法式烘焙教科書(shū)4：馬卡龍·面包·小點(diǎn)心

[法] 克里斯托弗·費(fèi)德?tīng)?著；郭曉賡 …

本書(shū)為暢銷(xiāo)法國(guó)的糕點(diǎn)烘焙書(shū)，是學(xué)習(xí)烘焙的必備教科書(shū)和參考書(shū)！在這本書(shū)中可…

可購(gòu)

冷甜點(diǎn)制作大全

[日] 脇雅世 著

即使不是炎熱的夏季，有時(shí)也很想吃點(diǎn)冰涼爽口的冷甜點(diǎn)。本書(shū)為你帶來(lái)78款不需…

可購(gòu)

DK蛋糕裝飾基礎(chǔ)

[英] 凱倫·莎莉文（KAREN SULLIVAN）…

本書(shū)由DK集團(tuán)出版，在英國(guó)和美國(guó)等地區(qū)銷(xiāo)售，主要介紹蛋糕的裝飾技巧，包括蛋…

可購(gòu)

法式烘焙教科書(shū)3（巧克力·節(jié)日甜點(diǎn)）

[法] 克里斯托弗·費(fèi)德?tīng)?/a> 著

甜品：127道意式烘焙權(quán)威食譜

[意] 百味來(lái)廚藝學(xué)院 著；夏小倩 譯

想為生活加點(diǎn)情趣和“甜味”，讓生活變得更加美好和時(shí)尚嗎？方法不只一種——…

可購(gòu)

幸福烘焙：4000萬(wàn)網(wǎng)友追捧的家庭烘焙食譜

樸貞美 著

本書(shū)選取人們?cè)诰W(wǎng)上搜索次數(shù)較多的烘焙食譜，編成適宜初學(xué)者隨手跟著做的簡(jiǎn)單…

可購(gòu)

基礎(chǔ)的基礎(chǔ)：法式糕點(diǎn)教科書(shū)

辻調(diào)集團(tuán)，Ecole辻東京 著；譚穎文 譯

內(nèi)容簡(jiǎn)介 為什么海綿蛋糕又硬又結(jié)實(shí)，一點(diǎn)也不蓬松？ 為什么杏仁海綿蛋糕的表…

可購(gòu)

我愛(ài)做餅干

馬琳 著

想做餅干，卻變不出新花樣嗎？不許添加太多人工添加物，也能做出美味可愛(ài)的餅…

可購(gòu)

我愛(ài)奶酪

[美] 克勞迪婭.盧塞羅 著；孫俊偉 譯

在家自制奶酪全書(shū)，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國(guó)山羊奶酪、印度奶酪——甚…

可購(gòu)

小食光：101份無(wú)國(guó)界咖啡館招牌餐品，家中的65桌蛋主題輕食時(shí)光

〔韓〕la cuisine 著；邊鈾鈾 譯

旨在為你提供引領(lǐng)風(fēng)潮的美食創(chuàng)意。不斷以新視角推動(dòng)飲食文化和烹飪技藝新趨勢(shì)…

可購(gòu)

幸福糖水：美味生活

甘智榮 著

在茶余飯后，或是朋友小聚之時(shí)，親手制作一款糖水，與好友或者家人分享，是一…

可購(gòu)

43款純手工美味冰棍DIY

[日] 荻田尚子 著；陳亞敏 譯

《43款純手工美味冰棍DIY》介紹了43款、60種味道的在家輕松制作口感美味、天…

可購(gòu)

愛(ài)上甜品

甘智榮 著

書(shū)中除了介紹甜品的基本知識(shí)以及制作要點(diǎn)外，還網(wǎng)羅了中式傳統(tǒng)甜品、溫潤(rùn)糖水…

可購(gòu)

微甜食光

楊桃美食編輯部 編

微甜食光，它時(shí)尚，它食用，它更小資，不僅讓每位零基礎(chǔ)的烘培愛(ài)好者隨心所欲…

可購(gòu)

我的小廚房甜點(diǎn)午茶書(shū)：妍希老師的38道美味、無(wú)負(fù)擔(dān)、暖心下午茶甜…

陳妍希，王正毅 著

本書(shū)由來(lái)自臺(tái)灣的著名烘焙大師陳妍希所著，她將個(gè)人對(duì)料理獨(dú)到的品味與見(jiàn)解，…

可購(gòu)

1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：西式面點(diǎn)師（三級(jí) 第2版）

人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室，中國(guó)就業(yè)…

本教材在編寫(xiě)中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的…

可購(gòu)

蛋糕裝飾

[美] 奧特姆·卡彭特 著；韓素華，陳洪…

從生日宴會(huì)到結(jié)婚典禮，漂亮的蛋糕必不可少。美國(guó)知名的蛋糕裝飾師奧特姆 卡…

可購(gòu)

最詳盡的面包制作教科書(shū)（修訂本）

[日] 坂本利佳 著

本書(shū)介紹了家庭面包制作的基本知識(shí)，包括需要準(zhǔn)備的材料和工具、并從制作生面…

可購(gòu)

蘇蘇的烘焙盛宴

蘇蘇愛(ài)美食 著

本書(shū)精選105款烘焙產(chǎn)品，從手工餅干、撻派甜品、百變泡芙、迷人蛋糕到花樣面…

可購(gòu)

天然酵母面包制作教科書(shū)

王森 著

酵母面包是自己培養(yǎng)菌種，然后制作面包的一種方法。隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)天然健康…

可購(gòu)

荻山和也的手作面包

[日] 荻山和也 著；馬婷婷 譯

只要利用冷藏發(fā)酵法把面團(tuán)放進(jìn)冰箱里充分發(fā)酵，即便是普通的面包也會(huì)變得出奇…

可購(gòu)

幸福美感小餅干：熊谷裕子的甜點(diǎn)教室

[日] 熊谷裕子 著；龔?fù)し?/a> 譯

黃金比例的舒芙蕾松餅

[日] 桔梗有香子 著；顏翠 譯

日本著名咖啡屋CUICUI CAFE負(fù)責(zé)人桔梗有香子老師，手把手教你制作42道舒芙蕾…

可購(gòu)

吉川老師的無(wú)黃油派和撻

[日] 吉川文子 著

在人氣極高的烤糕點(diǎn)派和撻中，大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在，但…

可購(gòu)

帶給全家幸福的藍(lán)帶面包（既是烘焙新手的入門(mén)寶典，又是專(zhuān)業(yè)人士參…

甘智榮 著

本書(shū)向讀者展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，…

可購(gòu)

幸福的杯子美食

[韓] 金貞姬 著；千太陽(yáng) 譯

《幸福的杯子美食》主要內(nèi)容包括：黃金奇異果&桑葚冰棒、草莓芭菲、柚子…

可購(gòu)

簡(jiǎn)約時(shí)尚派蛋糕裱花：新手裱花快速入門(mén)推薦書(shū)

作者相關(guān)作品" target="_blank">梁鳳玲，作 著

*適合新手學(xué)習(xí)的蛋糕裱花教程，時(shí)尚的日韓風(fēng)格，簡(jiǎn)單的造型，清爽的配色，看…

可購(gòu)

法國(guó)經(jīng)典杯子蛋糕輕松做

[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…

berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…

可購(gòu)

輕松做面包

尚廚美食研究中心 著

《輕松做面包》分為面包烘焙基礎(chǔ)知識(shí)、基礎(chǔ)款面包、加料升級(jí)面包、花式經(jīng)典面…

可購(gòu)

法國(guó)糕點(diǎn)大全

[日] 川北末一 著；譚穎文，沈海泳 譯

110種特選甜點(diǎn)、76個(gè)獨(dú)門(mén) 訣竅！1500張豐富步驟圖解！日劇及美食節(jié)目幕后大師…

可購(gòu)

四季韓式裱花蛋糕：我愛(ài)烘焙

王森 著

韓式裱花蛋糕起源于美國(guó)惠爾通（Willton）學(xué)校開(kāi)發(fā)的奶油霜蛋糕，被韓國(guó)的家…

可購(gòu)

新手面包

王森 著

本書(shū)從基礎(chǔ)開(kāi)始教會(huì)您如何制作出適合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口…

可購(gòu)

蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻

[日] 帕拉羅勒魯 著

《蛋糕裝飾大全：附教學(xué)視頻》是一本專(zhuān)業(yè)的蛋糕裝飾技巧教學(xué)書(shū)，由東京的高級(jí)…

可購(gòu)

我的第一本面包書(shū)

石澤清美

在《我的第一本面包書(shū)》中，石澤清美女士將其近10年的面包制作經(jīng)驗(yàn)大公開(kāi)，從…

可購(gòu)

法國(guó)經(jīng)典芝士蛋糕輕松做

[法] Steve Schouflikir（史蒂夫·舒夫…

Berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30…

可購(gòu)

自學(xué)做餅干

小雯 著；漢竹 編

新浪博客人氣美食博主@加油小雯w力作！一本讓天涯海角素不相識(shí)的人們，在不同…

可購(gòu)

經(jīng)典面包制作大全（修訂本）

[日] 坂本利佳 著

坂本利佳著的《經(jīng)典面包制作大全（修訂本）》從面包制作的工具、材料入手，介…

可購(gòu)

做最好吃的幸福小蛋糕

黎國(guó)雄 著

本書(shū)介紹了36種美味可口的芝士蛋糕和30余種趣味小蛋糕的做法，簡(jiǎn)單易操作，讓…

可購(gòu)