品選購、貯藏…
高云升，張叔群編著
本書除編寫了100例雞蛋菜譜之外，還編入了雞蛋的知識、雞蛋的食療、藥膳、雞…
李培雨著
本書分熱菜、冷菜兩大部分，附彩圖94張，共介紹高、中、低檔傳統(tǒng)魯菜261種。…
（美）阿爾濱·G.西博格（Albin G.Sea…
瀾灗浹編著
本書編選以中國南北大菜為主并適于家宴的菜譜。
趙曉龍，單賀年編著
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