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01食物小傳：派
02廚師四大絕技
03白酒風(fēng)云錄 中國白酒企業(yè)…
04漫話發(fā)酵簡史
05你的心事，食物都知道
06中國吉菜大典
07中國歷代流行飲食
08精致生活，也可以不貴
09菜點美化與裝飾
10中國茶書
曾黎
《四季有味：曾黎的私房食單》收錄了曾黎對于四季的理解、她在不同季節(jié)中所體…
可購
狐說新語
暫缺簡介...
張繽鶴 主編
本書邀請了多位國內(nèi)外資深咖啡導(dǎo)師給予專業(yè)的指導(dǎo)和意見，不僅介紹咖啡調(diào)制的…
（日）小島留味著 著，榕倍譯
本書為小島最新力作！少量制作才能體現(xiàn)出的精湛技藝和手作味道。只要有 臺式…
林麗華 江志偉 吳曉兒
《蛋糕裱花裝飾》旨在幫助學(xué)習(xí)者掌握蛋糕裱花裝飾的理論基礎(chǔ)和實訓(xùn)操作。本書…
陳志田
《170種超人氣蛋糕輕松做》是專門為蛋糕制作愛好者精心策劃和編寫的烘焙教學(xué)…
[日] 井上好文 編，張文昌，廖丹鳳，梁健 …
本書作者通過廣泛調(diào)研，選出全世界廣受歡迎的113種面包，并用精美彩圖和詳細…
陳謙璿（Willson）
《冰淇淋風(fēng)味調(diào)配指南》中匯集了作者多年的冰淇淋教學(xué)與實踐經(jīng)驗，書中用約三…
姚怡
晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領(lǐng)讀者用普通的食材做出千變?nèi)f化、創(chuàng)意無限的…
吳海霞
本書主要介紹了中式面點的內(nèi)涵和發(fā)展概況、中式面點的特點和地方風(fēng)味流派、制…
張媛
本教材著力培養(yǎng)學(xué)習(xí)者用英語講述中國飲食文化的能力，圍繞飲食概述、節(jié)慶飲食…
張玉
本書為“十三五”職業(yè)教育 規(guī)劃教材，配有二維碼學(xué)習(xí)資源。教材圍繞食品雕刻…
嚴利強
本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認知能力為主線，以理論和實踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…
賀習(xí)耀
這是一本介紹宴席設(shè)計與運營管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…
陶君起，陶慕寧
《饕餮五志》一書以優(yōu)雅閑適的文字，繪聲繪色地介紹了天南地北、世界各地的美…
趙廉，李春梅
《烹飪原料學(xué)》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運用…
吳茂釗，劉黔勛，楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標準體系》編制成果《黔菜標準》1-3輯，匯編了黔菜…
王德利
本書作者是新 代駐華外交使團職業(yè)英式管家，也是西餐文化禮講師，曾在外國駐…
張偉 陳子善 主編，孫鶯 編
“微觀生活史”叢書立足提供雖細微卻鮮活的歷史，選取自1872年《申報》創(chuàng)刊至…
趙長城 著
做飯人的刀，吃飯人的口，它們都是雙刃劍。食事關(guān)乎生命，一旦有錯，偏離了自…
劉香河
這本散文集收錄了作者近幾年在《中國作家》（紀實）《大家》《西部》《雨花》…
九公子
“將進酒Bar”是中國財富傳媒集團旗下中國財富網(wǎng)開設(shè)的酒文化專欄，其中大部…
朱垚,陸明,倪兆利
本書共分三部分，圖文并茂。第一部分為袁枚的詩話與散文，放入清代文學(xué)家袁枚…
張新民 著
李健明
如果說一座城市是一道流動的盛宴，那么盛宴的主角不僅是大快朵頤的賓客，還有…
黎國雄
本書詳細介紹制作各款糕點所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得…
宮楚涵俞冰
中國在世界釀酒目前是很古老、發(fā)達的國家之一，有著悠久歷史的酒文化。早在公…
（日）濟陽高穗，張軍 譯
日本腫瘤外科名醫(yī)，從醫(yī)40多年，有著數(shù)千例癌癥治療經(jīng)驗，在治療過程中他發(fā)現(xiàn)…
九吃 著
《一雙筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈…
羅華志
以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多局限在兩個層面，要么是純粹的學(xué)術(shù)研討…
丹陽市旅游協(xié)會, 丹陽市餐飲行業(yè)協(xié)會 主編…
丹陽歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨具特色，值得尋味。勤勞的丹陽人民以獨特的生…
王希富
近幾年，“守正創(chuàng)新”成為中國餐飲業(yè)的關(guān)鍵詞之一，這體現(xiàn)…
(美) 耶麗·昆齊奧 著， 陶小路 譯
在西方鐵路發(fā)展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不…
快手編輯部
21位快手美食創(chuàng)作者，起鍋熱飯，燒一桌熱氣騰騰的團圓菜。小時候吃過的東西是…
四方田犬彥
本書收錄的58道美食來自多位藝術(shù)家、文學(xué)家、歷史名人對食物的珍貴記憶，作者…
魏博 著
作者從事烹飪、教學(xué)、管理工作多年，經(jīng)歷豐富，對中華美食文化有自己的理解和…
何笑叢
本書從專業(yè)角度出發(fā)，內(nèi)容涵蓋咖啡拉花器材原料介紹、咖啡萃取、牛奶打發(fā)等基…
荊芳著
本書全面講述了與葡萄酒相關(guān)的各種知識，包括葡萄酒本身的歷史、分類、產(chǎn)區(qū)、…
（美）戴爾·德格羅夫
本書精選100款基礎(chǔ)雞尾酒飲品及其100種經(jīng)典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒…
