羅家良著
編輯推薦：最佳廚師培訓(xùn)教材。 本書(shū)主要以類(lèi)似于連環(huán)畫(huà)的黑白插圖為主，因?yàn)椤?/p>
可購(gòu)
本教材是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、烹飪專(zhuān)業(yè)的主干課教材。教學(xué)內(nèi)容采用模塊結(jié)構(gòu)，分…
可購(gòu)
《中式烹調(diào)技藝》是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的主干專(zhuān)業(yè)課程。本書(shū)主要講解烹飪專(zhuān)…
可購(gòu)
本書(shū)是中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程教材，是培養(yǎng)初級(jí)廚師和烹飪工作者…
可購(gòu)
勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫(xiě)
中式烹調(diào)師職業(yè)技能鑒定實(shí)習(xí)菜譜（粵菜）初級(jí)部分精選了40個(gè)菜品，從原料準(zhǔn)備…
可購(gòu)
勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織 編寫(xiě)
本書(shū)由江蘇菜系的組成及特點(diǎn)、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作和附錄4部分組成。…
可購(gòu)
趙志剛 主編
烹飪?cè)霞庸ぴ谖覈?guó)有著悠久的歷史，我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期實(shí)踐的基礎(chǔ)上，積累了…
可購(gòu)
費(fèi)宏偉 主編
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，居民生活水平的不斷提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)與膳食的認(rèn)識(shí)不斷加…
可購(gòu)
中等職業(yè)教育行業(yè)規(guī)劃教材·烹飪專(zhuān)業(yè)系列教材。本書(shū)是培養(yǎng)初、中級(jí)烹飪?nèi)恕?/p>
可購(gòu)
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào) 