01海外中國研究·飲食的…
02小城知味：尋找巴蜀地道川…
03白酒風云錄 中國白酒企業(yè)…
04食物小傳：派
05魯菜
06口福二集：小吃六十品
07川菜
08漫話發(fā)酵簡史
09吳門食物輯要
10鵝肝：食品政治中的眾口難…
黎國雄 著
與中式點心甜咸皆宜的特點不同，西式點心的口味是以甜為主，習慣加入糖、乳制…
可購
中國就業(yè)培訓技術指導中心 著
本書由中國就業(yè)培訓技術指導中心按照標準、教材、題庫相銜接的原則組織編寫，…
張銘銘 著
本書首先簡要介紹面點行業(yè)入門操作的基本要求及設備與工具的使用方法，然后以…
趙洪猛 著
本書為中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)配套教材?！∪珪饕ㄈ糠謨热荩夯ɑ艿窨?、…
邵宛澍 著
延續(xù)《下廚記》前五本的風格，通過話家常的方式來敘述下廚做菜的過程，使讀者…
董克平 著；肖白 繪
《吃鮮兒 董克平飲饌筆記》收錄了董克平近兩年的美食隨筆50余篇，包含吃鮮兒…
屈浩 著
這是一本非常非常有誠意的美食書。本書收錄300款令你念念不忘的經典家常菜，…
微體社區(qū) 著
風靡網絡的原創(chuàng)美食IP“微體社區(qū)“”圖文珍藏版！《微體兔美食Ⅰ：我的零基礎…
[日] Clair 著
本書利用手繪的方式，從選食材，廚具的準備及用法，食材的刀工（魚類以及肉類…
老波頭
走進任意一家川菜館，翻開菜單，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部…
宋匆 著
作者從獨特的飲食角度出發(fā)，運用他活潑俏皮的文字繪聲繪色、暢快淋漓地描述他…
沈嘉祿 著
上海老味道，是已經消逝或正在消逝的風味美食，它們體現(xiàn)了一個時代的經濟狀況…
（日）石毛直道
日本料理風靡全球，越來越多的國人也對日料產生興趣，但日本的飲食文化我們卻…
孫立新，趙蘭 著
《DK自釀葡萄酒入門指南》的主要內容包括釀酒前的準備工作，包括設備、原料、…
Stuart Walton 著；胡紫薇，王慶洪，薛櫻 …
《世界葡萄酒大百科》既是一本針對葡萄酒愛好者的娛樂讀物，也為那些想更深入…
田芙蓉 著
雞尾酒分為三章。 在和第二章中，您將學習到在幾乎沒有調酒經驗的情況下如何…
張琳潔 著
張琳潔著的《茗鑒清談》有審評鑒定茶葉品質，同時品飲欣賞茶色香味形之寓意?！?/p>
魏月德 著
《鐵觀音的前世今生》一書，分為上下兩篇。上篇為鐵觀音《前世的故事》，共6…
李珈賢 著
破壁機風靡已久，現(xiàn)如今，很多家庭都擁有它，但是你能做到持之以恒每天使用它…
都基成 著
本書在《拉花咖啡1》的基礎上，繼續(xù)為讀者解讀進階版的拉花咖啡制作技巧。書…
范凡
在這本書中，從餅干到蛋糕，從面包到慕斯，從撻到派，從西式到中式，從經典到…
[日] ??巖田良子 著
本書運用獨特的視覺傳達，帶你領略咖啡的各種知識與趣聞，揭秘這顆星球上zui…
日本柴田書店 著
《經典法式小甜點》中的法式小甜點（PetitsFours）指的是小的、能一口吃的甜…
鄭穎 著
炎炎夏日，怎么少的了清涼冰淇淋的陪伴。但是買來的冰淇淋卻存在各種各樣的衛(wèi)…
[日] 山本洋子 著
日本酒，通常所說的清酒，是一種純米酒。選米、研磨、洗米、蒸米、發(fā)酵，圍繞…
楊多杰 著
茶圈癡人楊多杰，精研茶學多年，從歷史文獻學專家的高度、走遍全國產茶大區(qū)的…
冰沙香甜清涼的口感不但是大人小孩共同的喜愛，也是冰箱中消暑度夏的必備的完…
孫杰
本書將點心分為中點和西點兩類，中點部分介紹了包子類、餃子類、酥餅類和糕點…
MIKI 著
果醬是保留水果風味不錯的方式。那么，怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且…
素食星球 著
沒有肉，要怎么滿足你的舌頭？拜托！真的不是只有蔬菜沙拉！34位料理人，帶你…
黃東慶，徐志宏
暫缺簡介...
邢俊杰
孟兆慶
盧.布賴森
[日] 青井聰子 著；王春梅，張嵐 譯
《四季戚風蛋糕和甜點》一書在手，一切變得如此簡單??？蛋白霜&蛋黃面糊…
孫杰 著
本書主要介紹了海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋…
王森 著
《學做意大利餐》以意大利菜的文化歷史背景為切入點，介紹不同原材料的特點和…
余養(yǎng)健，方金山 編
隨著現(xiàn)代食品加工技術的不斷創(chuàng)新，焙烤加工業(yè)已逐漸成為經濟發(fā)展中的一個獨立…
澳大利亞鮑爾媒體 著；黃燕，黃曉華 譯
《蛋糕裝飾全書》分初級技能篇、中級技能篇、高級技能篇，講解了多種蛋糕和小…
石光華 著
本書是四川著名詩人、美食作家石光華繼《我的川菜生活》之后的新力作。川菜味…
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