01好吃的低糖法式點心
02我愛用烤箱
03人氣店招牌三明治
04DK烘焙：面包、蛋糕、餅干…
05西點烘焙隨身查
06吃不胖的魔法甜點
07探索面包本真
08大廚房與小廚帽
09專業(yè)法式甜點制作教科書：…
10手作冰淇淋
范凡（筆名：飯主播） 著
本書從簡單的布丁果凍到慕斯蛋糕，乳酪再到冰激凌，介紹了近80款甜點。每一款…
可購
[韓] 李山姆 著；王志國 譯
本書介紹的紙杯蛋糕種類多樣、健康可口，沒有使用五顏六色的色素和各種糖珠，…
犀文圖書 編
《就是愛烘焙》介紹了電烤箱、面包機的性能、使用方法、保養(yǎng)措施等基本常識，…
超超超圓腳豆 著
蔓陀羅、毛毛蟲、肉松包、北海道手撕吐司、輕奶酪蛋糕、趣多多……各大烘焙店…
[韓] 金廷 作，漫友文化 譯
結(jié)合當下人們的養(yǎng)生理念，本書用日常所能見到的天然食材代替各種不健康材料，…
姜恩澤 著
本書從姜恩澤進入烘焙行業(yè)開始講起，學會做的*一塊餅干、蛋糕，進入五星酒店…
杜佳穎，林亦珺 著
面包機可以當攪拌機、發(fā)酵機、烤箱，一機抵三機用，而且操作方法極其簡單。本…
王森 著
塔和派是西點中惹人喜愛的一類，它們既可簡單大氣，又可小巧精致。本書網(wǎng)羅了…
[韓] 樸祉映，漫友文化 著
素食烘焙被認為是一種節(jié)約資源、能源，環(huán)保的烘焙方式——不含黃油、無蛋奶，…
金廷玹（韓）著；漫友文化 譯
看著香噴噴的曲奇、面包等等美食，想學卻又覺得似乎步驟很繁瑣？想吃卻又擔心…
辣媽（Shania） 著
本書除了收入花樣翻新的百變吐司，還有甜不辣、杏仁桃酥、鳳梨酥等小吃與年節(jié)…
甘智榮 著
本書第一章介紹了甜湯的相關(guān)知識，對很多問題一一解答。第二章分別介紹了水果…
本書共有四個章節(jié)，*一章節(jié)將介紹關(guān)于烘焙的基本知識，主要包括有基礎原料、…
本書共分為五個部分，分別是烘焙基礎、花樣面包、手做餅干、美味蛋糕和經(jīng)典西…
本書共分為七個部分，分別是玩轉(zhuǎn)烤箱、蔬果菌菇篇、畜肉篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇、…
黎國雄 著
本書介紹了36種美味可口的芝士蛋糕和30余種趣味小蛋糕的做法，簡單易操作，讓…
[日] 水口菜穗子 著；高新艷 譯
《百變法式吐司&熱三明治》集結(jié)了各種切片面包的再加工辦法，以精美翔實…
李書豐，楊靜秋，呂偉，侯娟，汪寧 ... 著…
本書是項目化教學教材，共分六大項目，分別是制作面包、制作西式蛋糕、制作月…
[韓] 金貞姬 著；千太陽 譯
《幸福的杯子美食》主要內(nèi)容包括：黃金奇異果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…
作者相關(guān)作品" target="_blank">梁鳳玲，作 著
*適合新手學習的蛋糕裱花教程，時尚的日韓風格，簡單的造型，清爽的配色，看…
[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…
berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…
尚廚美食研究中心 著
《輕松做面包》分為面包烘焙基礎知識、基礎款面包、加料升級面包、花式經(jīng)典面…
[日] 川北末一 著；譚穎文，沈海泳 譯
110種特選甜點、76個獨門 訣竅！1500張豐富步驟圖解！日劇及美食節(jié)目幕后大師…
韓式裱花蛋糕起源于美國惠爾通（Willton）學校開發(fā)的奶油霜蛋糕，被韓國的家…
本書從基礎開始教會您如何制作出適合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…
[日] 帕拉羅勒魯 著
《蛋糕裝飾大全：附教學視頻》是一本專業(yè)的蛋糕裝飾技巧教學書，由東京的高級…
Berko是法國知名蛋糕品牌，在法國幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…
小雯 著；漢竹 編
新浪博客人氣美食博主@加油小雯w力作！一本讓天涯海角素不相識的人們，在不同…
[日] 坂本利佳 著
坂本利佳著的《經(jīng)典面包制作大全（修訂本）》從面包制作的工具、材料入手，介…
陳妍希，王正毅 著
本書由來自臺灣的著名烘焙大師陳妍希所著，她將個人對料理獨到的品味與見解，…
[日] 吉川文子 著
在人氣極高的烤糕點派和撻中，大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在，但…
本書向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，…
[日] 島津睦子 著；黃鏡蒨 譯
本書詳細地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，…
人力資源和社會保障部教材辦公室，中國就業(yè)…
本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的…
[美] 奧特姆·卡彭特 著；韓素華，陳洪…
從生日宴會到結(jié)婚典禮，漂亮的蛋糕必不可少。美國知名的蛋糕裝飾師奧特姆 卡…
本書介紹了家庭面包制作的基本知識，包括需要準備的材料和工具、并從制作生面…
蘇蘇愛美食 著
本書精選105款烘焙產(chǎn)品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面…
酵母面包是自己培養(yǎng)菌種，然后制作面包的一種方法。隨著我國消費者對天然健康…
[日] 荻山和也 著；馬婷婷 譯
只要利用冷藏發(fā)酵法把面團放進冰箱里充分發(fā)酵，即便是普通的面包也會變得出奇…
[日] 熊谷裕子 著；龔亭芬 譯
《幸福美感小餅干》分為4個部分，分別為：基本面糊、個性面團、面團與鮮奶油…
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