[美] 桑德?tīng)?#183;埃利克斯·卡茨 著
人類從遠(yuǎn)古時(shí)期便開(kāi)始制作發(fā)酵食品和飲料，享受它帶來(lái)的美味和營(yíng)養(yǎng)。我們依靠…
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[韓] 申頌爾 著，林文 譯
《咖啡館慢時(shí)光：118款招牌咖啡、茶飲、果汁、冰品及餐點(diǎn)》作者從風(fēng)味、顏色…
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意大利百味來(lái)廚藝學(xué)院 編，秦笑妍，高婷 譯…
甜點(diǎn)不像其他的食物，嚴(yán)格來(lái)講，我們甚至不能稱之為一種食物。點(diǎn)心里雖然也含…
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（意）銀勺子
本書(shū)用漫畫(huà)的形式詳細(xì)地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們?nèi)烤?/p>
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[韓] 《Super Recipe》月刊志 著，馮雪 譯…
土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因?yàn)闆](méi)控制好發(fā)面和火候而外煳里生，…
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[日] 大田忠道 著，梁京 譯
制作刺身時(shí)所使用的魚(yú)的產(chǎn)季與鮮度決定了刺身的口感。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，不…
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意大利百味來(lái)烹飪學(xué)院
2010年，地中海式飲食被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清單。作為一種生…
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金一鳴 著
專業(yè)主廚金一鳴多年經(jīng)驗(yàn)大公開(kāi)，從手揉面團(tuán)、自制餡料到比薩醬汁，從經(jīng)典風(fēng)味…
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[日] 栗原晴美 著，牛丹迪 譯
日本知名烹飪書(shū)籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理，內(nèi)容涵蓋湯、面條、米飯、…
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[日] 落合務(wù) 著，沈佳艷 譯
在這本書(shū)里，30余年掌勺經(jīng)驗(yàn)的老主廚落合務(wù)將詳解由他精選的27道經(jīng)典意大利菜…
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人力資源社會(huì)保障部職業(yè)能力建設(shè)司 編
西式面點(diǎn)師國(guó)家基本職業(yè)培訓(xùn)包（指南包 課程包）依據(jù)《職業(yè)培訓(xùn)包開(kāi)發(fā)技術(shù)規(guī)…
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湯瑪仕肉鋪,“玩味·找餐”料理職人（…
購(gòu)買(mǎi)牛肉時(shí)，怎么挑、如何選才會(huì)選到好吃的那一塊呢？怎么才能實(shí)現(xiàn)聰明采買(mǎi)、…
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周航 編
西點(diǎn)制作基礎(chǔ)（高等職業(yè)學(xué)校西餐工藝專業(yè)教材）共分為七個(gè)章節(jié)，第一章為概述…
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[日] 柴田書(shū)店 著，李普超 譯
想了解日本料理，就得從歷史的角度來(lái)檢視、分析日本料理。 《和食全書(shū)：100種…
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[日] 町山千保 著
《擺盤(pán)設(shè)計(jì)》著眼于料理的造型藝術(shù)，從簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)基本元素入手，由淺入深展開(kāi)…
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意大利百味來(lái)烹飪學(xué)院 著，任超 譯
《意大利經(jīng)典美食》收錄了130道意大利經(jīng)典食譜，食譜全部來(lái)自意大利百味來(lái)烹…
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釋依照 著
“用心”“簡(jiǎn)單”是本書(shū)的**特色。用供養(yǎng)心，以最簡(jiǎn)單的食材供養(yǎng)大眾最不簡(jiǎn)單…
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