食物小傳：派

[澳大利亞] 珍妮特·克拉克森 著，李天…

派在過去有著厚實的酥皮，是一道實用主義至上的菜肴，而現(xiàn)如今已發(fā)展成為一種…

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紫禁城的盛宴：千叟宴筆記

潘洪鋼

本書以清代全盛時期的幾次宮廷宴會——千叟宴為引子，全面…

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好吃：百年糕點世家的秘傳酥皮香

李青

本書以山東省臨沂市的百年糕點家族——劉氏家族的故事為脈…

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中華美食

派糖童書

本冊主要講述舌尖上的古代中國、古人在食物中所表現(xiàn)的智慧、求生存的力量。介…

中國飲食文化

羅華志

以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…

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逛吃逛吃：鐵路美食的黃金時代

(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯

在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…

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村風(fēng)食里 無肉不歡

快手編輯部

21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是…

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熊貓指南：風(fēng)味密碼

毛峰 馬祎

《熊貓指南 風(fēng)味密碼》是一本通俗易懂的農(nóng)業(yè)“綠寶書”暨…

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天才的餐桌

四方田犬彥

本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者…

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凡料成珍：烹飪名師談味隨筆

魏博 著

作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對中華美食文化有自己的理解和…

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閩菜

新東方烹飪教育

閩菜（中華飲食文化叢書）

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川菜

新東方烹飪教育

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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湘菜

新東方烹飪教育

中國美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以烹調(diào)…

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魯菜

新東方烹飪教育

中國美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不僅以…

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鵬城有味：深圳餐飲變遷錄

朱健 陳偉

餐飲，是一種培養(yǎng)出來的文化。交融，是深圳這座城市顯著的性格和特色。深圳餐…

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變了個當(dāng)

飄飄工作室

※本書是為便當(dāng)新手打造的“靈魂便當(dāng)之書”?！鶗屑狭恕?/p>

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四川飲食文化遺產(chǎn)與川菜非遺傳承人

杜莉，張茜，鄭偉 著

該書是中華人民共和國文華與旅游部“川菜烹飪技藝”傳承?！?/p>

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尋味丹陽

丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…

丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生…

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癌癥患者的飲食建議

姚慶華

本書是“癌癥·醫(yī)生說”分冊之一，主要從腫瘤患者營養(yǎng)常識、飲食宜忌、常…

寒夜客來：中國飲食文化散記（二）

逯耀東 著

《寒夜客來》是歷史學(xué)家、美食家逯耀東的又一部美食文化文集。作者在全國各地…

勤行舊事：御廚世家傳人拾零

王希富

近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…

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江南尋味記

宋樂明

作者通過走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里進行著尋味和體驗，尋找隱…

四川地域特色美食旅游案例研究：城市、古鎮(zhèn)、街區(qū)與博物館

唐勇，汪嘉昱，王堯樹，趙雙，秦宏瑤等

《舌尖上的中國》通過探討中國人與食物的關(guān)系，彰顯了地理環(huán)境對于地域特色美…

中國飲食文化（課程思政版）

盧俊陽

中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與…

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游體驗與融合發(fā)展案例集

肖剛

非遺是中華 傳統(tǒng)文化的重要組成部分，推動見人見物見生活的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)…

川菜的味道美學(xué)：辣椒真味

石光華

“辣椒”是四川的標(biāo)志，川菜味道的核心秘訣之一。本書是近…

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影響中國菜的那些人 陳漢宗

黃靜琳

陳先生是粵菜中蠔菜烹飪大師。他繼承了蠔菜烹飪的精華，他又是新一代的粵菜大…

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客家菜點創(chuàng)新與制作

楊錦冰,謝劍鋒,黃勇強

本書是根據(jù) 烹飪專業(yè)大綱，結(jié)合學(xué)院實際教學(xué)需求編寫的?？图也耸腔洸巳蟛恕?/p>

日出之食：谷物早餐小史

凱瑟琳·康奈爾·多蘭

“人們總歸需要一些治愈，需要天然谷物，需要用‘均衡的方…

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食物小傳 - 茶

（英國）海倫·薩貝里

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料?？赡芤驗椴琛?/p>

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迷人的反派：可食用昆蟲小史

吉娜·路易絲·亨特

——可食用昆蟲的“自我介紹”&md…

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食語四季：藏在季節(jié)更迭中的人間至味

黃丹麗

本書共4卷，隨書別冊一本。書籍圍繞節(jié)氣展開，為讀者講述每一個節(jié)氣所對應(yīng)的…

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影響中國菜的那些人 梁健宇

黃靜琳

梁先生是粵菜烹飪大師。他不僅繼承了粵菜烹飪的精華，還勇于創(chuàng)新、改良，將傳…

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廣東預(yù)制菜走出去理論與實踐

廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作促進中心

作為全國率先推出 省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的省份，加之對外貿(mào)易的獨特優(yōu)勢，廣東…

影響中國菜的那些人 鄢赪

黃靜琳

鄢赪先生是云南菜烹飪大師。他繼承了云南菜烹飪的精華，他又是新一代的云南菜…

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三和珍饈伴城香

劉希茂

本書為介紹武威美食的專著。作者將人文典故與美食相融，帶領(lǐng)讀者走進武威悠久…

雋味食譜（全二冊）

張偉 陳子善 主編，孫鶯 編

“微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…

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至味悠長：高明瀨粉

謝中元，楊麗東

高明瀨粉是在線條狀米粉南傳及其本土化基礎(chǔ)上發(fā)展而來的一種線條狀鮮濕米粉制…