01地方風(fēng)味面點(diǎn)工藝（活頁式…
02面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn)教程（第2版…
03冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南
04創(chuàng)新人氣甜品的秘密：揚(yáng)&…
05巴黎麗茲酒店首席糕點(diǎn)師經(jīng)…
06創(chuàng)意人氣糕點(diǎn)裝飾技法
07面點(diǎn)制作技術(shù)
08家庭面包夢工廠
09自家面包烘焙教室
10用科學(xué)方式了解糕點(diǎn)的為什…
汪國鈞 編著
本書以圖文并茂的形式，詳細(xì)介紹了中外裱花蛋糕的基礎(chǔ)知識，半成品加工知識，…
可購
劉帝宏 主編
百年不變的流行，或淡淡香草，或清爽果味，或奶香四溢，或扁圓方長，層層疊疊…
天天家常菜編委會(huì) 編
家常布點(diǎn)的制作看起來挺復(fù)雜，需要和面、發(fā)酵、下劑、制皮、上餡，還需要好多…
李國溢，姜志強(qiáng) 著
烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！本書是由兩位頂級的…
（日）靚麗社（Boutique-sha）組織 編寫；…
《美味烤點(diǎn)心》介紹了100余款烤點(diǎn)的制作方法。采用分步驟、圖文相配的方式，…
（日）太田瞳 著，李瀛 譯
《第一次學(xué)做面包》介紹了多種面包的制作方法，有火腿腸面包卷、菠蘿包、豆沙…
《中華百味》編委會(huì) 編
廚房一點(diǎn)通600例，重慶出版集團(tuán)，重慶出版社，《中華百味》編委會(huì)
暫缺簡介...
（日）信太康代 等編著；李瀛，孫英 譯，
《第一次學(xué)烘焙》介紹了多種點(diǎn)心的制作方法，包括海綿蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋…
沈鴻典 著
《新手成功烘焙DIY》作者從事烘焙教學(xué)多年，不僅了解學(xué)員操作時(shí)容易失敗的原…
可讀可購
焦明耀 著
中國的飲食文化有數(shù)千年的歷史，小吃是中國烹飪的重要組成部分。中國的小吃、…
王呵呵 著
每當(dāng)遇到一份心儀的甜品，就會(huì)有一種饞饞的感覺在心中撓癢癢。于是火速找來精…
（日）柴田省治 等編著，李瀛，房晨明 譯
《第一次學(xué)做西點(diǎn)》介紹了多種西點(diǎn)的制作方法，有海綿蛋糕、花蛋糕、水果卷蛋…
文怡，國明 編著
從好幾年前，我就跟祥林嫂一樣開始變得絮絮叨叨，但凡身邊冒出個(gè)喜歡做飯的女…
北京漢聲文化 編
看到來自寧波慈城的色白如玉的水磨年糕，您是否想起兒時(shí)搡年糕的場面，憶起年…
黃盈瑩 編著
由黃盈瑩編寫?！罢l是下午茶的創(chuàng)始人？”《輕食小茶餅》從小茶餅的歷史開講，…
（英）安杰拉·尼爾森，薩拉·麥克…
《蛋糕全書》結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容實(shí)用。有關(guān)裝飾的章節(jié)將告訴你豐富的技巧，會(huì)讓你…
羅松明，肖付剛 編寫
隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)成為農(nóng)村的工作重點(diǎn)，“三農(nóng)”問…
雙福 主編
《蜜點(diǎn)甜心》教你怎么樣做蜜點(diǎn)甜心，如：黃油醬：又稱黃油膏、糖水黃油膏、布…
《Café甜點(diǎn)》從咖啡的歷史開講，將一個(gè)全面而生動(dòng)的咖啡世界呈現(xiàn)給讀者…
陳小林，吳洛加 主編
《傳統(tǒng)手工美食DIY》中所謂的傳統(tǒng)手工美食，說的是家庭手工制作的具有鮮明地…
陳富春 著
奶酪焗鮮蝦、焗土豆泥、奶油烤圓白菜、法式焗田螺、肉醬千層面、奶油雞肉鮮菇…
曾美子 著
無論是面包、蛋糕或點(diǎn)心等各種美食，中國人對其一直有種莫名的喜愛和制作熱情…
王森
面包制作的發(fā)燒友們經(jīng)常會(huì)被不同的原料搞得頭昏眼花，好不容易收集齊了所有制…
許宇恒 編著
作者以專業(yè)糕餅師的身分精挑50多款簡單又美味的普及甜品作教材。每款甜品會(huì)有…
璽璺 編著
您是否想為家人做出美味可口的食物，卻為食譜中復(fù)雜難懂的制作方法而苦惱呢？…
針對城巿人少分量、多品嚐的飲食習(xí)慣，作者特地透過本書教大家做迷你糕點(diǎn)。書…
羅家良，關(guān)鍵 編著
“糖藝”就是以白砂糖為原料，加入適量的水、葡萄糖、飴糖…
梁淑嫈
《懶人也會(huì)做面包》作者梁淑嫈，快手面包不需酵母，以泡打粉及蘇打粉發(fā)酵，在…
蔡捷中 著
《蛋糕名師的私藏秘方》中特別選出目前飯店最受歡迎的50道甜點(diǎn)，包括慕斯、布…
盧美玲
《不用模型做點(diǎn)心》精選50余種最受歡迎的甜點(diǎn)，包括蛋糕＆起司，慕斯＆布?。Α?/p>
李凱 編著
《食品雕刻基礎(chǔ)教程》分為十講，包括食品雕刻基礎(chǔ)知識、花卉雕刻、魚類雕刻、…
袁國湘、侯永余、吳貝妮
西式糕點(diǎn)是西方飲食文化中的一顆璀璨明珠，它以制作精細(xì)、營養(yǎng)豐富、品種繁多…
朱在勤 主編
隨著社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的不斷發(fā)展，人民的生活水平日益提高，市場日趨繁榮，…
沈麗 翻譯
隨著社會(huì)的發(fā)展，西點(diǎn)美食已經(jīng)成為廣受大眾歡迎的食品。西點(diǎn)的制作講究選料、…
吳杰、吳昊天
《民族特色主食精品制作》是一本專門介紹我國各少數(shù)民族特色主食的烹飪書。書…
孫秀芬 主編
本書主要介紹煮燜品種、煎烙品種、蒸炸品種共50例山西面食的配方和制作圖解，…
何榮顯
在飲食文化迅速發(fā)展的今天，營養(yǎng)、美味、美觀已經(jīng)被同時(shí)提上日程。以您目前的…
天天飲食叢書編委員 編
“天天飲食”是中央電視臺自1999年2月22日強(qiáng)力推出的一檔以介紹做菜方法、暢…
孟爽 主編
本書介紹了傳統(tǒng)中式面點(diǎn)小吃的制作方法，各款面點(diǎn)均選料樸實(shí)，制作簡單，風(fēng)味…
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