01川菜
02好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
03白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
04老家味道 云南卷：品味神…
05寫給吃貨的分子美食學(xué)：探…
06熊貓指南：風(fēng)味密碼
07尋茶之源
08世界葡萄酒地理
09老家味道 京津冀卷：探尋…
10食宋記
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綠色營養(yǎng)食譜。人體的健康是建立在良好的營養(yǎng)與科學(xué)的飲食上面。本書為我們介…
彭進(jìn) 編
川菜王國書庫·廚師課堂。
曹明亮 編
本書是《布衣餐飲叢書·川菜名廚系列》之一。布衣餐飲叢書在手盡覽川菜風(fēng)…
趙躍平 編
胡志強(qiáng)編
湯燦
食有五性，即寒、熱、溫、涼、平；食有五味，即酸、甜、苦、辣、咸；食有五訣…
張剛編
張勝文編
劉自華編
全面解讀藥膳營養(yǎng)保健療效，引領(lǐng)健康飲食新時尚。教您藥材、食材挑選保存小?！?/p>
劉建成等編著
喬成山，趙懷信編寫
本書以中、低檔的北方菜髯肴為主，并適當(dāng)?shù)剡x編了一些地方風(fēng)味、蒙族風(fēng)味，回…
陳銘志著
《復(fù)調(diào)音樂寫作基礎(chǔ)教程》對復(fù)調(diào)音樂寫作作了詳細(xì)的介紹。全書共分五個部分，…
祝寶鈞，陳善昌，金次凡編著
內(nèi)容提要本書以通俗易懂的文字，扼要地講解了烹調(diào)的基礎(chǔ)知識、營養(yǎng)衛(wèi)生和成本…
胡光旭，王祥作；王仙民主編；《食品雕刻》…
為了適應(yīng)不同層次讀者的需要，本書在內(nèi)容、篇幅和文字上都作了恰當(dāng)?shù)陌才?。從?/p>
杭州市飲食服務(wù)公司編
為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版…
李剛主編
本書是我國第一本講述刀工理論和介紹刀法技巧的專著。內(nèi)容充實(shí)、簡明扼要，圖…
崔景亮等編
本書包括菜譜、風(fēng)味面點(diǎn)、家庭烹飪常識。
王仙民 主編
中國輕工業(yè)出版社出版的《冷葷拼擺》是一部烹飪教學(xué)片，它詳盡地介紹了冷葷拼…
曹宗慧，富子編著
本書共分七部分講了味美加肴的家常好湯，分別是：禽蛋類、肉類、水產(chǎn)類、干鮮…
劉孟宇，諸孝正主編；馬國競[等]編寫
寫作是用有組織的文字表達(dá)思想感情、反映客觀事物的活動。它如影隨形地伴著社…
郭泮溪著
歷史是割不斷的。許多古老的習(xí)俗仍然在現(xiàn)實(shí)社會生活中產(chǎn)生著重要作用。當(dāng)中國…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要《食堂烹飪指南》是一本專供從事機(jī)關(guān)、部隊(duì)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位…
張興玉等編著
內(nèi)容提要這不是一本普通的菜譜，而是專門介紹以豬牛羊和雞鴨鵝的內(nèi)臟、頭尾、…
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