電烤箱食譜

金毅編著

內(nèi)容提要電烤箱已經(jīng)進(jìn)入家庭，但較普遍地存在著利用率不高的現(xiàn)象。原因是許多…

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廚師學(xué)藝（湯菜篇）

張延年主編

本書介紹100例湯菜的制作方法，這些湯菜是最新流行的菜肴。適合南北各地餐飲…

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西式牛排大餐

陳忠良主編

本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時(shí)…

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廚師學(xué)藝（炒菜篇）

張延年主編

目錄炒魷魚(yú)卷家常魷魚(yú)辣子雞丁荷葉粉蒸雞碎米雞丁家常雞條醋熘雞塊宮保雞丁核…

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新編食雕技法及實(shí)例

花惠生主編；南京金陵飯店編著

本書分為兩大部分。第一部分為食品雕刻基礎(chǔ)理論；第二部分為雕品應(yīng)用實(shí)例及制…

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海派粵菜：學(xué)燒名家菜

新雅粵菜館編

本書精選了120道新雅的粵菜菜譜，這些菜譜是在對(duì)傳統(tǒng)特色進(jìn)行拓展與探索的基…

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京西風(fēng)味小吃：張瑞林作品集

張瑞林著；門頭溝文化叢書編委會(huì)編

本書分為主食篇、菜肴篇和野菜篇三部分。較全面地總結(jié)概括了京西特別是門頭溝…

調(diào)味與拌餡

張仁慶編著

編輯推薦：本書對(duì)紅案菜肴中常用的基本味、單一味、復(fù)合味、本味、滋味、風(fēng)味…

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時(shí)尚鮮花菜譜

焦明耀，林文杰編著

本書介紹了“荷花金翅”、“芙蓉蓮子蝦”、“茉莉鮮貝”、“吉利花香”、“紅…

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名菜120款制作

葛子厚主編

“現(xiàn)代廚藝入門”叢書包括《妙制家常菜》《巧做特色菜》《佳肴話廚技》三種?！?/p>

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家常菜譜

陳文編著

本書介紹了52款菜譜，是現(xiàn)代都市家庭日常菜式的最佳選擇，內(nèi)容包括湯羹、水產(chǎn)…

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詩(shī)——生存體驗(yàn)的世界

王純菲著

本書內(nèi)容包括：詩(shī)思維的特征及生存依據(jù)；詩(shī)的情感體驗(yàn)及其表現(xiàn)性；詩(shī)的形象元…

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巧吃妙做全魚(yú)菜

曹立濱主編

《巧吃妙做全魚(yú)菜》內(nèi)容包括魚(yú)頭豆腐、川醬松仁魚(yú)頭、龍江燉魚(yú)頭、三鮮拆燴魚(yú)…

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上海新潮菜

錢以斌著

本書的作者可稱后起之秀。三十來(lái)歲的年齡已有十多年的事廚經(jīng)歷，走南闖北，見(jiàn)…

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新編沙鍋菜譜大全

周范林主編

本書分沙鍋概述和菜譜薈萃兩大部分，其中菜譜薈萃部分又由畜肉風(fēng)味、家禽特色…

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名茶名酒：英漢對(duì)照

張溦著；李震宇譯

酒與茶，在中國(guó)有可信記述的已有兩千多年的歷史，按傳說(shuō)還可上溯四五千年。酒…

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單身開(kāi)伙

梁瓊白著

浪漫日本風(fēng)牛肉蓋飯+味噌湯烤飯團(tuán)+魚(yú)片蒸豆腐+山藥肉片湯鰻魚(yú)飯+芝麻拌菠菜炒…

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營(yíng)養(yǎng)早餐：現(xiàn)代人食譜

梁瓊白著

早餐對(duì)人體健康，對(duì)人們精力充沛地投入一天的勞動(dòng)、工作和學(xué)習(xí)，關(guān)系很大。本…

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四季好菜

蕭廣安，陸仁萍著

本書內(nèi)容包括四部分。分別有春：百花鑲鮮魷、翡翠玉珊瑚、蒜香牛小排、蠔油美…

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四川麻辣菜

高海薇主編

暫缺簡(jiǎn)介...

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三人套餐

羅進(jìn)雄著

本書前言特色及評(píng)論文章節(jié)選沙拉墨魚(yú)圈材料　墨魚(yú)1只、圓白菜絲半碗　調(diào)味料…

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四川河鮮新菜

凡夫[等]編著

川味河鮮之列，在川味、菜中變化多端，燒燉蒸烤，烤，炒渭爆炸，多法均可。其…

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朗姆雞尾酒袖珍手冊(cè)：中英文對(duì)照

段長(zhǎng)青，張大鵬譯

OctopusPublishingGroupLtd授權(quán)出版：本書以豐富多彩的圖片，介紹了代基里酒…

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蘑菇美食

池月等編著

本書是《新世紀(jì)家庭美食叢書》之一。以豐富精美的照片及簡(jiǎn)潔的文字說(shuō)明向廣大…

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管理導(dǎo)師：彼得·杜拉克成功捷徑

保羅編譯

本書對(duì)管理導(dǎo)師彼得·杜拉克的管理思想、管理方法和技巧一一進(jìn)行了總結(jié)，…

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閑話煙酒茶

朱年編著

“煙、酒、茶”在我國(guó)，可說(shuō)是與蕓蕓眾生關(guān)系最為密切、最是朝夕相處，又最最…

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新e代食譜

黃春生著

本書是新e代食譜系列中的一冊(cè)，匯編了各種特色炒菜譜數(shù)十款，材料常見(jiàn)常用，…

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中國(guó)茶館

連振娟著

中華文化的精華，涵蓋在儒釋道三教中。儒教對(duì)于現(xiàn)世那肯定積極的態(tài)度及其與自…

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中國(guó)茶典

龔建華著

中國(guó)茶典當(dāng)不僅包含有人們通常所理解的茶書文獻(xiàn)即茶之典籍，亦當(dāng)寫入茶之典故…

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食神物語(yǔ)：美食家VS漫畫家

江禮旸文；天呈繪

自得其樂(lè)、樂(lè)在食中、餐飲“活化石”——石烹、無(wú)為而治，適口者珍、“適口者…

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禽類蛋類食品制法300例

祁瀾主編

隨著物質(zhì)生活的不斷提高，人們?nèi)諠u重視自身的健康，飲食也就成為現(xiàn)代人普遍關(guān)…

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四川小吃

胡曉遠(yuǎn)編著

本書是中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書中的一冊(cè)，該書全面系統(tǒng)地介紹了四川小吃的形成…

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京城雜吃

徐城北著

人生在世 各顯風(fēng)姿，或?yàn)樾蹨?或?yàn)轵湷?，或?yàn)閮幢?或?yàn)槿蚀龋佼惽笸?逐日進(jìn)…

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時(shí)尚菜肴調(diào)味料配方

趙國(guó)梁編著

中國(guó)烹飪有著悠久的歷史，在漫長(zhǎng)的歲月中，一代又一代烹飪大師為中國(guó)的熟飪文…

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微波爐四季食譜

紫毫編

本書主要內(nèi)容包括微波爐的選擇、微波爐的使用和特點(diǎn)、微波爐的好處與原理、微…

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天天飲食：四季篇

《天天飲食》叢書編委會(huì)編

103款風(fēng)味別致的大眾菜譜，103篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí)，5品妙趣橫生的心情料理…

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廣式營(yíng)養(yǎng)靚湯

黎照環(huán)編著

編輯推薦：城市人食療系列。各種都市流行病影響健康，本書用中西醫(yī)結(jié)合的的方…

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新潮菜

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

艇皇浸魚(yú)嘴原料：大魚(yú)嘴500克，香芹絲25克，沖菜絲25克，紅椒絲5克，陳皮絲1…

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