廣東人對待每一種食材都是專業(yè)而且尊重的，什么味道、什么功效，怎么吃、什么時候吃、給誰吃……想來這一點其實是值得全國人民共同學習的。什么才叫"天地萬物為我所用"？會煲湯、會喝湯的人才可能真正體會到。湯并不是僅僅適合廣粵地區(qū)的人，每一個人其實都需要一碗靚湯，同樣，每一碗靚湯也都為一個最需要它的人而煲出。也許你所在的地方氣候和廣東大相徑庭，但是身體對于湯的溫潤需求其實并沒有改變，只是每個人的需要可能都不盡相同，體寒體熱、肝旺脾虛、膚質(zhì)膚色等等，都能從靚湯中找到解決的辦法。

在廣東的每一個人都深深地知道，好吃好喝的完全都是為自己的身體服務的，所以幾乎每一道廣東老火靚湯都是定制的。"定制"，這個詞語雖然才剛剛興起，但是早在千百年前，廣東老火靚湯對它已經(jīng)諳熟于心。

養(yǎng)肝脾·升元氣·除濕倦

春天萬物初生，陽氣生發(fā)，正是從"秋收冬藏"過渡到"春發(fā)夏長"的時候。

從五行中來看，春屬木，與肝臟相應，所以春季主要以升陽護肝為養(yǎng)生方向。不僅要護肝，春天雨水較多，濕氣較重，身體也會出現(xiàn)脾濕倦怠的情況。所以我們要保持心情舒暢，加上疏肝升陽、祛濕健脾的湯水，過一個美麗的春天。