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食物顏色使用手冊

食物顏色使用手冊
作　者： （韓）尹東赫
出版社： 花山文藝出版社
叢編項： 無
版權(quán)說明： 經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請購買正版圖書

內(nèi)容簡介

　　韓國著名飲食欄目導(dǎo)演尹東赫，用輕松幽默的語言為我們介紹了數(shù)十種不同顏色食品的營養(yǎng)價值和醫(yī)療功效，這些觀點都是世界權(quán)威部門多年試驗總結(jié)出來的。

作者簡介

　　尹東赫，韓國著名營養(yǎng)學(xué)家，曾擔(dān)任韓國MBC、SBS電視臺飲食欄目制片人和導(dǎo)演。
目錄
正文
蘿卜泡菜和梔子色素，韓國的色素武器色素幸福時代的開始(1)
色素幸福時代的開始(2)色素可以治療癌癥
植物為什么使用顏色?顏色：越混合越有功效
讓我們的餐桌升起彩虹(1)讓我們的餐桌升起彩虹(2)
第一節(jié)：紅色西紅柿，越紅越好(1)
西紅柿，越紅越好(2)蘋果，帶皮一起吃掉(1)
蘋果，帶皮一起吃掉(2)辣椒和辣味，健康守護(hù)者(1)
辣椒和辣味，健康守護(hù)者(2)Paprika，一流的顏色魔術(shù)師(1)
Paprika，一流的顏色魔術(shù)師(2)Paprika的烹飪法(1)
Paprika的烹飪法(2)第二節(jié)：黃色利于消滅膽固醇(1)
第二節(jié)：黃色利于消滅膽固醇(2)第二節(jié)：黃色利于消滅膽固醇(3)
香蕉，咸食者應(yīng)當(dāng)多吃的水果黃豆，保護(hù)韓國的健康武器
蛋黃素，維持細(xì)胞膜功能的寶物不要把豆渣扔掉
豆芽，愛酒朋友們的摯友(1)豆芽，愛酒朋友們的摯友(2)
玉米，神經(jīng)系統(tǒng)的哨兵松仁，勝過“偉哥”的精力王
栗子，安撫婆婆的神奇魔寶苜蓿、柚子、菠蘿：我們也是黃色的
第三節(jié)：桔黃色有益于血液循環(huán)的桔黃色胡蘿卜，人體內(nèi)的細(xì)胞警察
胡蘿卜汁蘋果汁加胡蘿卜汁更好(1)
蘋果汁加胡蘿卜汁更好(2)地瓜，最有營養(yǎng)價值的懷舊食品
南瓜，丑陋的寶貝桔子皮，遏制乳房癌的力量
柿子，讓便秘逃亡(1)柿子，讓便秘逃亡(2)
第四節(jié)：草綠色肺和肝的忠實負(fù)責(zé)人(1)第四節(jié)：草綠色肺和肝的忠實負(fù)責(zé)人(2)
松針，血管清掃機(jī)(1)松針，血管清掃機(jī)(2)
菠菜，大力士的秘密(1)菠菜，大力士的秘密(2)
獼猴桃與椰菜，為孕產(chǎn)婦準(zhǔn)備的良藥(1)獼猴桃與椰菜，為孕產(chǎn)婦準(zhǔn)備的良藥(2)
歐芹，不只只是裝飾品辣椒葉和紫蘇葉，補充鈣的寶物(1)
辣椒葉和紫蘇葉，補充鈣的寶物(2)韭菜，隱藏β－胡蘿卜素的寶庫(1)
韭菜，隱藏β－胡蘿卜素的寶庫(2)綠茶，山寺里的養(yǎng)生智慧(1)
綠茶，山寺里的養(yǎng)生智慧(2)綠茶，山寺里的養(yǎng)生智慧(3)
綠茶，山寺里的養(yǎng)生智慧(4)綠茶，山寺里的養(yǎng)生智慧(5)
土豆：蒸著吃、煮著吃、搗碎了吃(1)土豆：蒸著吃、煮著吃、搗碎了吃(2)
土豆：蒸著吃、煮著吃、搗碎了吃(3)蘿卜生汁食法，把皮也一起吃掉吧
后記

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