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灌腸肉制品加工技術(shù)

張海濤，郝生宏編

本書主要介紹了灌腸肉制品的生產(chǎn)加工技術(shù)，包括原料肉的種類、原料肉的選擇和…

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啤酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)

關(guān)苑，童凌峰，童忠東著

本書是酒類工藝與技術(shù)叢書之一。全書共分為十一章，主要內(nèi)容包括啤酒釀造基礎(chǔ)…

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餅干加工技術(shù)與實(shí)用配方

馬濤編

全書分為四章：第一章緒論，第二章餅干生產(chǎn)原輔料，第三章餅干加工工藝流程與…

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肉制品生產(chǎn)

吳佳莉，路紅波編

本書介紹了肉制品生產(chǎn)過程中的方方面面，包括畜禽屠宰和分割、原料肉的檢驗(yàn)、…

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食品包裝用塑料制品

翁云宣，靳玉娟著

本書通過食品包裝用塑料原材料、成型加工工藝以及加工所用添加劑的介紹，使讀…

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食品衛(wèi)生與安全（第二版）

張妍，姜編

本書從食品安全隱患的角度出發(fā)，從生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染三方面…

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食品分析

付麗編

《食品分析/高職高專食品類專業(yè)系列規(guī)劃教材》以食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)與控制為主…

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食品工程原理（第3版）

李云飛，葛克山編

根據(jù)食品加工中的操作單元和所涉及的基礎(chǔ)理論，《食品工程原理（第3版）/“十…

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食品保藏原理與技術(shù)（二版）

曾名湧著

本書為“十二五”普通高等教育本科國家級(jí)規(guī)劃教材，是“食品保藏原理與技術(shù)”…

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禽蛋食品加工技術(shù)

嚴(yán)澤湘編

本書詳細(xì)地介紹了雞、鴨、鵝等禽類及其蛋制品多種產(chǎn)品的加工制作技術(shù)，內(nèi)容豐…

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童裝工業(yè)制板

羅春燕，文霞著

如何制作出一套完整的工業(yè)樣板，這是童裝樣板師面臨的問題。羅春燕、文霞編著…

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印后裝訂工藝及設(shè)備

沈國榮，馬靜君，李不言著

《印后裝訂工藝及設(shè)備》主要講授了單面刀、折頁、配頁、膠訂、鎖線、騎訂、精…

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紙盒紙箱加工技術(shù)

楊永剛著

《紙盒紙箱加工技術(shù)》主要圍繞紙盒和瓦楞紙箱的分類、原輔材料、性能、加工制…

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珠寶表情

（日）手塚桃子著

作者通過自己在業(yè)內(nèi)豐富的珠寶知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，為我們揭開一個(gè)個(gè)著名寶石的傳奇故…

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中國工程科技論壇：輕工重點(diǎn)行業(yè)減排降耗技術(shù)

中國工程院編

《中國工程科技論壇：輕工重點(diǎn)行業(yè)減排降耗技術(shù)》是中國工程院“中國工程科技…

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服裝概論（第三版）

顧韻芬，陸鑫編

《服裝概論（第三版）/“十二五”職業(yè)教育國家級(jí)規(guī)劃教材》對服裝行業(yè)所涉及…

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發(fā)酵食品加工技術(shù)

王振偉，王振強(qiáng) 編

《發(fā)酵食品加工技術(shù)/高職高專食品生物類專業(yè)規(guī)化教材》對傳統(tǒng)發(fā)酵食品和新型…

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烘焙食品加工與檢驗(yàn)

黎彩平著

本書是職業(yè)院校工學(xué)結(jié)合課程實(shí)踐成果之一，目的是培養(yǎng)食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)的學(xué)…

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一看就懂：不干膠標(biāo)簽印刷案例

傅強(qiáng) 著

《一看就懂：不干膠標(biāo)簽印刷案例》由30個(gè)案例或獨(dú)立的文章組成，內(nèi)容包括：特…

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數(shù)字化服裝設(shè)計(jì)：三維人體建模與虛擬縫合試衣技術(shù)

朱廣舟著

本書基于三維人體掃描技術(shù)，利用三維人體掃描設(shè)備獲取人體點(diǎn)云數(shù)據(jù)，針對人體…

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食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)

李秀娟著

本教材注重食品生產(chǎn)加工的應(yīng)用特征，內(nèi)容涵蓋糧食類、果蔬類、畜禽類、水產(chǎn)品…

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食品添加劑

齊艷玲，王鳳梅著

《食品添加劑/高等職業(yè)教育食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)用書》是將基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)…

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紙箱生產(chǎn)技術(shù)

李彭，萬達(dá) 著

《紙箱生產(chǎn)技術(shù)/全國高職高專印與包裝類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)“十二五”規(guī)劃教…

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食品分析

錢建亞編

本書重點(diǎn)介紹了食品工程的基本書由上、下兩篇組成，上篇為理論部分，共16章，…

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新手縫紉基礎(chǔ)

（日）NORIKO SAKAUE 著

本書介紹了33款簡單易做的家居服和小物件，包括褲子、裙子、罩衫、室內(nèi)鞋、背…

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新編木材材積速查手冊（第三版）

于海鵬編

本書根據(jù)2014年4月11日實(shí)施的最新國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T4814-2013《原木材積表》編寫，…

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食品生產(chǎn)加工過程危害因素分析綜合教程

張欣著

《食品生產(chǎn)加工過程危害因素分析綜合教程》將食品安全有關(guān)理論與監(jiān)管實(shí)踐相結(jié)…

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零起點(diǎn)學(xué)裁剪

邰紅，陳淑文編

全書共分七章，從基礎(chǔ)知識(shí)入手，闡述了服裝的制圖基礎(chǔ)知識(shí)，并分別從裙裝、褲…

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印刷色彩控制技術(shù)

田全慧，張建青著

本書由四個(gè)模塊十三個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成：模塊一“印刷顏色及測量評價(jià)”，以顏色科學(xué)為…

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白酒生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)

姜淑榮編

本書內(nèi)容的選取以目前各種實(shí)際的白酒生產(chǎn)技術(shù)為對象，通過穿插來自于白酒企業(yè)…

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中國傳統(tǒng)家具木工圖譜5：床和其他類

朱志悅，李巖編

《中國傳統(tǒng)家具木工圖譜》系列圖書分為柜格類、臺(tái)案類、沙發(fā)類、椅幾類、床和…

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中國傳統(tǒng)家具木工圖譜1：柜格類

朱志悅，李巖編

《中國傳統(tǒng)家具木工圖譜》系列圖書分為柜格類、臺(tái)案類、沙發(fā)類、椅幾類、床和…

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中國傳統(tǒng)家具木工圖譜4：椅幾類

朱志悅，李巖編

《中國傳統(tǒng)家具木工圖譜》系列圖書分為柜格類、臺(tái)案類、沙發(fā)類、椅幾類、床和…

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中國傳統(tǒng)家具木工圖譜2：臺(tái)案類

朱志悅，李巖編

《中國傳統(tǒng)家具木工圖譜》系列圖書分為柜格類、臺(tái)案類、沙發(fā)類、椅幾類、床和…

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首飾制作技法

徐禹著

《首飾制作技法/高等職業(yè)教育教材》從初學(xué)起步，依據(jù)各項(xiàng)技能的學(xué)習(xí)順序，由…

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中國古代制瓷工程技術(shù)史

熊寥著；路甬祥編

《中國古代制瓷工程技術(shù)史/“十五”國家出版規(guī)劃重點(diǎn)圖書·中國科學(xué)院高…

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針織學(xué)（第2版）

龍海如著；龍海如譯

本書主要介紹了針織與針織物的基本概念，針織機(jī)的基本構(gòu)造與工作原理，常用緯…

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紡織品檢測

范堯明著；范堯明編

本書以項(xiàng)目的形式介紹了紡織品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)、紡織纖維檢驗(yàn)、紗線檢驗(yàn)、織物…

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