01壽司食材圖鑒
02意大利的四季滋味
03銀勺子精選：肉店的招牌菜…
04料理實驗室
05完美羊肉：135道全球羊肉…
06Aska北歐料理星浪潮
07西餐面點制作（第2版）
08人氣主廚的火爆韓國料理
09和風素食精進料理
10用琺瑯容器搞定百樂餐
[日] 柴田書店 著，李普超 譯
想了解日本料理，就得從歷史的角度來檢視、分析日本料理。 《和食全書：100種…
可購
[日] 高木初江 著，石秀梅 譯
日本知名料理專家初江奶奶教你如何從零開始做一頓飯。本書內(nèi)容來自日本料理奶…
柴田書店 著
在法式料理中，從前菜、魚類料理、肉類料理以至甜點，幾乎所有的盛盤上都會飾…
湯瑪仕肉鋪,“玩味·找餐”料理職人（…
購買牛肉時，怎么挑、如何選才會選到好吃的那一塊呢？怎么才能實現(xiàn)聰明采買、…
人力資源社會保障部職業(yè)能力建設(shè)司 編
西式面點師國家基本職業(yè)培訓包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓包開發(fā)技術(shù)規(guī)…
[日] 栗原晴美 著，凌文樺 譯
便當是很多學生和上班族的必需品，也是日常生活平凡又重要的一部分。日本知名…
日本《讀賣新聞》生活部 編，周莉 譯
《讀賣新聞》家庭版創(chuàng)刊一百周年之際，編輯部邀請野崎洋光、江原絢子、畑中三…
[日] 栗原晴美 著，牛丹迪 譯
日本知名烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、…
金一鳴 著
專業(yè)主廚金一鳴多年經(jīng)驗大公開，從手揉面團、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風味…
[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
在這本書里，30余年掌勺經(jīng)驗的老主廚落合務(wù)將詳解由他精選的27道經(jīng)典意大利菜…
薩巴蒂娜 著
日式料理注重食材本身的味道，清淡又營養(yǎng)；韓式料理則做法簡單，美味又便捷?！?/p>
意大利百味來烹飪學院
2010年，地中海式飲食被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。作為一種生…
[日] 大田忠道 著，梁京 譯
制作刺身時所使用的魚的產(chǎn)季與鮮度決定了刺身的口感。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，不…
[韓] 鄭勛 著
米飯料理可以有很多變化，無論是辛辣可口的辣白菜拌飯、清甜營養(yǎng)的蝦仁炒飯，…
李曉，喬興 著
《西餐制作工藝》是本科院校烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要從四個方…
人力資源社會保障部教材辦公室等組織編寫 …
暫缺簡介...
何蘭蘭，王敦 著
本書以西餐服務(wù)知識與服務(wù)技能為研究主題，從西餐膳食、菜式、餐具與酒具等基…
（韓）金煐斌 著
一提到沙拉，就只能想到蔬菜、水果、雞胸肉？一說起調(diào)味汁，就只知道沙拉醬、…
壽司店的技術(shù)真髓就在于備料，這么說絕不為過?！鄂l壽司職人事典》作者為來自…
[韓] 《Super Recipe》月刊志 著，馮雪 譯…
土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因為沒控制好發(fā)面和火候而外煳里生，…
意大利百味來廚藝學院 編，秦笑妍，高婷 譯…
甜點不像其他的食物，嚴格來講，我們甚至不能稱之為一種食物。點心里雖然也含…
（意）銀勺子
本書用漫畫的形式詳細地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過程。它們?nèi)烤?/p>
[日] 水野仁輔 著
一本從初學者到專業(yè)級必備的香料咖喱食譜書！集日本香料咖喱專家大成之作，堪…
[日] 內(nèi)田悟 著，[日] 蔡曉智 譯
春季蔬菜的活力滿滿，夏季蔬菜的水嫩清爽，秋季蔬菜的鮮美濃郁、冬季蔬菜的溫…
王森 編
《西餐教科書》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、…
田口護，山田康一 著，安憶 譯
日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會會長教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你…
[美] 桑德爾·埃利克斯·卡茨 著
人類從遠古時期便開始制作發(fā)酵食品和飲料，享受它帶來的美味和營養(yǎng)。我們依靠…
[韓] 申頌爾 著，林文 譯
《咖啡館慢時光：118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點》作者從風味、顏色…
歐米奇西點西餐學院 著
[日] 松村真由子 著，姚濱 譯
本書是一本專門介紹日式料理以及怎樣烹制的食譜書。書中涵蓋了品種豐富的菜肴…
藍偉華 著
氣味是打開美味之門的“鑰匙”，人類眼睛看到一道食物，氣味竄進了鼻腔、進入…
[日] 重信初江 著，馬婷婷 譯
純白的琺瑯容器干凈而美觀，單是擺放在廚房，就散發(fā)著清爽感。它不僅顏值高，…
[法] 埃莉斯·德爾普拉-阿爾瓦雷斯 著…
每道菜不超過6種食材，不超過3個步驟，用極短的時間，烹飪出192道極速西餐料…
《我的美食世界》編寫小組 編，張曉美 譯
如何在一餐中集合歐洲、美洲、非洲、亞洲、大洋洲的經(jīng)典美食，如何在3分鐘內(nèi)…
松本仲子 著
本書以照片與圖表的形式對料理中的基礎(chǔ)及專業(yè)知識進行了詳實的解說，旨在讓料…
[西] 費朗·亞德里亞 [西]阿爾維特…
本書是為每一位饕客和餐飲業(yè)從業(yè)者準備的意外驚喜?！抖放Ｈ蛷d的一天》通過…
日本主婦之友 著
近年來，減糖瘦身正在全世界范圍內(nèi)流行，這種方法是通過最大限度減少食物中的…
【日】瑞希 著
《咖啡館超人氣輕食簡餐248款》收錄了248款當今廣為流行的咖啡館簡餐食譜，由…
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