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  • 發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫川味，笑到開胃

    發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫川味，笑到開胃

    鄧靜，李賓，楊建輝

    《發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫川味，笑到開胃》由瀘州老窖股份有限公司企業(yè)文化中心和…

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  • 中國(guó)歷代流行飲食

    中國(guó)歷代流行飲食

    張卉；鳳凰空間 出品

    中華飲食博大精深，想要逐一了解古代飲食全貌太過艱難。作者覽閱古籍，梳理出…

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  • 糖與雪：冰淇淋與我們相遇的五百年

    糖與雪：冰淇淋與我們相遇的五百年

    ［美］耶麗·昆齊奧（Jeri Quinzio） …

    冰淇淋在歐洲曾經(jīng)是貴族專享的甜點(diǎn)。可是在當(dāng)今社會(huì)，購(gòu)買一個(gè)冰淇淋是一個(gè)普…

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  • 八閩食記

    八閩食記

    許曉春，楊煒峰 著

    該書是一部聚焦閩菜形成關(guān)鍵期的飲食文化著作。閩菜文化兼具閩地文化、海絲文…

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  • 食宋記

    食宋記

    初邱 涯涯

    食宋記 為廚娘初邱復(fù)刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現(xiàn)的歲時(shí)宋食，十二個(gè)月…

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  • 美食鑒賞20講

    美食鑒賞20講

    傅駿，果麥文化 出品

    中國(guó)是美食大國(guó)，吃是中國(guó)人最硬核的剛需。但是，怎么吃得好，吃得舒服，吃得…

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  • 好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳酥皮香

    好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳酥皮香

    李青

    本書以山東省臨沂市的百年糕點(diǎn)家族——劉氏家族的故事為脈…

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  • 甘苦同食：中國(guó)客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性

    甘苦同食：中國(guó)客家鄉(xiāng)村的食物、意義與與現(xiàn)代性

    [美]歐愛玲 著，沈薈、周玨、王君彤 譯

    中國(guó)已經(jīng)從三餐不繼的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)…

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  • 漫話發(fā)酵簡(jiǎn)史

    漫話發(fā)酵簡(jiǎn)史

    【日】小野美佐，發(fā)酵圖書工作室

    《漫話發(fā)酵簡(jiǎn)史》帶你探索發(fā)酵的神奇世界！以獨(dú)特的創(chuàng)意角度和生動(dòng)有趣的繪畫…

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  • 糙米 布衣 野花：我和食物的故事

    糙米 布衣 野花：我和食物的故事

    睿子 著，詩(shī)琦 繪

    這是一本對(duì)“新大理人”生活的的文字與手繪記錄。22位&am…

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  • 廣東食語(yǔ)

    廣東食語(yǔ)

    周松芳 著

    本書是一部聚焦粵菜形成關(guān)鍵期的飲食文化著作，以學(xué)術(shù)為底蘊(yùn)，以隨筆為表達(dá)的…

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  • 風(fēng)味人間4：谷物星球

    風(fēng)味人間4：谷物星球

    陳曉卿，陳磊

    這是一本融合人文、歷史、美學(xué)與藝術(shù)的佳作，《風(fēng)味人間》是真正的記錄人間風(fēng)…

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  • 烹飪英語(yǔ)

    烹飪英語(yǔ)

    張媛

    本教材著力培養(yǎng)學(xué)習(xí)者用英語(yǔ)講述中國(guó)飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…

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  • 饕餮五志：兩代食家談飲饌

    饕餮五志：兩代食家談飲饌

    陶君起，陶慕寧

    《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…

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  • 烹飪?cè)蠈W(xué)

    烹飪?cè)蠈W(xué)

    趙廉，李春梅

    《烹飪?cè)蠈W(xué)》是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運(yùn)用…

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  • 黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    黔菜標(biāo)準(zhǔn) 第1輯 黔菜基礎(chǔ)/傳統(tǒng)黔菜

    吳茂釗，劉黔勛，楊波

    貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…

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  • 知味 知禮

    知味 知禮

    王德利

    本書作者是新 代駐華外交使團(tuán)職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國(guó)駐…

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  • 雋味食譜（全二冊(cè)）

    雋味食譜（全二冊(cè)）

    張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

    “微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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  • 海上食事（全二冊(cè)）

    海上食事（全二冊(cè)）

    張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

    “微觀生活史”叢書立足提供雖細(xì)微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報(bào)》創(chuàng)刊至…

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  • 如法而食

    如法而食

    趙長(zhǎng)城 著

    做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯(cuò)，偏離了自…

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  • 味蕾深處是故鄉(xiāng)

    味蕾深處是故鄉(xiāng)

    劉香河

    這本散文集收錄了作者近幾年在《中國(guó)作家》（紀(jì)實(shí)）《大家》《西部》《雨花》…

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  • 煮酒論史

    煮酒論史

    九公子

    “將進(jìn)酒Bar”是中國(guó)財(cái)富傳媒集團(tuán)旗下中國(guó)財(cái)富網(wǎng)開設(shè)的酒文化專欄，其中大部…

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  • 五季隨園食單

    五季隨園食單

    朱垚,陸明,倪兆利

    本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩(shī)話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…

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  • 古代酒文獻(xiàn)

    古代酒文獻(xiàn)

    宮楚涵俞冰

    中國(guó)在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…

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  • 中國(guó)飲食文化

    中國(guó)飲食文化

    羅華志

    以往出版的中國(guó)飲食文化方面書籍，大多局限在兩個(gè)層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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  • 尋味丹陽(yáng)

    尋味丹陽(yáng)

    丹陽(yáng)市旅游協(xié)會(huì), 丹陽(yáng)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 主編…

    丹陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽(yáng)人民以獨(dú)特的生…

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  • 勤行舊事：御廚世家傳人拾零

    勤行舊事：御廚世家傳人拾零

    王希富

    近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國(guó)餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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  • 逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

    逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時(shí)代

    (美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

    在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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  • 村風(fēng)食里 無(wú)肉不歡

    村風(fēng)食里 無(wú)肉不歡

    快手編輯部

    21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團(tuán)圓菜。小時(shí)候吃過的東西是…

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  • 天才的餐桌

    天才的餐桌

    四方田犬彥

    本書收錄的58道美食來(lái)自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對(duì)食物的珍貴記憶，作者…

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  • 凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

    凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

    魏博 著

    作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對(duì)中華美食文化有自己的理解和…

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  • 食物小傳 - 茶

    食物小傳 - 茶

    （英國(guó)）海倫·薩貝里

    從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤?yàn)椴琛?/p>

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  • 鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

    鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

    朱健 陳偉

    餐飲，是一種培養(yǎng)出來(lái)的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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  • 食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

    食語(yǔ)四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

    黃丹麗

    本書共4卷，隨書別冊(cè)一本。書籍圍繞節(jié)氣展開，為讀者講述每一個(gè)節(jié)氣所對(duì)應(yīng)的…

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  • 川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

    川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

    石光華

    “辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…

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  • 味即道：中華飲食與文化探源

    味即道：中華飲食與文化探源

    高成鳶 著

    民以食為天。幾千年來(lái)，國(guó)人飲食舊習(xí)緣何而成？山珍海味在前，為何仍鐘情于白…

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  • 吃相（增補(bǔ)本）

    吃相（增補(bǔ)本）

    余斌 著

    關(guān)注吃，即是關(guān)注生活與世相。作者久居南方，善寫舊時(shí)日常飲食。本書描摹以江…

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  • 香港味道（盒裝套裝）

    香港味道（盒裝套裝）

    歐陽(yáng)應(yīng)霽 著

    味道是一種神奇而又實(shí)在的東西，香港亦然。香港著名文化、飲食人歐陽(yáng)應(yīng)霽帶您…

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  • 日出之食：谷物早餐小史

    日出之食：谷物早餐小史

    凱瑟琳·康奈爾·多蘭

    “人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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  • 迷人的反派：可食用昆蟲小史

    迷人的反派：可食用昆蟲小史

    吉娜·路易絲·亨特

    ——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…

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