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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系
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  • 精選家常川菜188道

    精選家常川菜188道

    尚錦文化 編

    《精選家常川菜188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。

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  • 最受歡迎的家常川菜

    最受歡迎的家常川菜

    《圖說生活·美食天下系列》編委會(huì) 編…

    川菜以其濃郁的地方特色，吸引了眾多食客，不僅可以作為日常便餐菜式，更可以…

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  • 川湘菜分步詳解168例

    川湘菜分步詳解168例

    色塵 主編

    當(dāng)回鍋肉、水煮魚、香辣蟹、福壽螺、剁椒魚頭……此起彼伏引導(dǎo)著人們胃口的時(shí)…

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  • 一力廚房·正宗川菜

    一力廚房·正宗川菜

    邵建華，劉文華 著

    “哇！好辣！”“辣得真過癮！”你是否有過邊喊辣、猛擦汗、流眼淚……爾后，…

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  • 過癮川菜·涼菜

    過癮川菜·涼菜

    張恕玉 主編

    川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)，其歷史可謂…

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  • 過癮川菜·熱菜

    過癮川菜·熱菜

    張恕玉 主編

    川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)，其歷史可謂…

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  • 過癮川菜·川味鍋

    過癮川菜·川味鍋

    張恕玉 主編

    川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)，其歷史可謂…

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  • 經(jīng)典川菜教室

    經(jīng)典川菜教室

    張奔騰 主編

    《經(jīng)典川菜教室》圖文并茂，以家常川菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜?！?/p>

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  • 經(jīng)典粵菜教室

    經(jīng)典粵菜教室

    張奔騰 主編

    粵菜亦稱廣東菜，與川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜并稱為中國四大菜系，是中國最具影響力…

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  • 經(jīng)典魯菜教室

    經(jīng)典魯菜教室

    張奔騰 主編

    《經(jīng)典魯菜教室》圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜?！?/p>

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  • 經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室

    經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室

    張奔騰 主編

    《經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室》圖文并茂，以家?；磽P(yáng)菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新…

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  • 廣東菜制作技術(shù)

    廣東菜制作技術(shù)

    尹敏 編著

    廣東菜也稱粵菜，泛指廣東省及附近地區(qū)的地方風(fēng)味菜，是我國著名的“四大菜系…

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  • 大廚教做正宗川菜600例

    大廚教做正宗川菜600例

    《天天家常菜》編委會(huì) 編

    川菜有著自身獨(dú)特的魅力，喜食川菜的食客寧可吃到大汗淋漓、舌頭麻木也不肯罷…

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  • 餐廳點(diǎn)菜率最高的蒸煮粥羹

    餐廳點(diǎn)菜率最高的蒸煮粥羹

    周范林 編著

    《餐廳點(diǎn)菜率最高的蒸煮粥羹》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過…

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  • 餐廳點(diǎn)菜率最高的涼拌菜

    餐廳點(diǎn)菜率最高的涼拌菜

    周范林 編著

    《餐廳點(diǎn)菜率最高的涼拌菜》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過于…

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  • 象山海鮮菜譜

    象山海鮮菜譜

    金明權(quán) 著

    《象山海鮮菜譜》共收錄152道菜肴，其中56道創(chuàng)新菜、76道傳統(tǒng)菜、20道名點(diǎn)，…

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  • 餐廳點(diǎn)菜率最高的家常菜

    餐廳點(diǎn)菜率最高的家常菜

    周范林 編著

    《餐廳點(diǎn)菜率最高的家常菜》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過于…

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  • 餐廳點(diǎn)菜率最高的燉補(bǔ)湯鍋

    餐廳點(diǎn)菜率最高的燉補(bǔ)湯鍋

    周范林 編著

    《餐廳點(diǎn)菜率最高的燉補(bǔ)湯鍋》講了我國的烹飪流派有很多，其中最具影響的莫過…

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  • 大廚家常菜西北菜

    大廚家常菜西北菜

    趙成松 編著

    西北菜風(fēng)味總的特色是”三突出”：主料突出、主味突出、香味突出。西北菜燒、…

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  • 大廚家常菜川菜

    大廚家常菜川菜

    趙成松 編著

    跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的四川名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典四川家常菜烹…

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  • 大廚家常菜粵菜

    大廚家常菜粵菜

    趙成松 編著

    粵菜其有獨(dú)特的南國風(fēng)味，并以選料廣博、菜肴新穎奇異而著稱于世?；洸俗⒅貥恪?/p>

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  • 大廚家常菜：湘菜

    大廚家常菜：湘菜

    趙成松 編著

    跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的湖南名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典湖南家常菜烹…

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  • 大廚家常菜江浙菜

    大廚家常菜江浙菜

    趙成松 編著

    跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的江浙名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典江浙家常菜烹…

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  • 大廚家常菜東北菜

    大廚家常菜東北菜

    趙成松 編著

    跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的東北名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典東北家常菜烹…

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  • 粵海菜制作教程

    粵海菜制作教程

    嵇步春 主編

    《粵海菜制作教程》是根據(jù)國家商務(wù)部頒發(fā)的《全國餐飲業(yè)發(fā)展綱要2009-2013》…

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  • 中國徽菜標(biāo)準(zhǔn)

    中國徽菜標(biāo)準(zhǔn)

    安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 編

    “民以食為天”，餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康和生活…

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  • Michelle Lo 私房越菜

    Michelle Lo 私房越菜

    Authou　編著

    資深廚藝導(dǎo)師勞淑玲女士，是著名的越南菜名廚，也是經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪導(dǎo)師。做的…

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  • 實(shí)用川菜烹飪手冊(cè)

    實(shí)用川菜烹飪手冊(cè)

    食文 主編

    這是一本專門介紹川菜烹飪技法的實(shí)用工具書。書中系統(tǒng)而又具體地講授了川菜獨(dú)…

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  • 家常川菜

    家常川菜

    典尚文化工作室 編著

    人杰地靈、物華天寶的“天府之國”，不僅孕育了飲食文化豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，同時(shí)…

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  • 上癮川菜

    上癮川菜

    典尚文化工作室 編著

    川菜是四大菜系之一，講究“味是菜之魂”，獨(dú)具風(fēng)格，蜚聲海內(nèi)外。它不僅傳承…

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  • 經(jīng)典湘菜300例

    經(jīng)典湘菜300例

    譚兆元，黃自強(qiáng)，王焰峰 編著

    本書在實(shí)現(xiàn)原材料、調(diào)味料、烹調(diào)技藝等創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，第一次按照炒、蒸、煎、…

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  • 川菜演義

    川菜演義

    云峰 編著

    《川菜演義》是一本將文化川菜與實(shí)用川菜相結(jié)合的圖書，也是一本將傳統(tǒng)菜譜人…

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  • 創(chuàng)意江南·李亞的菜

    創(chuàng)意江南·李亞的菜

    李雅麗，方靖淮 著

    《創(chuàng)意江南·李亞的菜（珍藏版）》展示了李亞近期的116幅作品，從中我們…

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  • 精選家常川湘菜1688例

    精選家常川湘菜1688例

    甘智榮 著

    《精選家常川湘菜1688例》特地選取了生活中常見的200種食材，詳細(xì)介紹了用這…

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  • 粵菜真味肉食篇

    粵菜真味肉食篇

    江獻(xiàn)珠　編著

    真正的美食應(yīng)該屬於大眾，質(zhì)樸的原汁原味才重要！江獻(xiàn)珠「珠璣小館」又一經(jīng)典…

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  • 吃遍南北美味菜

    吃遍南北美味菜

    董國成 主編

    本書包括南北飄香肉類、南北時(shí)令蔬菜類、南北水產(chǎn)類、南北小吃類四大板塊共5…

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  • 中國川菜

    中國川菜

    盧一，杜莉 主

    《中國川菜（中英文標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照版）》重點(diǎn)介紹了180道經(jīng)典四川菜點(diǎn)的制作方法，…

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  • 粵吃越有味滑嫩篇

    粵吃越有味滑嫩篇

    彩膳廚房生活小組 主編

    粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現(xiàn)代人追捧的健…

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  • 時(shí)尚風(fēng)味川菜

    時(shí)尚風(fēng)味川菜

    朱萬成 著

    烹飪之學(xué)在于變化，變化之道在于創(chuàng)新開拓?！耙徊艘桓?，百菜百味”是中國菜“…

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  • 最應(yīng)品嘗的四川美食

    最應(yīng)品嘗的四川美食

    舒科 著 四川師范大學(xué)歷史文化學(xué)院 編

    四川美食美譽(yù)全國。《最應(yīng)品嘗的四川美食》詳略得當(dāng)?shù)亟榻B了川菜、小吃、火鍋…

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