01輕食：風(fēng)靡英國的極簡(jiǎn)食譜…
02和食之魂
03料理的常識(shí)（下廚必備的基…
04西式面點(diǎn)制作技術(shù)
05低碳水極簡(jiǎn)輕料理
06一個(gè)人也要認(rèn)真吃的沙拉
07四口吃遍江戶
08西式烹調(diào)技術(shù)
09香草研究家的隱味餐桌
10西餐熱菜制作
日本凱拉咖啡廳 著
早餐不僅是吃東西，更是對(duì)于健康和美的一種追求，享受自制早餐已成為開啟美好…
可購
[英] 蘇·奎因 著，相凌天 譯
《小西餐——10分鐘上桌的160道元?dú)馕鞑汀肥且槐局v解如何快速烹飪出美味西餐…
[日] 松田美智子 著
松田美智子老師擁有30余年經(jīng)營料理教室的經(jīng)驗(yàn)，她的料理食譜一直保持著日本家…
日本柴田書店 著
醬料 醬汁是西餐的靈魂?！妒澜缃?jīng)典醬料 醬汁》適合西餐廳、酒吧、復(fù)合式餐飲…
[日] 旭屋出版編輯部 編
《日本人氣餐廳主廚烤肉切割與腌制完全教程》是一本針對(duì)專業(yè)廚師的烤肉制作與…
（韓）池銀暻
《我愛沙拉》在韓國出版后迅速登上美食圖書榜榜首，贏得讀者的高度好評(píng)，甚至…
（美）克勞迪婭·盧塞羅
第一本在家自制奶酪全書，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國山羊奶酪、印度奶酪…
[日] 巖崎啟子 著
本書詳細(xì)介紹了日本商場(chǎng)中的人氣沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪華待客沙拉…
[日] 土井善晴 著，林葉 譯
在一個(gè)追求味蕾刺激、即使完全不用做飯也可以活下去的快捷時(shí)代，日本知名的料…
[日] 柴田日本料理研究會(huì)，高橋英一 著，麻…
懷石原本是一種用于增添濃茶美味的料理，后來才演化為精心烹調(diào)，形式卻非常簡(jiǎn)…
林潔，黃莉 編
《西餐服務(wù)教程/高職高專旅游專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》是高等院校旅游專業(yè)“…
[日] 神田裕行 著
本書是有三十多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的日本名廚神田裕行的第一本食譜。書中，作者不僅向…
藍(lán)武強(qiáng) 著
每個(gè)學(xué)習(xí)西餐的人都會(huì)或多或少受惑于基礎(chǔ)內(nèi)容的龐雜，本書的編寫，正是作者對(duì)…
[日] 畑耕一郎 著，辻調(diào)理師專門學(xué)校 編
精致的食物放在精美設(shè)計(jì)的食器中，是視覺與味覺的雙重享受。《和食之美 器物…
[日] 上柿元?jiǎng)?/a> 著，唐楓 譯
《法式料理醬汁寶典》大范圍收錄了法式料理自前菜至甜點(diǎn)的基本醬汁，帶領(lǐng)讀者…
[日] 川上文代 著，方宓 譯
說到法國料理，大家往往會(huì)先聯(lián)想到舒適高檔的用餐環(huán)境。一般人對(duì)于法國料理總…
川澄健 著
《造型壽司》旨在教您如何制作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，并利用它們來…
薩巴蒂娜 著
你是不是也忙得沒時(shí)間做飯，以至于天天吃外賣？或者控制不住自己的食量，這月…
橘香
現(xiàn)代人追求清淡的飲食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中?！?/p>
吳語婕 著
本書介紹了四季歲時(shí)花果子，內(nèi)容涉及基本手勢(shì)與工具、練切、冰皮雪果、雪平、…
[法] 埃莉斯·德爾普拉-阿爾瓦雷斯 著…
每道菜不超過6種食材，不超過3個(gè)步驟，用最短的時(shí)間，烹飪出192道極速西餐料…
[日] 豐滿美峰子 著，鄭荃子 譯
料理成敗的關(guān)鍵是什么？食材、調(diào)料、工具、火候，這些都很關(guān)鍵，但能為美食畫…
[法] 樊尚·布韋，[法] 于貝爾·德…
《星廚的獨(dú)jia法式料理》圖片精美豐富，內(nèi)容清晰詳實(shí)，由淺入深，全面展示了…
[意] 米婭·曼戈利尼，[意] 弗蘭切斯卡…
《星廚的獨(dú)jia意式料理》介紹了常見的250余種意大利料理的步驟詳解（包括成功…
[日] 笠原將弘 著
本書是日本名廚、“贊否兩論”店主笠原將弘新推出的一本關(guān)于經(jīng)典和風(fēng)料理制作…
[日] 川手寛康 著
肉料理的魅力來自于表面的松脆質(zhì)感和內(nèi)部溢出的多汁肉汁，為了把它們加工成具…
法國艾倫.杜卡斯出版公司 著
《主廚的秘密》旨在和讀者分享廚師珍貴的食譜、技巧和工作訣竅。本書濃縮了真…
柴田書店 著
《三明治全典》中收錄了日本致力于三明治制作人氣名店的暢銷明星產(chǎn)品配方，三…
[日] 柴田書店編輯部 編，馬驍 譯
刺身料理已經(jīng)成為了一種獨(dú)特的飲食文化，是日本料理中不可或缺的存在?！洞躺怼?/p>
【法】紀(jì)堯姆·戈麥 著，羅楊子 譯
《法式西餐寶典》為法國愛麗舍宮總廚、法國*佳工匠（MOF）之一紀(jì)堯姆&mi…
[日] 橘香（ORANGE PAGE） 著
日本料理因其口味清淡、食材天然、營養(yǎng)豐富、外觀精致，受到全球廣大食客的喜…
釋依照 著
“用心”“簡(jiǎn)單”是本書的**特色。用供養(yǎng)心，以最簡(jiǎn)單的食材供養(yǎng)大眾最不簡(jiǎn)單…
[日] 岸朝子 著
本書詳細(xì)介紹了東京23個(gè)區(qū)域89家著名烤肉店的情況，主要內(nèi)容分為店鋪詳細(xì)信息…
[日] 野崎洋光 著，日料棧小圓 譯
《圖解日本料理刀工與四季料理》獲得了日本2017年第4次烹飪食譜大獎(jiǎng)賽特別烹…
李祥睿，陳洪華 編
《西餐工藝學(xué)》是“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材的一本，系統(tǒng)介紹…
王躍輝 編
《西餐冷菜制作》是職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)核心課程?！段鞑汀?/p>
[日] 町山千保 著
《擺盤設(shè)計(jì)》著眼于料理的造型藝術(shù)，從簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)基本元素入手，由淺入深展開…
[日] 是友麻希 著，劉美鳳 譯
《魚料理專家的美味菜單》按照日式、中式、泰式和西式，共收錄了80道美味食譜…
意大利百味來烹飪學(xué)院 著，任超 譯
《意大利經(jīng)典美食》收錄了130道意大利經(jīng)典食譜，食譜全部來自意大利百味來烹…
周航 編
西點(diǎn)制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個(gè)章節(jié)，第一章為概述…
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