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素食小菜

李成國(guó) 著

本書選取家庭比較常見的美味素食和小菜共108道，不僅配以精美的成品圖片，對(duì)…

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中點(diǎn) 西點(diǎn)

高玉才著

本書中的中點(diǎn)西點(diǎn)取材容易，制作簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美，對(duì)于一些重點(diǎn)…

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曼食慢語

曼達(dá) 著

本書精選94道美食達(dá)人曼達(dá)廣受歡迎的美食食譜，不僅包括中式菜肴，還有西式美…

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早餐晚餐

李光健著

本書按照早餐、晚餐加以細(xì)分和歸類，介紹適合家庭制作的早餐、晚餐共108道?！?/p>

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冷菜熱炒

張奔騰著

本書選取家庭較為常見的冷菜和熱炒兩種烹飪技法，介紹適合家庭制作的冷菜、熱…

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老飯館兒

韓淑芳編

悠閑之夜，信步走進(jìn)一家老飯館，譬如東興樓、玉華臺(tái)，譬如樓外樓、老半齋。那…

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自家釀：糧酒·果酒

甘智榮著

從前，自家釀上幾罐糧酒是很平常之事，比如甜酒釀和各地的紅糟，如今隨著人們…

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能量沙拉

平岡淳子著，寧瑞譯

《能量沙拉》共介紹57款能量滿滿的健康沙拉的做法。既有適合早餐的溫和沙拉，…

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綠了芭蕉紅了花

敢于胡亂著

業(yè)內(nèi)交口稱贊的資深云南美食“帶路黨”敢于胡亂，公開云南覓食經(jīng)。本書主要以…

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山水壩子探食記

敢于胡亂著

業(yè)內(nèi)交口稱贊的資深云南美食“帶路黨”敢于胡亂，公開云南覓食經(jīng)。本書主要以…

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料理圖鑒

[日] 越智登代子著，[日] 平野惠理子繪

本書用生動(dòng)有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧！聰明地挑選優(yōu)質(zhì)美味的…

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天生是飯人

[中國(guó)香港] 歐陽應(yīng)霽著

從拜訪世界各地的新朋舊友的經(jīng)歷中，挑選了23個(gè)同生活藝術(shù)和美食有關(guān)的故事，…

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摯愛雞尾酒

渡邊一也監(jiān)修，隋娟譯

——雞尾酒的基酒都有什么？ ——好喝的雞尾酒是怎么調(diào)出來的？ ——怎么選配…

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咖啡極客（彩色精裝典藏版）

【澳】露絲·布朗著，葉夢(mèng)琳譯

《咖啡極客》是一本涵蓋所有咖啡知識(shí)的實(shí)用指南！從咖啡豆的歷史到咖啡市場(chǎng)的…

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烤肉真棒

[日] 藤枝祐太著，孫薇譯

——烤肉也有季節(jié)之分嗎？ ——不同的肉口感上有什么區(qū)別呢？ ——炭火烤肉才…

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烘焙從新手到高手

黎國(guó)雄

本書詳細(xì)介紹制作各款糕點(diǎn)所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得…

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半飽（修訂版）

[中國(guó)香港] 歐陽應(yīng)霽著

本書為談美食之書，給人很大的美食誘惑，讀罷讓人感到“很好吃”，很想學(xué)做一…

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一把勺子做甜點(diǎn)

[日] 小堀紀(jì)代美著，宋天濤譯

專為現(xiàn)代人寫的家庭烘焙指南。僅用一把勺子、家中現(xiàn)成的原料，就可做出餅干…

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看視頻！零基礎(chǔ)學(xué)做中國(guó)名菜

甘智榮著

中國(guó)菜肴源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，眾多風(fēng)味佳肴琳瑯滿目，讓人愛不釋手，其中有瑰麗多姿的八…

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白崎裕子的面包

[日] 白崎裕子著，夏威夷果M 譯

看著面團(tuán)慢慢“長(zhǎng)大”，在烤箱里變成誘人的焦黃色，空氣里彌漫著溫暖的氣息，…

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舌尖上的戰(zhàn)爭(zhēng)：食物、戰(zhàn)爭(zhēng)、歷史的奇妙聯(lián)系

李從嘉著

由食物演繹而出的歷史精彩得猶如一出大戲：新大陸的擴(kuò)張和牛肉密不可分，中國(guó)…

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開店家常菜200款（上、下冊(cè)）

陳長(zhǎng)芳

近年來，中國(guó)大廚專業(yè)視頻傳媒的編輯們走訪百家餐廳，精選200款南北適宜、口…

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意大利經(jīng)典食材：探索意大利美食藝術(shù)的真諦

意大利百味來烹飪學(xué)院著，意大利百味來烹…

意大利美食典雅高貴，且濃重樸實(shí)，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油…

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燒鹵冷菜制作技術(shù)

文歧福，唐成林著

《燒鹵冷菜制作技術(shù)》作為該專業(yè)的一門核心課程，主要培養(yǎng)學(xué)生的燒鹵冷菜原料…

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黃小廚的春夏秋冬

黃磊著

人世間，千般情感皆有溫度，萬種食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黃小廚帶…

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營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)

韋柳春，潘毅編

《營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)/技能型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃實(shí)訓(xùn)教材》共四個(gè)模塊：膳食…

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啤酒不凡

株式會(huì)社日本啤酒雜志協(xié)會(huì)，監(jiān)修著，賈黎…

——啤酒都有哪幾大類？ ——啤酒的新鮮度是怎么保證的？ ——什么溫度下的啤…

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無茶不歡

[日] 山本洋子著，梁辰譯

——紅茶是怎么做出來的？ ——什么季節(jié)的紅茶才好喝？ ——不同地區(qū)出產(chǎn)的紅…

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膳食與健康

徐風(fēng) 著

《膳食與健康》從構(gòu)建良好膳食營(yíng)養(yǎng)入手，系統(tǒng)全面地論述了良好膳食與健康的因…

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果蔬雕刻輕松跟我學(xué)：菜肴圍邊

阿瑛著

果蔬雕刻由來已久，早在明清時(shí)期瓜雕作品jiu已經(jīng)出現(xiàn)。隨著時(shí)代的發(fā)展，果蔬…

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中西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教程

劉雪峰，孫錄國(guó) 編

《中西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)教程（高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材）》詳細(xì)介紹了中…

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中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)教程

劉雪峰，孫錄國(guó) 編

實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)作為高等職業(yè)教育中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在提高學(xué)生就業(yè)能力、解決…

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完全燒烤指南

[美] 莉薩.阿特伍德（Lisa Atwood）著，郭…

本書收錄了關(guān)于燒烤你必須知道的264件事，是一本關(guān)于燒烤的指導(dǎo)大全。從工具…

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筑地魚道：筑地人教我的魚類知識(shí)

栗原友著，唐曉艷譯

筑地市場(chǎng)，正式名稱為東京都中央?yún)^(qū)筑地公營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)，1935年開啟成立，擁有8…

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愛上泡茶靜待花開

雪然著

茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是美?！稅凵吓莶琛§o…

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廣西特色飲食文化

黃瓊，藍(lán)竹梅著

《廣西特色飲食文化》是一本適合廣西本土中等職業(yè)學(xué)校旅游類專業(yè)使用的專業(yè)拓…

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舌尖上的鼓浪嶼

蔡健著

該書以廈門鼓浪嶼申遺成功為契機(jī)，系統(tǒng)介紹鼓浪嶼美食餐飲文化的同時(shí)，重點(diǎn)推…

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茶文化學(xué)（第三版）

徐曉村等著

這本茶文化學(xué)主要介紹了茶葉基本知識(shí)、品飲方式和飲茶習(xí)俗、茶藝，茶館文化，…

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