祝麗玲 主編
兒童與青少年肩負(fù)著國(guó)家未來的希望。營(yíng)養(yǎng)教育作為改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況的最根…
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〔日〕Mess tin愛好會(huì)
草坪上、樹林中、小溪邊、山峰間，一邊奢享美麗大自然，一邊極簡(jiǎn)烹飪熱乎乎的…
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中商技能世界技能大賽圖書編委會(huì)；黎國(guó)雄，…
世界技能大賽作為全球范圍內(nèi)水平最高、歷史最悠久、規(guī)模最大、影響力最為廣泛…
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李天樂，周建龍，竇海燕 著
《創(chuàng)意盤飾設(shè)計(jì)精解》共有9個(gè)項(xiàng)目的內(nèi)容，包括盤飾設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、雕刻花卉類…
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李燕 編
《茶藝美學(xué)體驗(yàn)教程》分為上下兩冊(cè)，上冊(cè)重點(diǎn)介紹中國(guó)茶的來龍去脈與六大茶類…
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劉致良 著
本書是“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。本書共分為兩個(gè)部分，第一部分為基礎(chǔ)…
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趙良忠 著
《豆制品生產(chǎn)工藝與配方》總結(jié)了作者近三十年來在豆制品加工領(lǐng)域的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)并…
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劉承婷，何志軍，鐘尚金 編
本書共6個(gè)模塊，包括面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、中式面點(diǎn)的基本操作技能、水調(diào)面團(tuán)的制作…
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周文涌 編
本書是“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃立項(xiàng)教材，是根據(jù)中餐烹飪專業(yè)教學(xué)改革實(shí)際…
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段崇霞，方濤 編
本書從學(xué)生發(fā)展需要出發(fā)，堅(jiān)持教育教學(xué)與崗位能力相結(jié)合的原則，根據(jù)烹飪行業(yè)…
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邵萬寬 編
本書為“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，依據(jù)中餐烹飪專業(yè)教學(xué)改革實(shí)際，并參…
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嚴(yán)利強(qiáng)
本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認(rèn)知能力為主線，以理論和實(shí)踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…
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賀習(xí)耀
這是一本介紹宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…
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錢峰，黃瑞皎 著
《筵席知識(shí)與設(shè)計(jì)制作》是《零基礎(chǔ)到烹調(diào)大師——魯班工坊系列叢書》之一，也…
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