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法式頭盤與湯制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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北方家常菜譜（蔬菜·豆腐類）

張奔騰主編

封面題：北方家常菜譜蔬菜·豆腐。本書介紹了開陽(yáng)芹菜、家常豆腐、燒土…

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法式海鮮制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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中國(guó)烹調(diào)技法集成

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，日本中國(guó)料理協(xié)會(huì)編著

中國(guó)烹飪技法最新權(quán)威工具書；全國(guó)烹飪大師示范經(jīng)典菜例；55種基本技法、300…

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山西面食

張?zhí)觳诺戎骶?；山西省烹飪協(xié)會(huì)編

山西面食品種豐富，制作多樣，按名廚主理分類有五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，…

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日本茶道論：天津商學(xué)院里千家茶道短期大學(xué)成立十周年紀(jì)念論文集

（日）千玄室監(jiān)修；（日）筒井宏一等編

本書為日本茶道里千家與天津商學(xué)院短期大學(xué)成立十周年紀(jì)念論文集。書中收入日…

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美味排骨

生活品味供稿

本書是一本排骨食尚系列書，書中講述了排骨的各種做法。有如何選購(gòu)排骨、頭前…

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快炒高手：5-10分鐘快速上菜

高桂蘭著

又要快速、美味，還要兼顧營(yíng)養(yǎng)健康，究竟如何才能學(xué)到10分鐘上菜的魔術(shù)奇招呢…

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大魚大肉

李月英編著

本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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菜飯拌飯

黃光宇，黃偉棠編著

李德全，擁有中餐烹調(diào)乙級(jí)證書與中式面食丙級(jí)證書，業(yè)界經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)豐富。他曾擔(dān)…

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家傳牛肉面配方大公開

鄭元魁著

30種家傳美味配方全方位大公開，精彩內(nèi)容包括：傳統(tǒng)中式牛肉面：：看著碗中那…

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藝術(shù)冷盆

顧振鵬，侯根寶著

《藝術(shù)冷盆》選輯作者歷年創(chuàng)作的部分藝術(shù)冷盆彩圖82例，配合簡(jiǎn)明的制作方法說(shuō)…

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典藏菜（4）

傅培梅等合著

本書是傅培梅經(jīng)典菜譜系列圖書典藏菜的第4本，含糖醋松鼠魚、琵琶豆腐、燴花…

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嬰幼兒食譜

莊媛媛

本書主要介紹了兒童成長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒膳食食譜舉例、各種食物的制作方法三方…

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咸制小菜

趙齊川、張芮康、等

民以食為天，食品是人類賴以生存的物質(zhì)條件之首，在不同的生活背景下，人們對(duì)…

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吃真不吃假的學(xué)問(wèn)

趙齊川、張南、陳駿峰、等

本書從實(shí)用出發(fā)，以服務(wù)于千家萬(wàn)戶為宗旨，廣泛收集了多種食品的品質(zhì)鑒別方法…

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典藏菜（8）

傅培梅等合著

本書介紹了15種家常經(jīng)典菜肴的制作方法，包括羅漢上素、油條蠣黃羹、醬爆雞丁…

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雙色版國(guó)文珍品文庫(kù)菜根譚

（明）洪應(yīng)明著，馬鳳華，何芳譯評(píng)

善用環(huán)境者生機(jī)，不善用者殺機(jī)。寂寞刺痛心靈的同時(shí)，也掘出了生命的泉水?！啊?/p>

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家庭美食新概念巧手釀

黃春生

鉆研烹調(diào)技術(shù)，把萊肴質(zhì)量提高，是改善生活，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與增強(qiáng)人體素質(zhì)的重要手…

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中餐烹飪基礎(chǔ)

姜春和主編

中餐烹飪歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分。幾千年…

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文學(xué)與儀式：文學(xué)人類學(xué)的一個(gè)文化視野酒神及其祭祀儀式的發(fā)生學(xué)…

彭兆榮著

本書從人類學(xué)儀式理論、儀式的文學(xué)人類學(xué)解釋、與自然生態(tài)的關(guān)系、酒神系譜、…

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家常主食

《天天飲食》叢書編委會(huì)編；楊躍祥圖片攝影…

《天天飲食》編委會(huì)由三十余位中國(guó)烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…

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漓江傳統(tǒng)菜點(diǎn)精粹：賞漓江美景品桂林佳肴

黃家城

俗話說(shuō)“民以食為天”，可見飲食在人們生活中的地位。中國(guó)的飲食文化歷史悠久…

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美味湯煲

《天天飲食》叢書編委會(huì)編；楊躍祥圖片攝影…

《天天飲食》編委會(huì)由三十余位中國(guó)烹飪大師鼎力加盟，從普通家常菜入手，精心…

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健康三字經(jīng)叢書·育兒三字經(jīng)

高溥超

本書講述了從新生兒到學(xué)齡兒童各方面的科學(xué)培育知識(shí)，第一部分概括闡述了小兒…

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中國(guó)茶詩(shī)經(jīng)典集萃

葉羽編著

茶文化系列。茶詩(shī)是一條通向茶文化深處的小徑；讀之令人流連忘返、茶香滿口，…

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燕翅鮑肚參

邵建華主編

邵建華，1959年生，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)任《飯店》雜志社副總編輯，上海市烹飪技師…

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老人長(zhǎng)壽滋補(bǔ)餐

劉鴻鋒編

編者們組織有關(guān)營(yíng)養(yǎng)專家編寫了這套健康營(yíng)養(yǎng)食譜系列叢書，包括《家庭全營(yíng)養(yǎng)指…

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美味百雞宴

張仁慶

本書介紹了各類以雞為主要原料的菜肴的選料、配料及烹調(diào)方法300例，并配有16…

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10大健康菜（100道免疫力新對(duì)策）

朱秋樺編

編輯推薦：新健康大系·營(yíng)養(yǎng)與保健系列。本書介紹了美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選…

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法式蔬果與蛋品制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

由于工作關(guān)系，為了掌握法國(guó)菜肴的最新信息，品嘗法國(guó)本土菜肴的風(fēng)味，每年需…

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幼兒飲食指南（打造0-6歲的健壯寶貝）

郭玉芳著

怎樣調(diào)配幼兒飲食，讓小寶貝吃的壯壯、吃出健康呢？本書是獻(xiàn)給媽媽們的食譜工…

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意大利菜制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實(shí)用性強(qiáng)圖像記號(hào)一望而知烹調(diào)術(shù)語(yǔ)解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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港粵·煲湯

許世良著

其實(shí)“煲湯”就是將各式食材放入沙鍋中（這個(gè)沙鍋廣東人也稱煲，只是沙鍋的形…

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家庭小海鮮

劉自華

暫缺簡(jiǎn)介...

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老年四季營(yíng)養(yǎng)食譜

薛慧林主編；李樂(lè)清[等]編

味美易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，獻(xiàn)給注重健康的人們。讓您在品嘗美味的同時(shí)，享受健康，…

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中國(guó)烹調(diào)技法集成

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，日本中國(guó)料理協(xié)會(huì)編著

本書對(duì)中國(guó)烹飪技法進(jìn)行了明確的認(rèn)定和合理的分類，對(duì)各類不同技法作了準(zhǔn)確的…

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爽口小菜

李朝霞主編；王建平[等]編寫

爽口小菜也即是清淡利口的小菜。一般不選用腥葷油膩的原料、輔料。多選用應(yīng)時(shí)…

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