01食品企業(yè)常見法規(guī)問答
02面包制作技術(shù)
03飲料酒風(fēng)味及其分析技術(shù)
04泡菜微生物學(xué)
05海洋食品酶工程綜合實驗
06中華末茶簡史
07磷脂酶與疾病和健康
08谷物雜糧加工技術(shù)
09食品工程仿生學(xué)
10煙草制品生物標(biāo)志物分析技…
郭德華 著
本書是《進出口產(chǎn)品檢驗檢疫技術(shù)叢書》中的一冊。本手冊較全面地介紹了用于進…
可購
劉玉平 著
食品香料是食品添加劑中數(shù)量最多的一類，其中食用合成香料占了相當(dāng)大的比例。…
崔春芳，王雷 編
《塑料制品與加工叢書：塑料薄膜制品與加工》系統(tǒng)闡述了薄膜材料與薄膜技術(shù)的…
張婷婷 主編
《職業(yè)技能培訓(xùn)系列教材》是為了適應(yīng)開展職業(yè)技能短期培訓(xùn)的需要、促進短期培…
鮑衛(wèi)君，楊玉平，張芬芬 編著
《服裝裁剪實用手冊：領(lǐng)型篇》是一本服裝領(lǐng)子裁剪的工具書。全書共分六章，分…
親親寶貝手織衣系列 編
用軟軟的棉線觸摸寶寶柔嫩的肌膚，就像媽媽溫柔的雙手，寶寶遐逸地享受著愛的…
《就業(yè)金鑰匙》編委會組織 編寫
《就業(yè)金鑰匙：縫紉機維修工上崗一路通（圖解版）》是《就業(yè)金鑰匙》叢書服裝…
陳祖建 主編
《家具設(shè)計常用資料集（第2版）》是一本結(jié)構(gòu)簡明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、使用方便的工具…
李宗山 著
《家具史話》概述了中國家具的發(fā)展歷史、不同時期的家具特征及其與社會文化形…
北京市教育局 編
根據(jù)國家教委頒布的《九年義務(wù)教育全日制初級中學(xué)勞動技術(shù)課教學(xué)大綱》編寫的…
孫穎杰 主編
鰻魚是一種健康營養(yǎng)食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、D、E，礦物質(zhì)，特別是…
高年發(fā) 主編
葡萄酒是世界上最古老的具有保健功能的含酒精飲料之一。隨著我國加入WTO，中…
于新，趙春蘇，劉麗 主編
《實用食品加工技術(shù)叢書：醬腌臘肉制品加工技術(shù)》共分為九章，簡要介紹了原料…
李旭，范正輝，陳懷鍋 主編
本書主要介紹了綠色食品產(chǎn)生的背景、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系、綠色食品生產(chǎn)的技術(shù)條…
（美）孔福爾蒂 著，姜啟興 等譯
食品專業(yè)實驗課程是食品專業(yè)學(xué)生重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，實驗課程教學(xué)與課堂教學(xué)…
鄧少平 主編
鄧少平主編的《工商融和的食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新及實踐》收錄了35篇教學(xué)研…
于新，劉文朵，劉淑宇 主編
《實用食品加工技術(shù)叢書：醬菜加工技術(shù)》綜合了我國各地醬菜食品生產(chǎn)技術(shù)。全…
陳彥長，羅祎 主編
《輻照食品與放射性污染食品》主要內(nèi)容包括：輻照技術(shù)簡介、食品的輻照效應(yīng)和…
于新、楊鵬斌、楊靜 主編
《實用食品加工技術(shù)叢書：泡菜加工技術(shù)》介紹了泡菜加工的基本原理和加工技術(shù)…
于新，楊鵬斌，趙美美 主編
《實用食品加工技術(shù)叢書：腌菜加工技術(shù)》分為九章，介紹了腌菜加工的基礎(chǔ)知識…
于新、吳少輝、葉偉娟 主編
《實用食品加工技術(shù)叢書：豆腐制品加工技術(shù)》共分七章，介紹了豆腐制品的發(fā)展…
云振宇、劉文 等編著
本書全面系統(tǒng)地介紹了我國檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)化的基本概念、產(chǎn)生與發(fā)展、地位和作用…
劉長虹 主編
本書主要包括饅頭的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、質(zhì)量鑒定與…
嚴(yán)澤湘 主編
《野菜保健食品加工技術(shù)》介紹了60余種野菜的利用價值、營養(yǎng)成分、藥用功能及…
李瑜 主編
李瑜主編的《醬類制品加工技術(shù)》簡要介紹了醬類制品生產(chǎn)原料的基礎(chǔ)知識，分發(fā)…
曾潔、張洪微 主編
本書系統(tǒng)地闡述了花色掛面生產(chǎn)中常用的原輔料、掛面加工設(shè)備，各種花色掛面生…
杜連啟，張建才 主編
《營養(yǎng)型低度發(fā)酵酒300例》介紹了營養(yǎng)型低度發(fā)酵酒（啤酒、黃酒、葡萄酒等）…
賀良震, 李錦華, 姜生 主編
《普通高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材：染整工藝設(shè)計與產(chǎn)品開發(fā)》內(nèi)容包括…
丁鐘復(fù) 主編
隨著羊毛衫行業(yè)的技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，電腦橫機作為一種機電一體化程度最高的…
王慎敏，王志遠 主編
本書首先簡要介紹了紡織染整助劑的概念、作用和分類，表面活性劑的分類、性質(zhì)…
趙光賢 主編
《橡膠知識讀本》按照主體材料、助劑與骨架材料、橡膠改性、橡膠基本性能、配…
李紅元，李斐隆 主編
《塑料制品與加工叢書：塑料管材與加工》是高科技復(fù)合而成的化學(xué)建材，而化學(xué)…
賴聲強 主編
現(xiàn)在的中國消費者總是不斷尋找能夠帶給他們不同的口味、質(zhì)地和顏色感覺的新食…
華梅 著，張婧姝 譯
中國人習(xí)慣把日常生活概括為“衣食住行”，服飾排在了第一…
韓志輝 著
《狂吃十萬億——中國農(nóng)產(chǎn)品食品高附加值成長模式》由韓志輝編著。在品牌化程…
張屹，劉鳳雷，潘利平，劉平 編著
紅木家具有著悠久的歷史。幾千年來，經(jīng)過無數(shù)仁人志士、藝術(shù)大師、能工巧匠的…
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《可樂居選藏山西傳統(tǒng)家具》圖冊收家具百幾十件，多來自山西中小城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)村…
錢曉農(nóng)，張弘弢 著
《服裝設(shè)計基礎(chǔ)》根據(jù)我國服裝設(shè)計與工程類專業(yè)人才培養(yǎng)需要，結(jié)合教育教學(xué)改…
《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作指南》編寫組 編…
民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)…
裴明 著
《和田地毯簡明教程（中文版）》主要內(nèi)容包括：和田地毯概述、和田地毯簡介、…
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