[英] Juliet Harbutt 著，劉亦覺(jué) 等 譯
奶酪（Cheese，又叫芝士）逐年受到東方人，尤其是中國(guó)人的喜愛(ài)，人們?cè)诔赃^(guò)奶…
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[日] 巴伯貴美子，竹村大樹(shù) 著，于月 譯
本書(shū)是關(guān)于壽司的品嘗和制作技巧的一本引進(jìn)版圖書(shū)，作者是兩位著名的壽司大廚…
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如果你認(rèn)為簡(jiǎn)單地將各類(lèi)食材夾入面包中就可以被稱(chēng)為三明治的話(huà)，這本書(shū)會(huì)讓你…
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[法] 阿娜伊斯·沙博 著
本書(shū)為“超級(jí)簡(jiǎn)單”系列叢書(shū)的其中一本，該叢書(shū)主打“超級(jí)簡(jiǎn)單”的料理主旨，…
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肉類(lèi)是人們?nèi)粘Ｊ秤帽容^頻繁的一種菜肴材料，價(jià)格的優(yōu)勢(shì)和味道的豐富，使其經(jīng)…
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日本辰巳出版株式會(huì)社 著，李志丹 編，李思…
做菜手法笨拙、花費(fèi)時(shí)間太長(zhǎng)、嘗起來(lái)味道總是差一點(diǎn)、永遠(yuǎn)只會(huì)一種做法……這…
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[法] 奧拉泰.蘇克西薩萬(wàn) 著
本書(shū)為“超級(jí)簡(jiǎn)單”系列叢書(shū)的其中一本，該叢書(shū)主打“超級(jí)簡(jiǎn)單”的料理主旨，…
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全國(guó)旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)
本書(shū)是2017年在廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院召開(kāi)的教育部全國(guó)職業(yè)院校技能大賽高職組西餐…
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上海市第二輕工業(yè)學(xué)校 編
《湯與沙司制作》是中等職業(yè)學(xué)校西餐烹飪專(zhuān)業(yè)西餐烹調(diào)方向的一門(mén)專(zhuān)業(yè)方向課程…
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意大利百味來(lái)烹飪學(xué)院 著，意大利百味來(lái)烹…
意大利美食典雅高貴，且濃重樸實(shí)，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油…
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李香芳等 著
《跟著大師學(xué)做異國(guó)料理》是從臺(tái)灣引進(jìn)的一本料理書(shū)，介紹了世界各地的異國(guó)料…
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[美] 莉薩.阿特伍德（Lisa Atwood） 著，郭…
本書(shū)收錄了關(guān)于燒烤你必須知道的264件事，是一本關(guān)于燒烤的指導(dǎo)大全。從工具…
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筑地市場(chǎng)，正式名稱(chēng)為東京都中央?yún)^(qū)筑地公營(yíng)批發(fā)市場(chǎng)，1935年開(kāi)啟成立，擁有8…
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暫缺作者
全書(shū)涵蓋了西餐烹調(diào)工藝的基本理論知識(shí)及常規(guī)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等內(nèi)容。本書(shū)的編寫(xiě)體現(xiàn)…
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