01小城知味：尋找巴蜀地道川…
02尋茶之源
03新式茶飲112款
04好吃：百年糕點世家的秘傳…
05揚(yáng)州美食錄（精裝單冊）
06咖啡詞典
07完美的西餐擺盤藝術(shù)
08白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
09食物小傳：威士忌
10茶述
杜兆生等編著
暫缺簡介...
笠翁，秋濱編著
勞動部培訓(xùn)司組織編寫
中國烹調(diào)大全編委會編
楊東起主編；湖北省飲食服務(wù)公司，湖北省烹…
龔林祥編寫
楊東起主編；山東省飲食服務(wù)公司編寫
本書共收集了山東風(fēng)味的代表名菜268個，其中山珍海味36個;肉菜34個;禽蛋菜43…
張興玉等編著
內(nèi)容提要這不是一本普通的菜譜，而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內(nèi)臟、頭尾、…
可購
《巧做野味飛禽150例》編寫組編著
《巧做鴨鵝菜200例》編寫組編著
陳英武等編寫
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
本書詳細(xì)介紹了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識和技法，具體傳授了我國四大菜系近700種名菜的…
張靈春，郭霞編
本書內(nèi)容包括：人體所需營養(yǎng)成分，孕婦、嬰兒、兒童、腦力和體力勞動者的飲食…
狄瑞和主編；北京市旅游服務(wù)學(xué)校編
潘玉泉，蘇志娟編
本書主要內(nèi)容有：高壓鍋制作菜（150余種）、制作美點（60余種）、制作西點（…
北京市飲食服務(wù)總公司，北京市飲食業(yè)烹飪服…
章儀明主編
車輻著
邢渤濤主編
本書介紹了各式中西餐菜譜和面點食譜。其中第一、八章集中介紹現(xiàn)代家庭營養(yǎng)飲…
劉川等編
這是一本適合家庭使用的烹飪工具書。除一部分是傳統(tǒng)的名肴佳作外，其余大部分…
劉大東編寫
張國棟編著
葉連海，郝淑秀編著
商業(yè)部飲食服務(wù)業(yè)管理司，中國烹飪協(xié)會編
曾亞光等編寫
陳小林，吳洛加編寫
本書介紹了家庭快餐配餐原則，闡述每道菜肴的烹制技巧、烹制程序與時間表，并…
王祖衍等編
熊四智編著
李彥博，仲華華編
本書分食堂管理、中國菜系、食堂烹調(diào)、飲食衛(wèi)生、烹飪營養(yǎng)、職業(yè)道德規(guī)范等，…
沈國華，李樹敏編著
曹紅衛(wèi)等編
薛軍，紐允襄編著
晏岷，楊健編
楊東起主編；河南省商業(yè)管理委員會，河南省…
蒲桂珍主編
本書系統(tǒng)地闡述了餐臺擺設(shè)技藝和餐巾折花造型藝術(shù)。餐臺設(shè)計以中高檔和大型國…
雨辰等編著
本書精選了近三百種烤箱食譜。其中包括比較典型常見的和獨具特色的中西面點和…
劉濤，陳長安編著
本書分菜肴和主食小吃兩類，系統(tǒng)地介紹了牛肉的吃法，計有品種約206個，其中…
北京前門全聚德烤鴨店著
內(nèi)容提要前門全聚德是百年老店，經(jīng)過幾代廚師的努力，豐富發(fā)展了全鴨席，形成…
熊四智，李曉榮編著
本書收錄川味菜點200種。
王文福主編
