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粵菜真味：魚(yú)鮮篇

江獻(xiàn)珠編著

真正的美食應(yīng)該屬于大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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粵吃越有味·清爽篇

彩膳廚房生活小組主編

粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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家常川菜：麻辣鮮香的經(jīng)典川味在家做

《快樂(lè)廚房》編委會(huì) 編

川菜有著自身獨(dú)特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…

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川味八絕

典尚文化工作室編著

川菜是聞名遐邇的一大美食，其歷史悠久，以麻辣著稱(chēng)。無(wú)論火鍋、小吃或燒烤等…

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貝太廚房·湘味十足

《貝太廚房》工作室編

無(wú)論是爽脆可口的小涼菜，還是辣味兒十足的下飯菜，或者是充滿故事的湘菜經(jīng)典…

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中國(guó)徽菜標(biāo)準(zhǔn)菜譜（第一輯）

安徽徽廚技師學(xué)院，安徽省徽菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委…

“民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…

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新編川菜大全

劉春生，雙福主編

本書(shū)約請(qǐng)著名川菜大廚主持編寫(xiě)，精心選編火爆流行川菜約400例，按原料細(xì)分家…

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新編粵菜大全

高瑋編著

本書(shū)特邀中國(guó)烹飪大師高瑋主持編寫(xiě)，力求為讀者奉獻(xiàn)上最新最健康的精品粵菜菜…

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精制魯味面點(diǎn)

孫嘉祥主編

魯味面點(diǎn)是北方面點(diǎn)的重要代表之一，在漢魏之時(shí)已經(jīng)有名，至清代已發(fā)展成品種…

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創(chuàng)新金牌魯菜

孫嘉祥主編

魯菜只有不斷進(jìn)行創(chuàng)新，才能提升自己的生命力。魯萊在與其他地方菜系交融和碰…

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吃遍廣州

范曉和編著

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川味河鮮烹飪事典

朱建忠著

這是中菜有史以來(lái)第一次在菜譜中全面且大量運(yùn)用照片與文字呈現(xiàn)單一主題的烹飪…

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新編精品粵菜（全彩）

吳昊天，吳杰主編

粵菜即廣東菜，是我國(guó)著名菜系之一，由廣州菜、潮州菜和東江菜三大流派組成?！?/p>

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新編精品湘菜

吳昊天，吳杰主編

湘菜又稱(chēng)湖南菜，是我國(guó)著名菜系之一，由湘江流域、洞庭湖區(qū)、湘西山區(qū)三大流…

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新編精品川菜（全彩）

吳昊天，吳杰主編

四川菜作為地方特色最濃郁的風(fēng)味體系，是舉世公認(rèn)的中國(guó)四大菜系之一。《新編…

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新編精品魯菜

吳吳天，吳杰主編

《新編精品魯菜》分為5大類(lèi)（畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、豆制品類(lèi)、蔬菜類(lèi)），…

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香辣過(guò)癮吃川菜

《學(xué)做家常菜》編委會(huì) 編

川菜是以成都、重慶兩個(gè)地方菜為代表，選料講究，規(guī)格劃一，層次分明，鮮明協(xié)…

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過(guò)癮川菜精選1588例

生活彩書(shū)堂編委會(huì) 編著

麻辣川味，馳名華夏川味飄香，亙古流傳正宗川昧牢牢抓住你的“胃”誘人川菜的…

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劉自華川菜大講堂

劉自華著

《劉自華川菜大講堂》是一本專(zhuān)為職業(yè)司廚人員，特別是風(fēng)味菜肴制作的廚師撰寫(xiě)…

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四川老字號(hào)名小吃

楊碩等主編

四川平原沃野千里，物產(chǎn)豐富，造就發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，誕生了無(wú)可盡數(shù)的川味小吃品…

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美味川菜580例

典尚文化工作室編著

一年四季，按季節(jié)而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來(lái)，一直按季節(jié)變化來(lái)調(diào)味…

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名菜家做牛羊肉

犀文資訊編著

本書(shū)作為“名菜家做”叢書(shū)之一，薈萃了八大菜系中的牛羊肉…

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名菜家做雞

犀文資訊編著

《名菜家做雞》是“名菜家做”叢書(shū)中的一冊(cè)，所選菜品均以雞為主材，按八大菜…

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地方特色菜1688例

犀文圖書(shū) 編著

《地方特色菜1688例》介紹了魯、粵、閩、川、蘇、浙、湘、皖等地的特色菜500…

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老上海經(jīng)典本幫菜

上海老飯店主編，李伯榮撰文

上海小吃也歷來(lái)以小巧和風(fēng)味別致著稱(chēng)，如皮薄餡多、一包鹵的小籠包，晶瑩潔白…

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北方風(fēng)味小吃

犀文圖書(shū) 編寫(xiě)

小吃是中國(guó)歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風(fēng)味獨(dú)特的美食，同時(shí)也是中國(guó)傳統(tǒng)…

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湘滋味燉

王巍主編

王巍主編的《湘滋味》系列叢書(shū)共四本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖…

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湘滋味燒

王巍主編

《燒/湘滋味》介紹了蔬菜類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)四大類(lèi)共160例燒制的美味…

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湘滋味蒸

王魏主編

本書(shū)系列叢書(shū)共4本——《炒》《燒》《燉》《蒸》，精選了湖湘廣為流傳的家?！?/p>

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湘滋味炒

王巍主編

《炒/湘滋味》介紹了素菜類(lèi)、畜肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、主食類(lèi)五大類(lèi)共160例炒…

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中國(guó)名菜

李保定主編

《中國(guó)名菜》以我國(guó)地方名菜制作為出發(fā)點(diǎn)，分別介紹了蔬菜類(lèi)名菜、水產(chǎn)類(lèi)名菜…

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一看就會(huì)的家常川湘菜600例

范海編

隨著生活水牛的提鬲和生沽節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇…

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特級(jí)校對(duì)陳家廚坊：追源.尋根客家菜

陳紀(jì)臨，方曉嵐著

本書(shū)是「特級(jí)校對(duì)陳家廚坊」叢書(shū)的第三冊(cè)，貫徹作者提倡“在家吃飯”的理念，…

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嶺南美食傳奇

梁謀　編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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川湘菜6000例

胡維勤，甘智榮主編

《川湘菜6000例》精選了1500道家常小炒，分成甘老師教你怎樣做川湘菜更營(yíng)養(yǎng)美…

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精品面塑制作技術(shù)

衛(wèi)興安主編

本書(shū)內(nèi)容主要分為面塑基礎(chǔ)知識(shí)、面塑制作圖解和面塑精品展示三大部分。第一部…

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風(fēng)味川菜精選

佳食主編

這是一本專(zhuān)門(mén)介紹川菜制作技法的大眾菜譜書(shū)。《風(fēng)味川菜精選》由佳食主編，匯…

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最受歡迎的湘菜100道

章海斌主編

湘菜即湖南菜，是我國(guó)的八大菜系之一，據(jù)史冊(cè)記載已有兩千余年的歷史。湖南，…

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