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煲一碗靚湯

煲一碗靚湯
作　者： 薩巴蒂娜
出版社： 上海文化出版社
叢編項(xiàng)： 無
版權(quán)說明： 經(jīng)版權(quán)方授權(quán)連載試讀部分章節(jié)，全本請購買正版圖書

內(nèi)容簡介

　　這是一本正宗的廣式靚湯湯譜，除了正宗的湯品之外，系統(tǒng)地介紹廣式靚湯的原材料和功效取向。是一本專業(yè)正宗的湯品寶典，擁有全面的湯品介紹，以及全面的煲湯食材介紹。在實(shí)用性和書的易用性上凸顯。書中以四季為分章線索，嚴(yán)選70例廣東經(jīng)典老火靚湯，細(xì)致精美插圖近百幅，更有當(dāng)紅藝人陳鍵鋒作序推薦，值得收藏！

作者簡介

　　薩巴蒂娜，前IT白骨精，后改行進(jìn)入傳媒領(lǐng)域，現(xiàn)任《都市麗人.美食堂》執(zhí)行主編，只做國內(nèi)最好的美食雜志和叢書。出版過20多本國內(nèi)最暢銷的美食食譜，寫過小說《廚子的故事》，散文《美味關(guān)系》。最好的銷售成績是在2007年度當(dāng)當(dāng)網(wǎng)美食類圖書銷量排行榜上占據(jù)了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業(yè)，為之服務(wù)終生亦不悔。
目錄
正文
第1節(jié)：卷首語第2節(jié)：廣東靚湯，因人而生(1)
第3節(jié)：廣東靚湯，因人而生(2)第4節(jié)：無"濕"自通--桑枝紅棗雞湯
第5節(jié)：百搭西洋菜--西洋菜排骨湯第6節(jié)：玉米胡子的傳說--玉米須茅根豬肚湯
第7節(jié)：投我木瓜，報以美湯--花生木瓜鳳爪湯第8節(jié)：肝火別太旺--薏米陳皮水鴨湯
第9節(jié)：春天睡個安穩(wěn)覺--龍眼花旗參乳鴿湯第10節(jié)：潤物沁心脾--紅蘿卜玉米雞腳湯
第11節(jié)：一只椰子的戲法--原只椰子淮杞燉鮮雞第12節(jié)：春困不再--淡菜芡實(shí)根鮮淮山煲老鴨
第13節(jié)：舒筋活脈--五指毛桃黨參豬筒骨湯第14節(jié)：舒養(yǎng)一
第15節(jié)：養(yǎng)陽經(jīng)濟(jì)派--蟲草花煲龍骨第16節(jié)：不光可以用來愛的花--玫瑰雞血藤燉烏雞
第17節(jié)：滋肝補(bǔ)腎養(yǎng)生花語--桂圓蟲草花煲瘦肉第18節(jié)：千年傳承祛濕湯--廣東清補(bǔ)涼煲瘦肉
第19節(jié)：湯綿綿，意綿綿--祛濕雙豆茯苓湯第20節(jié)：還你一副好筋骨--五指毛桃老雞湯
第21節(jié)：平滑肌膚清爽一身--薄荷葉厚樸玉米芯湯第22節(jié)：左青龍右白虎--橄欖蘿卜脊骨湯
第23節(jié)：輕嗅彩云端--麥冬玉蝴蝶豬腱湯第24節(jié)：清涼搶鮮嘗--文蛤冬瓜水鴨湯
第25節(jié)：經(jīng)典的椰香味--五指毛桃根煲豬蹄湯第26節(jié)：無毒一身輕--金銀花煲老鴨湯
第27節(jié)：煲一碗甘泉--冬瓜排骨黃豆湯第28節(jié)：一味仙草補(bǔ)周身--靈芝煲排骨
第29節(jié)：一口清涼，半刻甘甜--荸薺腐竹豬舌湯第30節(jié)：不讓肌膚很受傷--百合無花果豬腳湯
第31節(jié)：吃得美睡得香--淮山蓮子豬骨湯第32節(jié)：吃哪補(bǔ)哪--沙參淮山鴨腱湯
第33節(jié)：不油不膩不燥不熱--麥冬淮山兔肉湯第34節(jié)：苦瓜不再苦口--菠蘿苦瓜排骨湯
第35節(jié)：軟骨頭也硬朗--節(jié)瓜魷魚花生淡菜湯第36節(jié)：四味清心--石斛花旗參雞肉湯
第37節(jié)：趕走濕熱暑氣--土茯苓綠豆老鴨湯第38節(jié)：睡個怡神安穩(wěn)覺--蓮子百合煲瘦肉
第39節(jié)：東洋亦有參--牛蒡排骨湯

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