01茶述
02學生營養(yǎng)與膳食管理
03風味人間4：谷物星球
04飲一杯城市之光
05家用咖啡沖煮指南
06滋補養(yǎng)生湯粥在家輕松做
07食物小傳：威士忌
08海外中國研究·飲食的…
09甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
10烹飪科學原理
李曾鵬展編著
暫缺簡介...
可購
王仁湘著
不論對什么事物，但凡體驗一多，便能之乎者也地說出點道道來。再若肯接著鉆研…
黃勤忠主編
李桂蘭，王瑞秋編著
所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯，而不是飯店、飯莊中的名肴大菜…
成曉明主編
本書集魚的家常做法100例，供您一書在手無師自通的吃好魚這道菜，吃盡天下魚…
劉敬賢，邵建華主編
飲食是人燈賴以生存的最重要的物質條件之一。熟食使原始人類脫離了茹手飲血的…
王欣主編
本書是1001家庭生活書系中的一冊，全書共分“蔬菜類”、“豆、面制品類”、“…
高春明，董居邦主編
《晉級考核菜肴精選》分熱菜、冷拼、食品雕刻三大部分，以圖片展示為主，并附…
應善昌主編
宋憲章，蘇黎明編著
蔡啟鰲，李玲主編；上海市烹飪協(xié)會組編
上海市烹飪協(xié)會組編。
沈繼揚，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營養(yǎng)豐富，是我國一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬戶所喜愛，現(xiàn)已風…
仲胡周編著
食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽海內(nèi)外?！?/p>
國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務業(yè)管理司編
烹飪專業(yè)高級工技術培訓教材。
《家常便飯》編寫組編著
炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個，熟豬肉750克，精…
明芳等編
內(nèi)容簡介本書根據(jù)生活中的實踐經(jīng)驗，從科學角度出發(fā)，以家庭生活中的日常食品…
北京華天飲食集團公司，中央電視臺教育節(jié)目…
內(nèi)容提要本書是中央電視臺教育節(jié)目用書。它面向家庭，傳授烹飪技術，具體介紹…
張志華，于峻編著
本書介紹了生食菜及其養(yǎng)生保健、生食菜調(diào)味汁的配制、生食之譜等。
黎麗甜，莊漢城編著
張寧主編；錦江集團教育培訓中心編
冷盆，是中國烹飪藝術寶庫中的一朵奇葩。冷盆以其逼真的造型、精細的刀工、鮮…
李常友，李謙主編
本叢書以培養(yǎng)現(xiàn)代烹飪師為目標，以最新視覺，全面系統(tǒng)地介紹了現(xiàn)代烹任理論和…
北京市教育局 編
根據(jù)國家教委頒布的《全日制普通中學勞動技術課教學大綱》編寫這這本教材，從…
李剛，王月智編著
本書共分烹調(diào)工藝和面點知識兩篇。主要內(nèi)容包括：原料選用和粗加工、刀工和原…
尉士孝編著
本書特就花色拼盤的圖案設計、色彩安排、操作技術等方面作了較為全面的闡述，…
朱秉中主編
本書是國內(nèi)貿(mào)易部部編中等技工學校烹飪系列教材，本書內(nèi)容包括：概述、刀功訓…
郭亞東主編
本書是中等技工學校烹飪系列教材教材中的一冊，全書共分八章，系統(tǒng)全面地介紹…
王振聲主編
飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生是烹飪工作者必須掌握的專業(yè)基礎知識。本書內(nèi)容涉及營養(yǎng)學基礎…
夏德潤主編
本書是烹飪教材之一，主要內(nèi)容有營養(yǎng)衛(wèi)生知識、烹飪原料知識、烹飪加工知識、…
（清）俞樾撰；貞凡等點校
茶香室叢鈔23卷，續(xù)鈔25卷，三鈔29卷，四鈔29卷，共106卷。著有俞樾，是晚清…
趙惠源著
王文福主編
劉傲陽主編
本書將教你1000種魚蝦菜的制作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩…
靈雋，恒亮編寫
《新編家常菜譜》的編寫，就是旨在面向生活水平的日益提高的千家萬戶。全書共…
王春生著
宋國紀主編
本書以精美的照片及詳細的步驟說明，介紹了冷、熱菜湯、羹類的制作方法，全書…
紀成主編
封長虎編著
全理的安排晚餐，對健康有利，對人們盡快恢復疲勞，精力充沛地投入明日的工作…
王春林，何正芳編著
野味珍禽菜肴具有營養(yǎng)豐富，味美可口之特點。本著科學、實用和便于操作的原則…
王增能編
