01黔菜標準 第1輯 黔菜基礎(chǔ)…
02漫話發(fā)酵簡史
03川菜
04海上食韻
05陳澤換經(jīng)典客家菜技法
06餐桌上的歷史 五谷豐登
07品味 中國飲食
08廣東預制菜走出去理論與實…
09粵味廚神：百名粵廚的鮮香…
10植根巴蜀 川香世界
何滿子著
這是一本提供給較廣的讀者面閱讀的講說中國酒文化的小書。酒是要求生命自由的…
可購
蘇志平，王利琴 編著
本書根據(jù)勞動和社會保障部教材辦公室組織制定的《烹飪美學教學大綱》編寫，是…
潘樺著；陳震攝影
本書介紹上海餐廳約50家，其中有：靜安錦亭酒家；滴水洞湘菜館；鴻運樓酒家；…
蕭乾，陸文夫等著；人民日報“大地”副刊編…
《飄香的干蒿菜》、《甜甜槐花糕》、《又香又甜蓮子粥》、《鄉(xiāng)間蘿卜絲》、《…
梁玉虹
云南小吃，以用料廣，品種多、技藝精、造型巧，口味全為其特色。粗略地講，可…
呂中山主編
這是一套系統(tǒng)描述中國鄉(xiāng)土美食的書，更是一部由數(shù)百位中國知名作家傾情演義的…
陳沖主編
今天，色香味美、千姿百態(tài)的中國菜已是享譽全球，然而，對于植根在這片廣博土…
陳新增主編
宋安娜主編
田中禾，程健君主編
燕治國主編
葉羽編著
關(guān)于茶的起源、制茶、茶具、茶道、名茶、茶俗等方面的介紹
李維冰，周愛東著
在我國眾多的歷史文化名城中，揚州是一個文化個性十分鮮明的城市。如果說在中…
江禮旸文；天呈繪
自得其樂、樂在食中、餐飲“活化石”——石烹、無為而治，適口者珍、“適口者…
馮藝主編
鄉(xiāng)土美食系列·廣西卷。500余位活躍在中國當代文壇的知名作家、當紅作家…
劉枋著
中國百姓向來是民以食為天，蘇東坡有《東坡食譜》，袁枚有《隨園食單》，足可…
徐金華編著
本書是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對茶文化進行的…
齊士，趙仕祥著
該書以酒的發(fā)生發(fā)展為經(jīng)，以酒之升華為緯，按其在社會經(jīng)濟生活中的展現(xiàn)分為先…
徐城北著
人生在世 各顯風姿，或為雄渾 或為驕侈，或為兇暴 或為仁慈，百異求同 逐日進…
王炳根主編；舒婷等撰文
本書通過舒婷、陳元麟、陳金山、蘇效明等活躍在當代文壇的著名作家的生花妙筆…
楊乃濟著
本書介紹了食文化、酒文化、消閑文化、戲劇文化、語言文化、建筑文化等內(nèi)容?！?/p>
鄭巨欣主編；盧紅華，鄭巨欣編著
本書內(nèi)容包括菜系的形成與類別、饌食的演變及發(fā)展歷程、中國食禮與節(jié)令食俗、…
趙健雄著
中國是一個講究吃的民族，這不只包含了對美味的追求，還很重視蘊涵在那么一個…
連振娟著
中華文化的精華，涵蓋在儒釋道三教中。儒教對于現(xiàn)世那肯定積極的態(tài)度及其與自…
王子輝著
編輯推薦：中國的吃與中國傳統(tǒng)文化是什么關(guān)系？另吃文化今昔的變化在哪里？中…
王仁湘著
留住民族文化的記憶，重拾遠逝的文化記憶，雅俗共賞，一覽千年生活時尚，衣食…
謝定源
本書主要介紹了水產(chǎn)原料的知識要點和風味各異的水產(chǎn)特色菜。本書前言特色及評…
李向東等編著
本書以問答的形式介紹在餐飲服務中服務人員應具備怎樣的素質(zhì)，如何做好餐飲服…
興旅旅游工作室 編
本書以中國的四大菜系為線索，按大區(qū)以旅游城市為順序，依次介紹各名餐館的風…
光旅旅游工作室主編
提起中國餐飲，世界聞名。從文獻上看，早在三千年前的商朝，中國烹飪就形成了…
蕭群總編
吃在北京品味生活飯店北京飯店·中華禮儀廳北京飯店·譚家廳長城飯店…
劉富道
鄉(xiāng)土美食系列·湖北卷。500余位活躍在中國當代文壇的知名作家、當紅作家…
張昆華、陳建群
李艷輝，夏遠照 編
手繪POP廣告設計系列叢書包括：《婚妙攝影篇》、《美發(fā)理容篇》、《精致美食…
阿堅等著
有人說中國的文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見中國人是最講究吃的，…
陳琪
《美食與養(yǎng)生》有6大特點：1.吃大有講究2.美食增進健康3.誤食的危害 4.藥補和…
黃小石編著
本書配合精美圖片，圖文并茂地介紹了SCAA SPR咖啡的創(chuàng)業(yè)理念、過程，及其獨創(chuàng)…
馬丁編著
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王賽時著
本書按照飲食結(jié)構(gòu)的框架進行分類考論，介紹了主食和副食的品類以及食用范圍，…
唐魯孫著
“吃道”是僅次于孔孟大道的學問，如向不了解東方國情的外國人打聽打聽，“吃…
